【走遍江西100县】定南县：青山绿水间，醒目又沧桑的围屋之城

江西风景独好 • 2021-11-01 • 阅读 18

客家民系是中国广东、福建、江西、台湾等地原住民的主要组成部分，作为中国古代历史上南方汉族移民群体中的一类，客家人是世界上分布范围广阔、影响深远的汉族民系。

古代客家先民的历史开始于秦征岭南融百越时期，经过千年演化，最迟在南宋已逐渐形成一支具有独特方言、风俗习惯及文化形态的汉族民系。

“客家”的说法既是一个汉族民系的称谓，更是文化层面的概念。客家民居是客家民系最重要的表现形式。耕读传家是客家文化的特点。围龙屋制度是古代农耕文化的巅峰代表。客家学是当今世界的一门显学。

在江西的有这么一个客家的聚集地，它叫定南。

围屋文化

定南境内有以明远第、虎形围为代表的客家围屋160余座。

明远第围

“明远第”客家围屋位于赣州市定南县历市镇修建村西面的赣粤高速公路东侧，建于清•道光二十六年1846年系该村谢氏先祖所建。

明远第围平面呈矩形，面阔62.85米，进深37.54米，占地面积2359.39平方米。围屋共两层高6.3米，整栋围屋建有六座炮楼，其中正立面大门两边分布四座炮楼，后立面左右分布二座炮楼，均为印山顶、四坡水、不出岩屋顶。围屋第一层所有的外窗都是统一规格青光石框、圆钢栏结构窗，第二层、第三层所有的外窗均为葫芦形、万字形、十字形、铜钱形和内大外小的一字形枪眼窗，建筑采用砖木、石木混合结构，围屋仅辟前栋一栋大门，两侧各有两小门，是一座围屋极强的客家方围，明远第围是集家、堡、祠、内院、门坪五者功能为一体的赣南客家围。

虎形围

虎形围始建于1786年，距今已有200余年历史。围屋外呈方形，前宽40米，纵深33米，坐西北朝东南，背靠虎形龙脉青山，建筑造型为昂首坐视的虎形，大门塑造成虎头形状，因此得名“虎形围”。

虎形围是爱国志士方其道故居，方其道1893年便出生于此，方其道与鲁迅先生《纪念刘和珍君》中主人公刘和珍烈士有过一段悲壮的革命爱情故事，刘和珍在“三一八惨案”中遇害后，方其道为其妻写的“生未同衾，死难同穴，劳燕惜分飞，六载订婚成一梦；内除国贼，外抗强权，疆场共有约，白宫溅血泣黄泉。”是他们爱情的真实写照。

生态乡村

定南有良好的生态优势，森林覆盖率达81%，属东江源区县，是粤港同胞重要饮用水源地，位于东江源头九曲河开发的国家4A级旅游景区——明骏九曲度假村吸引了大批珠三角及港澳客人前来度假养生。

九曲度假村

九曲度假村位于定南县天九镇九曲河畔，景区山清水秀，空气清新。九曲河为东江之源，九曲度假村依山傍水，年均气温19℃左右，空气相对湿度75%，负氧离子浓度达到50000个/立方厘米以上，比城市多50—100倍，是天然的大“氧吧”。

布衣山谷旅游山庄

布衣山谷旅游山庄位于定南县岿美山镇丰背村，山庄自然生态环境优越，村落保持完好，民风朴实，大自然美景尽收眼底，吃农家饭住农家屋，体验农家生活，过一把“老家瘾”，为生态旅游、乡村旅游之首选。“粤赣湘边纵队旧址”更为景区增添红色旅游文化底蕴，在您纵情山水的同时，可以瞻仰革命遗址，缅怀革命先烈，受益匪浅。

岿美山镇峡谷生态漂流

岿美山镇峡谷生态漂流位于岿美山镇三亨村，景区自然风光旖旎，浑然天成的峡谷河流，水量充沛且水质清澈甘美，峡谷水流湍急，两岸山高壁陡，漂道顺势而成，水流落差八十米，为标准的三四级漂流，漂流全程长3.9公里，共有二十多个险滩，漂时约九十分钟。河道九曲十弯蜿蜒，两岸青山翠竹绵延不断、交织覆盖成一条绿色长廊。漂流全程激流勇进、目不暇接、有惊无险。

客家特产

定南是客家人的聚集地，自然就带来了客家特产。

客家烫皮

一碟烫皮，由一勺米浆被掌勺者利落地撒到抽屉式的铝板上（讲究些的会在铝片上垫层薄纱布，熟之后就从纱布上揭出薄薄一层皮，烫皮因此得名），加上肉末或打散的鸡蛋，摇匀，迅速放入专用蒸炉里，然后又用米浆和蔬菜做成另一屉，过个两三分钟，待粉浆凝固成透明状，加料也熟了，于是分别抽出屉子，将两屉不同内容的汤皮刮起来堆在浅碟里，再浇上带辣味的酱油和少许食油，便成了。透明的薄皮隐约透出红润的肉块和翠绿的蔬菜，深色酱油浇淋其上，更是惹人口水啊!