芜湖美食攻略,去芜湖不得不吃的十大美食,你吃过几种啊
芜湖是皖地的一颗珠宝,它不仅有着适合旅游的风景,也有着爱好食物的人的追求,芜湖的美食充满着大街小巷,只要在芜湖,就不愁找不到美食。
藕稀饭
芜湖人的下午,是从一碗藕稀饭开始的。最好吃的藕稀饭是用铜锅煮的,桂花藕煮的软糯香甜,即有藕的清甜,又有桂花的甜香,配上同样软糯的稀饭,好吃又养胃,嗜甜的朋友可以再撒上一勺白糖。
腰子饼
腰子饼最早起源于安徽宣城,后经芜湖发扬光大,故称之为芜湖腰子饼,其主要原材料为藕或者白萝卜。形如腰子,常规做法是将藕或白萝卜切成丝,与面粉、水混合成糊状,用小勺盛满,放入油锅,炸成形后把勺倒过来轻磕几下,腰子饼就掉进了油锅,继续炸一会儿就可以夹出来了,金黄色的外皮,一股浓郁藕香飘散出来,慢慢咬一口,里面是糯软的,外面是酥脆。
老濮凉粉
老濮凉粉在芜湖当地可谓是家喻户晓,它是一家专门制作售卖各式凉粉的老字号。老板用大大的平底锅把干爽的凉粉炒出来放在碗中,又加入10余种特色调料,调味复杂,层次丰厚,看着舒服,吃着舒服,回味悠长。甜辣适宜外加花生的浓郁香气,是夏季解暑的不二之选。
它是一份精致的美食,从皮到陷都透露着芜湖人对食物极致的追求,和对品质生活的热爱。
走在芜湖的街道上,要找一家小笼汤包店,绝不需要走10分钟路。随便一家小饭店,甚至是茶馆、咖啡厅宵夜也可以叫上一笼小包子。
红鸭子
芜湖红鸭子是一道色香味俱全的传统名菜,属于徽菜系。此菜鸭子金黄里透着红,脆而不酥,入口即化。将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带皮鸭片,用煨鸭子的汤,加糖和醋以及特制香料放在锅里,熬制成甜鲜的卤,将鸭肉片蘸着卤吃。
似乎每一个芜湖人都会提到这家小金蒸饭。渣肉糯米饭豆皮的组合,用蒸笼蒸出来,闻着就香气四溢。渣肉也不像我想象中那么肥腻,而是偏瘦,适合不爱吃肥肉的女孩子。
在芜湖梅花糕是很多人,再熟悉不过的街边美食。梅花糕这种形似梅花,又像冰激凌的小吃,在60、70年代尤为盛行。那时物资匮乏人们生活简单,相信很多人的记忆里都有梅花糕的影子。
热粉凉粉
芜湖人爱吃粉,我们芜湖的粉有热粉凉粉之分,无论热粉还是凉粉。加上辣椒和醋,拌一拌味道都是非常好吃,既可以当做正餐也可以当做辅菜来吃,深得芜湖人的喜爱。
酥烧饼
酥烧饼的滋味,芜湖人都了解。吃过耿福兴的桂花糖酥烧饼、萝卜丝酥烧饼,也爱街头的牛肉酥烧饼,韭菜酥烧饼,烤的酥酥脆脆的金黄表皮,配上内容丰富的馅料,刚出炉的那一刻最为美味!
小海螺沙煲
说起小海螺沙煲来,那可是许多芜湖人孩提时代的回忆,作为芜湖名店,小海螺砂锅煲门店虽小,但是客人却源源不断,因为他家做的沙煲卖相好,口感爽,味道鲜美,再加上香菜的辅佐,汇聚成了难得一吃的美味,其沙煲种类繁多,让人挑选得眼花缭乱。
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