去漳州旅游吃什么 漳州美食有哪些

漳州福建的一个海滨城市,它于台湾隔海相望。漳州也是一个非常值得旅游的地方,当然来到漳州也不能错过漳州的美食。漳州的美食非常多,非常代表了漳州当地的特色,下面就给大家分享来到漳州必吃的美食吧。

漳州卤面

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漳州卤面是一道色香味俱全的汉族名点,属于闽菜系,据说已有一千三百多年的历史。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后,加上猪骨汤煮开,然后放入适量的味精白糖、精盐和番薯粉等,调成卤料。进餐时,在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料,色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。

漳州豆花

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漳州豆花是一道美味可口的名点,属于闽菜系。该小吃豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝,再配上大肠、笋干等各种佐料,咸辣清香,爽滑利口,单是豆花白玉光泽和粉丝的透亮,就让你垂涎三尺却又不忍下口。此外还有另一种吃法是豆花中加入冰糖水,成为甜豆花,加以冰镇,丝丝顺滑,口口冰爽,滋养心田,实属夏日避暑之珍品。

四果汤

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所谓的四果汤就是包含了四种食材制作而成的甜品石花膏通常是必备的食材,除此可以自己选择三种食材,比如红豆绿豆、莲子白木耳西瓜黄桃菠萝水果、还有各种蜜饯、仙草芋圆和布丁等几十种食材可以选。加上刨冰之后清清亮亮,成为夏日必备的饮品。

蚝仔煎

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蚝仔煎也叫海蛎煎,是漳州人非常喜欢的海味。道地的海蛎煎要用未在水中浸泡的“珠蚝”做原料,入鸡蛋、肉丝、淀粉、蒜白等做配料,两面煎透,放入酱料和香菜一起食用,鲜香无比。

漳州手抓面

漳州手抓面,是以面粉裹着油炸豆干,抓在手掌里进食而得名。进食时还必须在面粉上抹上芥辣、甜酱、蒜豉醋、沙茶酱油,或花生酱辣酱等多种调味酱料,而这些酱料可根据个人爱好选调,混在一起以手抓着吃,香、甜、酸、辣,冰凉、滑润,从吃法到口味确是别具风味。

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