上海特色美食推荐

上海的是一个繁荣的大都市,除了拥有众多的风景名胜,古迹遗址之外,饮食文化具有特色。在上海,早餐少不了生煎包锅贴小笼包,值得平常的特色美食还有炸猪排、排骨年糕白斩鸡等等。

早餐

上海特色美食推荐

煎包

生煎包起源于20世纪的上海,又叫做生煎馒头、生煎包子,特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧,深受上海人喜爱。传统的生煎包外部金黄灿灿,底部煎至酥脆,肉馅鲜嫩多汁。吃的时候一定要趁热吃。

锅贴

上海锅贴北方锅贴和上海特色的结合,很多人会将锅贴和生煎、煎饺混为一谈。但实际上,上海锅贴更为脆嫩,能轻易被筷子戳破。想要吃正宗的锅贴一定要是新鲜出炉,一分钟售罄的那种,冷掉的,或者被热锅烘干了汤汁的锅贴味道都会差很多。

小笼包

小笼脱胎于北方的“灌汤包”,皮薄汁多,味道鲜咸,一般分蟹粉和鲜肉两种馅。吃小笼有一个口诀:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,最后一扫而光。”配上清爽的醋和嫩姜,晶莹剔透的小笼可以算颜值最高的传统小吃了。

“四大金刚

上海的早餐很丰富,除了上述那些,最经典的还要算“四大金刚”——大饼、油条豆浆粢饭团。油条豆浆不用多说,正宗的上海大饼是从炉子里烘出来的,分为咸甜两种。粢饭团也有甜咸之分,甜的里面放豆沙、黑洋沙;咸的则往往放榨菜肉松等。不管哪种,最后都要包上根油条,然后团起来压紧。

中餐、晚餐

上海特色美食推荐

炸猪排:

现在10元钱就买到的炸猪排,在以前其实是一道堪比牛排的大菜,吃一顿要花掉半个月工资,很奢侈的!比起日式炸猪排,上海炸猪排多了一份情怀,还曾上过《舌尖上的中国》。

排骨年糕

排骨年糕在上海已经有50多年的历史,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。

白斩鸡

白斩鸡是上海人非常喜欢的经典凉菜,原汁原味,皮爽肉滑,丰腴 鲜美,老少皆宜,是沪上家庭逢年过节、大筵小席必备的美食之一。

季节性小吃&饮料

上海特色美食推荐

青团

青团是江南一带在清明节时期吃的一种传统美食,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻。专属春天的味道,凝固在一颗青色的小团子里。

鲜肉月饼

每到中秋节吃月饼是中国人的传统,不同于其他地方口味偏甜的月饼,上海人吃的月饼里加的是猪肉!鲜肉月饼的馅完全是由一大团鲜肉,皮脆而粉,又有着几分韧,可口的肉汁慢慢渗透其间,非常好吃。每年临近中秋,很多上海人愿意排队两三个小时、驱车几十公里,只为了买上一盒鲜肉月饼。

Hash:f8de3cb9f4c1eb65ae3169c59f433ffaa7fb2f15

声明:此文由 佚名 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com