潮州旅游攻略美食（潮州景点美食）
导读：潮州旅游攻略美食（潮州景点美食） 潮州最好吃的地方美食怎么样? 去到潮汕游玩时，有哪些值得打卡的潮汕美食？ 潮州特色美食攻略如何 潮州必吃的美食攻略如何? 放假去潮州旅游，大家能推荐一下特色美食吗？ 潮州必吃的美食攻略怎么样?
潮州最好吃的地方美食怎么样?
潮州市是潮州菜之乡、是潮州文化的重要发源地、国家历史文化名城、中国优秀旅游城市，潮州饮食文化别具一格，潮州菜享誉海内外，是中外烹饪界的一朵奇葩，在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。
1、鸭母捻
鸭母捻(nian)是一道广东省有名的汉族小吃，节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃，故俗称元宵。现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。
2、粿条卷
粿条卷是广东潮州一带的汉族风味名吃，属于粤菜系。粿条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带，有人也把三乡村称之为“粿条村”。粿条卷顾名思义就是把粿条卷起来吃，当然中间要包上形形色色美味可口的馅，一般的馅有：粿条卷(切碎的萝卜干)，白菜，菜头(白萝卜)，竹笋等等。粿条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带，有人也把三乡村称之为“粿条村”。
3、潮州春饼
潮州春饼是广东省潮州地区汉族传统小吃的佳品，又名潮州春卷。节日食俗。潮州春卷，金黄通透，皮薄似一层酥沙。外酥内嫩，内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，也可酌量加香菇、鸡丝等原料，因人而异，随意搭配。
4、返沙芋头
返沙芋头是广东潮州地区传统的汉族名点，属于潮州菜。具有皮脆肉香，秋冬甜食等特点。在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。
5、腐乳饼
腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一！是具有一股腐乳香味而得名的一种饼，比鸡仔饼大点、软一点，馅料多样一点。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。其造型小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养，是饼食中的佼佼者。腐乳饼是很好的茶食，也很耐贮藏，是秋式饼，但终年有售。
6、鱼饭
鱼饭其实就是潮州的“冻鱼”，吃的时候可以冻吃，也可以再把它煎热或者蒸热，还可以蘸上潮州特色的酱料。以前经常用秋刀鱼做“鱼饭”，很多鱼都会做成冻鱼，大家可以尝到更多不同味道的“鱼饭”。这一 极富地方风味，潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜的鱼饭，往往也成高档潮州菜馆席上佳肴，它的酱碟，便是两小碟普宁豆酱。
7、石榴鸡
炊石榴鸡是广东潮汕地区汉族传统名菜，已有数十年的历史。它的外形酷似开花的石榴，主料是鸡肉，经蒸制而成故名。传统的作法是用鸡皮或鸡胸肉作皮的，创新者则必用煎鸡蛋的。这一改，做起来虽较方便，也有特点。但比传统潮汕风味大为逊色。加以改良的"石榴鸡"亦是很古老的时候就有的台菜。
8、鱼饺
鱼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃，味道鲜美香爽，具有潮汕地方风味。鱼肉剁为茸泥，以肉丁、虾仁、梅梨(荸荠)等拌为馅，以饺皮加馅料卷成饺形。潮州鱼饺与其他饺类不同，取海鲜为原料制成饺皮，一般选料于鳗鱼(学名海鳗)，取其肉质细腻、鲜嫩。
9、落汤钱
落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”，是一款具有代表性的创新潮州小食，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
10、冻肉
潮州冻肉是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系潮州菜。为广东的冬令凉菜。具有养颜美容调理 骨质疏松调理的功效。味鲜软滑，入口即化，肥而不腻;伴以鱼露、芫荽，风味特殊。以肥猪肉，猪脚，猪肉皮，冰糖，鱼露等制作而成。
11、潮州朥饼
潮州朥饼是一道美味可口的汉族名点，色泽金黄鲜艳、皮酥薄脆，豆沙馅厚润滑，口味清甜，肥而不腻。潮州朥饼属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙朥饼，乌豆沙朥饼等。猪油在潮州称为朥，而在制作朥饼的过程中，不论是制皮还是制馅，猪油都唱主角。在猪油的作用下，朥饼特别润滑清甜，故人们把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼称为“朥饼”。
12、咸面线
潮汕咸面线，也叫潮汕面条，或者是长寿面，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条，也是着名潮汕特产之一。用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。
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去到潮汕游玩时，有哪些值得打卡的潮汕美食？
去潮汕旅游别只顾着美景，错过了美食你绝对会后悔潮汕地区打卡攻略。
很多人都听过潮汕这个地区，但是潮汕究竟在哪却有着很多人不知道。潮汕并不是一个城市，而是一个地区的合成，主要是由汕头，潮州，揭阳三个城市组成。自古以来，说起潮汕人们想到的都是商人，虽然潮州人经商非常的厉害，但是潮汕同样是一个旅游的好去处。
去潮汕旅游的游客更多的不是观看自然景观，潮汕地区自然美景很少，并不是很适合各位热爱自然美景的驴友们打卡，但是潮汕的人文古迹众多，凤凰塔，紫来楼都是非常适合游客们观光的地方。
不过去潮汕旅游的人们大部分都是一些吃货旅游者。潮汕的美食可以说是国内的一绝，都说粤菜味道甲天下，而潮州菜就是粤菜的重要组成部分之一。下面小编就给大家介绍一下去潮汕旅游必吃的几种美食。
牛肉丸
首选必推的就是牛肉丸，大家再吃不论是吃火锅还是麻辣烫的时候都有一种不可拒绝的美食就是牛肉丸。牛肉丸煮好之后一口咬下去满满的牛肉味瞬间充斥了人们的口腔，而且牛肉丸汁水浓厚，丰富的汤水让牛肉丸从进入口腔直到被咽下去的过程都有着丰富的味道。而牛肉丸的发源地就是在潮汕，只有在潮汕地区才能品尝到最正宗的牛肉丸。火锅
火锅对于吃货们来说绝对是不能抵挡的一种美食，与大部分的火锅不同，潮汕火锅不喜欢用羊肉来提升火锅的香味，而是喜欢用牛肉来俘虏人们的味蕾。其实潮汕火锅跟北京火锅非常的相似，都非常追求肉的原味道。特别是用骨头汤熬好的汤汁煮好牛肉之后，蘸上独特的蒜蓉酱，绝对是吃火锅最好吃的方式之一。
很多人认为肠粉是广州地区的特色美食，实际上潮汕才是肠粉的诞生地，去潮汕游玩什么都可以不吃，但是肠粉绝对要尝一尝。肠粉现在已经成为了全国性的小吃之一，但要是想要吃到最好吃最正宗的肠粉，还得是在潮汕地区。
不知道大家还有哪些推荐的潮汕美食呢？欢迎在下面评论告诉各位驴友。
潮州特色美食攻略如何
潮州市是潮州菜之乡潮州菜在国内外享有盛名，是由潮州原来独有的菜式与按潮州味加工改造了的菜式所构成的一个开放的体系。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜之一。
1、潮汕鱼丸
潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。
2、潮汕鱼饭
鱼饭其实就是潮州的“冻鱼”，吃的时候可以冻吃，也可以再把它煎热或者蒸热，还可以蘸上潮州特色的酱料。以前经常用秋刀鱼做“鱼饭”，很多鱼都会做成冻鱼，大家可以尝到更多不同味道的“鱼饭”。这一极富地方风味，潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜的鱼饭，往往也成高档潮州菜馆席上佳肴，它的酱碟，便是两小碟普宁豆酱。
3、潮汕鱼饺
鱼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃，味道鲜美香爽，具有潮汕地方风味。鱼肉剁为茸泥，以肉丁、虾仁、梅梨(荸荠)等拌为馅，以饺皮加馅料卷成饺形。潮州鱼饺与其他饺类不同，取海鲜为原料制成饺皮，一般选料于鳗鱼(学名海鳗)，取其肉质细腻、鲜嫩。
4、潮汕落汤钱
落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”，是一款具有代表性的创新潮州小食，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
5、潮汕冻肉
潮州冻肉是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系潮州菜。为广东的冬令凉菜。具有养颜美容调理 骨质疏松调理的功效。味鲜软滑，入口即化，肥而不腻;伴以鱼露、芫荽，风味特殊。以肥猪肉，猪脚，猪肉皮，冰糖，鱼露等制作而成。
6、潮汕橄榄菜
橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。橄榄菜既可直接佐餐食用，鲜嫩爽滑，油香窜嘴;也可入馔增色添香，如橄榄菜蒸嫩豆腐、橄榄菜蒸鲈鱼、橄榄菜肉碎炒青豆角等。
7、潮州卤水
潮州卤水天下闻名，潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的汉族特色名菜之一。卤味拼盘一般会作为潮州菜宴席的首道菜，俗话说“先入为主”，它是食客评判酒家潮州菜水平的重要标准;水平高的潮州菜酒楼，卤味拼盘一定做得好。“潮州卤水拼盘”这道菜要做得好，关键在于卤水的使用。
8、潮汕_汁
_汁是广东省潮汕地区大众化的汉族民间小食，属于潮菜。潮汕经典的_汁，是由米浆烙成薄饼而后剪成角状，俗称_角，水沸投入煮熟并和以米浆调成半糊状即成，吃时在其上叠加卤五花肉、卤猪大肠、卤豆干、卤蛋等卤味，丰俭由人。
9、潮汕贡菜
在潮州的大小食肆，正式上菜前常有一小碟“贡菜”供食客“磨牙”。此“贡菜”切成细长条，看起来绿绿的，吃起来脆脆的。有人说这种“贡菜”是特指某一种植物，有人说与“进贡”皇帝的“贡”有关。二说皆谬，其实“贡”字不过是“酵”字的音转。潮汕方言中有“香到‘贡’倒人”、“臭到‘贡’倒人”的俗语。
10、潮汕护国菜
护国菜是一道广东潮汕地区的汉族传统特色菜式，属于潮菜。此菜是潮州汤菜中之上品，但用油较重。各地潮州菜馆，在“水陆罗八珍，樽罂溢九酝”的宴席上，总少不了一道汤菜上品：“护国菜”。
11、油索
油索也被称麻花，是广东潮汕地区著名的汉族小吃，是当地老百姓们经常吃的一种甜食，看起来像东北的大麻花，可潮汕的油索却有着其独特的风韵，小巧玲珑且地方风味浓郁。
12、潮州凉果
始于唐宋的广式凉果产业，已逾千载。广式凉果取材于潮州盛产的瓜果，瓜果经腌制、糖(蜜)熬煮式浸渍、干燥，制成后“留原瓜之味而更甜香，保原果之形而更精美”。潮州凉果的生产基地主要分布在潮安县，该县庵埠镇的凉果加工历史，也逾百年。
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潮州必吃的美食攻略如何?
潮州市是潮州菜之乡，潮州饮食文化别具一格，潮州人爱吃、会吃是天下闻名的，从一盅两件的早茶文化，到街头巷尾的小吃，还有镬气十足的的大排档文化...潮州菜共分8大类，234个品种，不计其数的美食里，究竟有哪些是必须要尝试的呢?这些都是品味潮州最好的方式，让我们来看看吧：
1、炒薄壳
薄壳生活于盐度较高的外海湾或岛屿的滩涂中，是广东潮汕地区和福建东南部的特有海产品，味道鲜美，营养价值高。是夏秋季节不可缺少的大众化食材。薄壳不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。
2、潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥，亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。
3、鸡笼饺
鸡笼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃，属于粤菜系。它和潮州宵米等，都是当时潮菜筵席上常见的配桌点心。鸡笼饺形似鸡笼，花纹细致，皮薄馅鲜甜。馅料以笋肉，香菇，虾米，铁脯，火腿为主。
4、猪肠胀糯米
在汕头小吃中，猪肠涨糯米也是很著名的。猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种汉族民间传统小食。不同的是用桔油蘸来吃的。带上桔子香味，所以更加开胃。该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。
5、仙城束砂
束砂，状如雪砂，是一种具有潮汕地方特色的汉族传统小吃，属于广式点心。它以花生仁和白糖为主要原料，经过手工工艺制作，做成颗粒状，经过包装，可以保持较长时间。糖衣均匀、洁白、酥脆，落地即啐离花生仁，质地松脆，味道香甜，深受赞赏。是潮汕人节日配茶和送客礼物的佳品。
6、糕烧番薯
“糕烧”是广东汉族潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮州话中含有液体浓度高的意思如潮州话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。
7、栀粽
栀粽，也叫栀_，是用糯米粉，按比例渗入栀子汁、食碱液、茶水混和，用纱布包裹装入竹箕蒸熟而成。吃时用纱线或小刀切割成小片，醮粉糖吃，有健胃去湿之功效。是流行于潮汕地区，呈棕色或茶色，风味相当独特的小吃，一般在端午节食用。在潮安县凤凰镇，端午节包栀粽的习俗由来已久。栀粽营养丰富，既补中益气，又能清除肠毒，因此，每逢端午节，凤凰山区，家家户户包栀粽，乐此不疲。
8、朴枳_
朴枳_是广东潮汕的一种汉族小吃，民俗节日食品，一般是清明节前后，潮汕 地区的人都会弄这种东西来吃，朴枳_和潮州民间小食酵_属于同一类型的_类。
9、冬菜
冬菜是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜调味品。其主要作用是作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。早先潮汕冬菜皆由天津贩运而来，至抗日战争期间，澄海县的莲阳公平腐乳厂延聘天津技师，开始生产冬菜。潮汕冬菜仍以莲阳一带为盛产地，并以味美出名，每年都有相当数量销往海内外各地。
10、咸水_
咸水_又名水_，也称为猪__(澄海部分地区称呼)，是广东潮州市一种地方性的汉族传统_食小吃。其历史悠久，味道可口，价钱便宜，广受当地老百姓喜爱。
11、潮汕蚝烙
“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食，已有数百年历史的潮汕美食。“蚝烙”实际即是“蚝煎”， 因为潮州的“烙”，实际即是潮菜烹调方法中的“煎”。
12、潮汕鱼丸
潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。
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放假去潮州旅游，大家能推荐一下特色美食吗？
放假去潮州旅游，推荐一下特色美食吧！
首先，来介绍一下潮州。潮州，广东省辖地级市，潮汕四市之一， 汕潮揭都市圈城市，潮州是中国优秀旅游城市、对外开放旅游城市 、国家历史文化名城，中国瓷都，中国岭头单丛茶之乡、全国重点无公害农产品（茶叶）生产示范基地、中国食品名城、国家园林城市，潮州菜之乡、中国不锈钢制品之乡、中国民族民间艺术之乡，革命老区苏区、华侨之乡、港澳台同胞祖籍地之一。
其次，讲讲美食。美食遍布大街小巷，牌坊街有很多老手艺的美食，比如腐乳饼，就是潮州独有的，现场手工制作，吃了一块，挺好吃。鸭屎奶茶也是独一份，是用鸭屎香调的，味道独特，好喝，家家都排队。牛肉丸，牛筋丸也好吃，真材实料，劲道Q弹，我买的是60块钱一斤的。也有20元和45元的，一分钱一分货，肯定不一样。炒粿也是潮州特有的，浇上花生酱，加点醋和辣椒酱，特别对我的胃口。牛肉火锅也是一绝，孩子点名要吃潮汕牛肉火锅，我们去的是大众点评上排名第三的老迹火锅，果然没失望，牛肉特别嫩，都告诉你涮几秒，几分钟，太贴心了。
【银鱼饭】这是用韩江里的淡水银鱼，水煮就好，银鱼带有鱼的鲜甜的味道，而且没有骨头，一口一条很过瘾啊！【咸膏蟹】用盐生腌的膏蟹，很鲜很对味，越嚼越香，潮汕毒药果然是名不虚传啊。还有很多很多地道的潮菜，牛肉丸，萝卜糕，海钓尓饭，开胃生蚝，鸭母念都很好吃哦。用潮菜起源地孕育的地道食材，秉承精益求精的潮菜精神，来潮州，就是要尝到最地道的潮州味道。
潮州必吃的美食攻略怎么样?
潮州市是潮州菜之乡，潮州饮食文化别具一格，潮州人爱吃、会吃是天下闻名的，从一盅两件的早茶文化，到街头巷尾的小吃，还有镬气十足的的大排档文化...潮州菜共分8大类，234个品种，不计其数的美食里，究竟有哪些是必须要尝试的呢?这些都是品味潮州最好的方式，让我们来看看吧：
1、炒薄壳
薄壳生活于盐度较高的外海湾或岛屿的滩涂中，是广东潮汕地区和福建东南部的特有海产品，味道鲜美，营养价值高。是夏秋季节不可缺少的大众化食材。薄壳不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。
2、潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥，亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。
3、鸡笼饺
鸡笼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃，属于粤菜系。它和潮州宵米等，都是当时潮菜筵席上常见的配桌点心。鸡笼饺形似鸡笼，花纹细致，皮薄馅鲜甜。馅料以笋肉，香菇，虾米，铁脯，火腿为主。
4、猪肠胀糯米
在汕头小吃中，猪肠涨糯米也是很著名的。猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种汉族民间传统小食。不同的是用桔油蘸来吃的。带上桔子香味，所以更加开胃。该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。
5、仙城束砂
束砂，状如雪砂，是一种具有潮汕地方特色的汉族传统小吃，属于广式点心。它以花生仁和白糖为主要原料，经过手工工艺制作，做成颗粒状，经过包装，可以保持较长时间。糖衣均匀、洁白、酥脆，落地即啐离花生仁，质地松脆，味道香甜，深受赞赏。是潮汕人节日配茶和送客礼物的佳品。
6、糕烧番薯
“糕烧”是广东汉族潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮州话中含有液体浓度高的意思如潮州话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。
7、栀粽
栀粽，也叫栀粿，是用糯米粉，按比例渗入栀子汁、食碱液、茶水混和，用纱布包裹装入竹箕蒸熟而成。吃时用纱线或小刀切割成小片，醮粉糖吃，有健胃去湿之功效。是流行于潮汕地区，呈棕色或茶色，风味相当独特的小吃，一般在端午节食用。在潮安县凤凰镇，端午节包栀粽的习俗由来已久。栀粽营养丰富，既补中益气，又能清除肠毒，因此，每逢端午节，凤凰山区，家家户户包栀粽，乐此不疲。
8、朴枳粿
朴枳粿是广东潮汕的一种汉族小吃，民俗节日食品，一般是清明节前后，潮汕地区的人都会弄这种东西来吃，朴枳粿和潮州民间小食酵粿属于同一类型的粿类。
9、冬菜
冬菜是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜调味品。其主要作用是作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。早先潮汕冬菜皆由天津贩运而来，至抗日战争期间，澄海县的莲阳公平腐乳厂延聘天津技师，开始生产冬菜。潮汕冬菜仍以莲阳一带为盛产地，并以味美出名，每年都有相当数量销往海内外各地。
10、咸水粿
咸水粿又名水粿，也称为猪朥粿(澄海部分地区称呼)，是广东潮州市一种地方性的汉族传统粿食小吃。其历史悠久，味道可口，价钱便宜，广受当地老百姓喜爱。
11、潮汕蚝烙
“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食，已有数百年历史的潮汕美食。“蚝烙”实际即是“蚝煎”， 因为潮州的“烙”，实际即是潮菜烹调方法中的“煎”。
12、潮汕鱼丸
潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。
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