凌源百合美丽绽放,辽西美食的发源地,牛河梁逛吃攻略

独一无二的地理位置和大名鼎鼎的历史文化,让凌源有着“关东第一站,东北最前沿”的美誉,因为处于三省交界处,也是进入东北的第一站,这里的风味美食也是融合了诸多元素,凌源百合绽放美好生活,小编奉送给大家一份将近三千字的牛河梁吃玩攻略。

不论北京到凌源,还是沈阳到凌源,高铁不到两个小时即可直达,长深高速公路方便快捷,凌源高铁站不叫凌源站,而叫“牛河梁站”,可见“牛河梁”三字的重要性,我第一次听说牛河梁这个名字是在辽宁省博物馆,古辽宁的厚重离不开红山文化的衬托,想必大家对凌源牛河梁红山文化有所耳闻,借着第三届中国凌源百合节的东风,周末打卡凌源,我觉得在凌源街头逛吃有一种穿越的感觉,不知不觉就能找到小时候的味道。

这些古法古风的凌源美食都是从哪里来的呢?据当地赵家豆腐脑的传承人介绍,当年不少山东陕西山西的厨师做生意或是闯关东,走到凌源一带就留下了,因为这批厨师前辈手艺精湛,所以凌源的传统美食融合了各种传统手工制作技艺:蒸、煮、烤、炸、煎、烹、烧、炒、卤、炖,打造出色、香、味、形俱佳的凌源美食。据资料记载凌源美食有七绝:凌源羊汤吊炉烧饼、柏木烧鸡、凌源豆腐脑、荞麦拨面、山湾驴肉、凌北煎饼。还有一些传统的凌源小吃比如说有切糕粘豆包饸饹面、鱼饹豆子、饹馇碗砣、油炸糕火勺烧麦、四海碗等等。

相传凌源名字来源于大凌河的源头,大凌河的河水孕育了这片土地,或许是因为当地出产杂粮比较多,凌源的传统美食涵盖各种主粮和杂粮,而且以粗粮为主,主粮包括玉米、高粱、粘高粱、小米(包括黄小米、白小米、黑小米)、粘米(包括大黄米、小黄米)、江米、荞麦等,杂粮包括大豆、黑豆、小豆、绿豆、豇豆、芸豆、扁豆、芝麻等,当地还有各种山野菜和野生蘑菇,以上这些要素形成凌源传统美食的独特口味,换个地方还真吃不到。

凌源羊汤是辽宁著名小吃,千年前的凌源,水草肥美,地广人稀,大辽疆土,游牧生活,牛羊肉为其主食,后来羊汤文化盛行,用羊杂、羊头肉加羊骨老汤熬煮而成。

市中心有刘三羊汤、香辽西羊汤、刘超羊汤、八里铺南街老太太羊汤,大家可以中午之前去品尝,因为凌源羊汤配吊炉烧饼,这是特色的凌源早餐。凌源吊炉烧饼因烤制时倒吊在炉顶部而得名,外撒芝麻,内擦油酥,底部黄而不焦,层次分明,有“一酥二软三脆”的独特口感,吃起来那是越嚼越香。

拿起烧鸡一闻就感觉肉质特别香,烧鸡采用凌源本地土鸡,厨师用红糖加柏木的木屑熏制烧鸡外表,所以烧鸡皮呈现紫红色,而且香气独特,烧鸡的外形特别漂亮,宴请宾朋必须有一只柏木烧鸡,朋友告诉我高老九烧鸡是拿得出手的凌源当地伴手礼。

凌源有一家百年豆腐脑老字号,赵师傅说他们家的生意始于清末民初,从爷爷那一辈开始经营豆腐脑,凌源豆腐脑与东北其他地区的豆腐脑有所不同,凌源豆腐脑是清汤卤,挖一勺豆腐脑,豆腐脑薄而不断,浇上以鸡汤和黄蘑制成的清汤卤,顿时感觉汤汁特别鲜美,一碗豆腐脑三块钱,一张猪肉馅饼三元钱,一张韭菜馅饼一块五毛钱,一顿百年风味小吃不到十元钱。

很久以前凌源周边有一个村叫热水汤,这一片是凌源温泉的核心地带,热水汤的温泉水在国内被列为一类矿泉,有“矿泉之花”的美誉,这里有一个度假胜地,叫做女神宫,内设有桃花岛汤泉溶洞私享汤泉,中草药汤泉等50多个汤泉泡池,凌源温泉水属偏硅酸、氟型。出水温度55℃,千年热水汤的温泉资源很难得,在这里玩整天花费不到百元,吃喝玩乐一条龙。

走进百合节现场,这里是花的海洋,20万支康乃馨编成一大片鲜花地毯,双蝶纷飞图案的百亩花海更是打破记录,100多个品种12万颗的百合、30亩的马鞭草、25亩的硫华菊、40亩的勿忘我,这里就是花的海洋,花的世界!

凌源不仅有美食,还有一种名花,很多人不知道凌源特产百合花, 凌源是国内最大的球根类花卉种球繁育基地,是鲜切花规模化生产基地,素有“中国百合第一县”、“北方花都”的称号,至今有60年种植历史,年产鲜切花2.35亿支,十几个系列一百多个品种,凌源百合产业发展势头良好,尤其今年的鲜切花价格创下历史新高。

图片中一位游客在百合花中自拍,据花卉中心负责人介绍,这里的每一支花、每一栋棚、每一个种植主体、每一笔交易都会通过数字技术,实现凌源百合全产业的数字化、动态化、可视化和品牌化。 用匠心种花、用诚信经营、用品质保证品牌标准,为每一位热爱百合、热爱生活的消费者送去最美最艳的凌源百合,让消费者的生活越来越美好。

凌源今天特别美,百合花艺术走秀和百名新人的集体婚礼更是让现场嘉宾欢呼雀跃。

吃好玩好之后,我们要去逛一下牛河梁国家考古遗址公园了, 现在已经申报了世界文化遗产,牛河梁国家考古遗址公园的核心区面积约8平方公里 ,重点参观的遗址包括:女神庙、祭坛、积石冢、金字塔等等。

牛河梁遗址出土文物主要为玉器,陶器、石器、陶塑人像、骨针等等,在牛河梁国家考古遗址公园里面都有实物展出,一张门票60元,可以参观三个不同的展馆。我认为祭坛的建筑令人震撼,由三个同心圆坛组成,是中国圆丘式祭坛的鼻祖。 大型祭坛、女神庙和积石冢群址的布局与北京的天坛、太庙和十三陵相似。

导游讲解说:牛河梁墓穴差点被日本侵略者修建铁路而破坏,其中一个墓穴差一点被铁路排水沟穿越而过,如果当时他们破坏掉,就没有现在这么多的文物了。

牛河梁女神庙发现的女神头像栩栩如生,也非一般技术所能完成。图片是牛河梁出土的玉猪首形玦,这是红山文化人们对猪崇拜的神物,猪的抽象艺术第一次在文物中出现,辽宁红山文化遗址中也有家猪骨骼,专家认为辽西当时已经开始规模化养殖家畜了。

牛河梁遗址的发现,意义非常重大!考古界泰斗苏秉琦先生因此指出:“牛河梁遗址坛、庙、冢群的发现,代表了我国北方地区史前文化发展的最高水平,她的社会发展阶段已向前跨进了一大步,从这里我们看到了五千年文明的曙光”。

从美食扯到文物,似乎有点跑题了,我们又转回美食吧,朋友在街边小店买了两个主食,形如烧饼,它是凌源的“对夹”,大家戏称为辽西的汉堡,也可以理解为一种肉夹馍,小酥饼里面夹着熏猪头肉,外焦里嫩,吃起来的口感酥脆,肉馅味道非常鲜美。

在宾馆的早餐中,我还品尝到当地小吃——粘火勺(类似粘豆包的口感)和辣椒碗坨,凌源美食确实有一种古风,带着儿时的记忆,也许因为传统美食的主要食材产量渐渐减少,制作工艺也很复杂,所以不少传统风味小吃渐渐失传,如果再过几十年,恐怕吃不到正宗的传统小吃了,传统风味美食制作工艺应给予重点保护和工艺传承。

这几天闻到百合花的香味实在太销魂,用“五颜六色”一词已经无法形容其美丽程度,因为不少百合花都是渐变色的,光是拍花就存下几百张图片,如果再搭配一名花仙子,得增加几千张图片啦,两天时间明显没玩够,也没吃上所有的特色美食,如果想玩遍吃遍美丽的凌源,恐怕要住上一周的时间,大美凌源,不虚此行!

项目时间安排Tips:

参观大型花展4小时、游览牛河梁考古遗址公园4小时、游玩女神宫温泉10小时、品尝各种美食4小时。大家可以根据交通时间来安排住宿游玩吃饭,在凌源吃饭丰俭由人,总体消费不高,吃饭10元-50元/餐,住宿100元/人,花展门票30元、公园门票60元。

辽沈美食 图文原创

Hash:6fe7e258c0ed8bed26a3e5bc4bc8d39b3192f905

声明:此文由 辽沈美食 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com