常州小吃旅游攻略 常州必吃的小吃

导读:常州小吃旅游攻略 常州必吃的小吃 1. 常州必吃的小吃 2. 常州必吃的小吃有哪些 3. 常州的名小吃 4. 常州有名的小吃 5. 常州必吃的小吃排名 6. 常州吃小吃的地方 7. 常州有啥小吃 8. 常州必吃的小吃排行榜

1. 常州必吃的小吃

1.天目湖砂锅鱼头

  推荐食材:天目湖鲢鱼

  天目湖砂锅鱼头,又叫沙河煨鱼头,江苏省汉族传统名菜,其汤鲜汁浓,尝过者无不赞叹其美不可言,可是说起它的来历,知道的人却很少。天目湖是一个地名,位于江苏常州溧阳市。天目湖原名沙河水库,水库中盛长鳙鱼沙河鳙鱼长得体大壮实,肉质细腻,做出的菜肴滋味鲜美,营养丰富。

  鲜而不腥,肥而不腻,汤色乳白,原汁原味。以天目湖里的野生大灰鲢为原料,再辅以30多道工序的独家烹饪方法烹制出的天目湖砂锅鱼头,不仅位列“十大常州美味”之首,更是无数国内外游客慕名而来的首选美食

  1985年,邓小平到南京,天目湖宾馆特地派厨师带着天目湖的鱼和水前往烹调,邓小平品尝过后称赞说:“这鱼头是今晚最好吃的一道菜”;有位教育家吃过之后,三年不忘其味,赋诗赞道:“鲢鱼头味美,三载有余香”。

  2.溧阳清炒白芹

  清炒白芹,在常州特别是溧阳地区,是家家户户都会做的家常蔬菜,一代代人从小吃到大。碧玉般白嫩的一盘,带着浓浓乡土味道,那是烟火气和清新感的绝妙结合。

  3.溧阳扎肝

  扎肝是溧阳传统名菜,和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝。扎肝是用猪小肠,将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。以溧阳社渚镇、平桥一带的最为正宗。

  4.天宁焦溪香糟扣肉

  香糟扣肉的精华在于原料,酒糟要新鲜,猪肉以“二花脸”的五花肉为上佳,付出些时间和耐心,就可以收获一碗色泽红润、糟香浓郁、甜中带咸、入口即化的香糟扣肉,简直就是下饭神器。

  5.金坛儒林羊糕

  儒林羊糕酥而不散,肉色红润,不仅外形美观如糕状,也方便储存和食用,将羊糕切成薄块,放入碟中,根据各自口味,按咸、酸、辣、香基本佐料,选择最佳口味组合调配成汁液,以糕块蘸汁食用。

  6.武进寨桥老鹅

  寨桥老鹅是当地农家菜馆的招牌菜,红烧的,煲汤的,干烧的,虽然做法大同小异,却各有自己的风味。挑选生长2至3年的优质老鹅,切块放入油锅不断煸炒,再加入少许水,放入秘方调料,焖至鹅肉酥烂,大火收汁即可出锅,味浓肉嫩,香气扑鼻。

  7.武进芙蓉螺蛳

  芙蓉螺蛳以 薄、肉厚、鲜嫩而远近闻名,爆炒、十三香、花椒酸菜都是常见做法。常州人都是吃螺蛳的高手,手指撮起往嘴里送,唇齿之间轻轻一嘬,螺肉便应声入口了。带着汤汁吸入口中的螺肉尝起来口感既嫩又脆,鲜美

2. 常州必吃的小吃有哪些

1.芙蓉螺蛳

江南水乡生长的人都知道,炒螺蛳是一款鲜味浓郁的美味。虽然其肉很小,有时吃起来还比较费劲,但对于品味过这款美食的人来说,无不称赞。而在常州武进,这款美食的升级版本——芙蓉螺蛳,它以其壳薄肉厚,且吸收豆浆长大,所以深受人们的喜欢。成品美食鲜辣的口感,加上极具诱惑的“嗦螺声”,鲜嫩的肉质更是让人回味无穷,再加上它还是常州十大地标性美食,所以来了常州,你可一定要尝尝哦。

2.溧阳扎肝

扎肝之美,在于融合乡土风味。猪肝,油豆腐,带皮猪肉,水发笋干,以猪小肠捆扎,放入涵盖12种香料的红烧汤汁中卤煮成形。外色如玛瑙般红亮,口味上突出鲜甜卤香,虽然看上去有点“奇怪”,但奇怪的背后确是让人啧啧称赞的美食。它在溧阳当地可是有着“溧阳三宝”之一的称号,若是来到这里,但凡进入乡土菜馆,这款美食绝对会让你不虚此行。

3.砂锅鱼头

常州溧阳有一处国家4A级风景区——天目湖。这里不仅有两只大熊猫坐镇南山竹海,而且还有天目湖砂锅鱼头满足人们的口腹之欲。作为江苏十大经典名菜之一,它的汤浓奶白,自产自销,肥嫩鱼头,鲜味极致等特色,不仅让当地人喜爱有加,而且到此地来旅游的人无不喜欢。这款美味只选用天目湖中自产的大灰鲢鱼,此鱼头大接近半身,肥美异常,只需简单煎制水煮,就能让鱼鲜之味绽放,而且整个过程连一点鸡精都不需要放哦。

4.清炒白芹

白芹是溧阳的特产,全国目前独一份。独特的山丘平原夹杂优势,让这里成为的白芹“喜欢”的生长地。一般的芹菜都是以“青绿色”为主,而这里的芹菜却是以“白嫩脆香”闻名。而且这款美食只适合单品炒制,因为只有这样才能真正体现出白芹的鲜嫩,以及独具特色的蔬菜之鲜美。

5.香糟扣肉

扣肉在全国当地并不少见,但在常州,扣肉的风味却因香糟而文明。作为常州十大地标性的美食,它的风味都是由“香糟酒香”赋予独特口感,再加上从元朝末年至今的多代演变,让主体的口感已经趋于完美。甜鲜味浓,加上丝丝酒香的映衬,让整款美食更具乡土气息。所以相对于“爱吃肉”的朋友而言,来到常州,这款美食可不要错过哦。

6.红汤百叶

红汤百叶是江苏常州的一道特色菜,也是本地人非常爱吃的一道菜,它主要是用横山桥百叶烹饪的,这种百叶有着厚、嫩、香、滑、弹的特点,且在烧制的过程中久笃不糊,越笃越嫩,烧出来的菜入口绵软细嫩,滑而弹口,味香汤浓。

7.溧阳风鹅

溧阳风鹅是江苏常州溧阳的一道著名小吃 ,它主要是选用天目湖一带的草鹅,采用奇特的腌制方法制成,制好的风鹅色泽微黄,肉质韧厚爽口,散发着独有的馨香,可以蒸着吃,也可以红烧、焖炖、煲汤等,肉质吃着酥嫩可口,肥而不腻,醇香回味。

8.寨桥老鹅

寨桥老鹅是江苏常州的一道特色菜,它最大的特色在于鹅肉“老”,鹅肉越老越鲜,越老越香,经过焖制之后,鹅肉软嫩醇香,口感很正,瘦而不柴,酥烂入味,吃到嘴里有韧性,甘腴耐嚼。

9.金坛儒林羊糕

儒林羊糕酥而不散,肉色红润,不仅外形美观如糕状,也方便储存和食用,将羊糕切成薄块,放入碟中,根据各自口味,按咸、酸、辣、香基本佐料,选择最佳口味组合调配成汁液,以糕块蘸汁食用。

10.银丝面

常州银丝面是常州著名的小吃,十大名点之一,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的历史常州银丝面,其面色白如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足;其汤浓厚清澈、唇齿留香、回味无穷;并配以二三十种浇头,可谓是“面以浇变,浇以碗衬”。

3. 常州的名小吃

1、金坛雀舌

金坛雀舌:产于江苏省金坛市方麓茶场。以其形如雀舌而得名,属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。金坛雀舌成品条索匀整,状如雀舌,干茶色泽绿润,扁平挺直;冲泡后香气清高,色泽绿润,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富,水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。 金坛雀舌茶以其形如雀舌而得名,属扁形炒青绿茶。“金坛雀舌”产于江苏省金坛市方麓茶场。金坛东近上海,西偎南京。这里四季分明,气候宜人,中国道教圣地茅山就坐落在这里。  

2、茅尖花红

据传乾隆皇帝下江南,问到溧阳的风土特产时,大学士史贻直(溧阳下压人)曾回答说:“茅尖花红棠下瓜。”可见茅尖花红是溧阳传统的土特产之一。茅尖产花红已有近六年的历史。花红树的老家,在太湖边的东洞山上。那里湖光山色,环境优美,盛产果木,有“东山枇杷”,“西山杨梅”之说,花红也是其中的产品之一。( 常州) 这种有山有水的胜地,适合人民的生聚繁衍。明代洪武年后,因人多地少,逐渐有人向外迁移。有一席姓果农,移住到溧阳茅尖村。他带了几种果树苗,移栽在村前村后,其中就有两棵花红树。

3、常州公婆饼

婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,是一种符合人体生理营养需要的 健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味,使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装,卫生、方便、快捷,适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市,更适合在县市和乡镇发展,特别适合街头和路边小吃。

4、阳湖水蜜桃

武进种植水果历史悠久,很多水果品种在国家和省、市评比中获奖。近几年来,武进区林业部门和区果品协会坚持以林果板块为依托,果品协会为载体,做强做优林果产业为目标,带领农户推进林果精品工程建设,全力打造“阳湖”林果品牌,让果农充分尝到了“集团化”的好处。基层各林果合作社,统一品牌,统一包装,统一收购和销售,全力打造“阳湖”品牌,扩大“阳湖”的市场知名度。

5、焦溪二花脸猪

焦溪二花脸猪原产于武进焦溪舜山一带,已有400多年历史,猪肉细嫩多汁、香浓味美且胶原蛋白丰富,是产地农民的一项传统副业,也是农民增收致富、带动地方经济繁荣发展的一个特色种源产业。二花脸猪是我国宝贵的遗传资源,20世纪被列为“国宝”,2000年被农业部列入中国地方猪遗传资源保护名录,仍然是当今培育二元母猪最佳第一母本。

6、天目湖白茶

江苏省溧阳市产茶历史悠久,素有“茶乡”之美誉。1999年,该市引种了白茶,并创立了自己的品牌——天目湖白茶。 江苏省溧阳市李家园茶场地处苏浙皖三省交界的群山竹海之中,位于天目湖旅游区的南山竹海旁,属中亚热带北缘的丘陵山区,气候温暖,雨水充沛,日照充足,四季分明,无污染。该场属江苏省经营规模最大的村级集体茶场,茶园面积933亩,其中无性良种茶园200亩,优级白茶200亩,优级黄茶 200亩。制茶厂备有名茶,红碎茶,日本蒸青茶四条先进的生产线,拥有固定资产250多万元。

7、溧阳白芹

溧阳白芹,百味蔬菜中的佼佼者。溧阳白芹系水芹旱育软化栽培而成,因其产品外观洁白如玉,称之为白芹。溧阳白芹白嫩的茎和叶既可荤炒,又可素拌和做馅,口感香甜脆嫩,外观晶莹素雅,是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜,被誉为江南美食佳肴中的一绝而闻名全国。溧阳白芹属水芹类,它有别于其它各地的水芹和旱芹,其茎粗壮、色白、水分多,质脆嫩、叶清香,为芹中佼佼者。溧阳水芹,既可素拌,又可炒食。拌吃,脆而生津;炒吃,嫩而可口。其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之际佐餐的时鲜菜,被誉为江南美食佳肴中的一绝。产品品质特性特征我国各地栽培水芹都采用水作方式,即将水芹苗栽植在一定水层的水田里直到产品采收。

8、建昌红香芋

健脾养胃红香芋,倡导食品新概念建昌红香芋口味独特,营养价值高,是各大酒店饭馆的绿色食品新选择,是饭桌上的新宠。同时它也是走亲访友的新选择,是馈赠亲友的上佳礼品. 红香芋,俗称“芋头”“芋艿”:红香天南星科,又叫魁芋、原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在金坛市建昌的种植已经有四百多年的历史了,在建昌的特殊的地理和气候条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品,(因其微露红皮,口味香甜,而称为“红香芋”)品质远胜于其它地方所产的芋头。

9、溧阳鸡

溧阳鸡属肉用型品种。体型较大,体躯呈方形,羽毛以及喙和脚的颜色多呈黄色。但麻黄、麻栗色者亦甚多。公鸡单冠直立,冠齿一般为5个,齿刻深。母鸡单冠有直立与倒冠之分,虹彩呈橘红色。成年体重公鸡为3850克,母鸡为2600克。屠宰测定:公鸡半净膛为87.5%,全净膛为79.3%;母鸡半净膛为85.4%,全净膛为72.9%。开产日龄为243±39天,500日龄产蛋为145.4±25枚,蛋重为57.2±4.9克,蛋壳褐色。溧阳鸡是江苏省西南丘陵山区的著名鸡种,当地亦以三黄鸡或九斤黄称之。溧阳县位于太湖西侧,属苏、浙、皖三省交界岭的北坡。

10、金坛封缸酒

金坛封缸酒属黄酒系列,与浙江绍兴酒、福建沉缸酒三者齐名。金坛位于茅山东麓,洮湖之滨,是江南最广阔的水稻产区。区内盛产优质糯米,尤以金坛市城南四十里外之前标一带特产的标糯米为佳。此标糯得洮湖水的滋养,味蕴清香,性粘滋补,米粒有九孔出汁,为酿酒所绝配之料,曾获1915年巴拿马国博览会金质奖。距城西北四十里的茅山山泉和距城南10里的钱资荡,是酿制封缸酒的天然水源。好米和好水,再加上纯朴的民风和民间文化氛围,遂形成了金坛封缸酒得天独厚的生成、传承环境。

4. 常州有名的小吃

常州菜,来于常州,无锡和溧阳,也叫“江南菜”,常用酒糟、糖醋、生抽调味,擅长各类禽肉、水产。花色精细,浓中带甜,尤其鲜香酥烂。近年来,常州菜不再太甜,而是多滋多味;烹饪方法不再墨守传统,而是博采众长;菜肴的品种不再单一,创新品种迭出;注重营养、重视卫生已经成为常州饮食消费的时尚;绿色、生态、营养等新理念已经在常州许多餐饮、酒店企业生根开花。常州正朝着长三角乃至全国的绿色健康美食名城的目标发展。

5. 常州必吃的小吃排名

筷子兄弟啤酒龙虾烧烤

  一到夜晚,就是恨不得点上一大把烧烤像猪肉、牛肉羊肉、鸡脚、大蒜子、韭菜,不如就来这家烧烤界的新起之秀吧。烧烤必点生蚝,这家的生蚝真的好大一只,而且非常非 常新鲜,鲜嫩的肥美的生蚝肉,满满的汤汁,一口下去超满足的。

  【营业时间】营业至凌晨2:00

  【地址】九洲新世界花苑西门3-13号

  【人均】144元

  骄傲de小龙虾

  没有多么独出心裁的口味,但没开多久就带动了整条街的人气。其最主要的原因,还是老板对原材料品质的重视。臭豆腐龙虾是桌桌必点,咸鲜中带着香料和微辣的口感。色泽鲜红亮丽,油润适口,麻麻辣辣的相当过瘾。

【营业时间】营业至凌晨2:00

【地址】新北万达广场金街2区62号

【人均】98元

  小龙坎老火锅

常州的新起网红火锅之秀,据说已经成为了不排队绝逼吃不上的口碑美食。麻辣牛肉玫瑰丸子太经典了,肉质鲜嫩有嚼劲。加上清新爽口的黄椒生菜,搭配这些大块肉再好不过了,好吃又解腻。

【营业时间】营业至凌晨2:00

【地址】早科坊莱蒙都会商业街13号1楼

【人均】122元

6. 常州吃小吃的地方

真正能称的上美食街的,在常州只有晋陵中路、南大街三楼、劳动西路、光华路!新北区没有能称上美食街的地方。

7. 常州有啥小吃

有的。具体地址如下:

南大街步行街那里的双桂坊(地上和地下的)都是各种小吃。

步行街三楼的那些美食店

白云(五星公园附近)的美食一条街

淹城景点门前的美食街

8. 常州必吃的小吃排行榜

1、枣泥拉糕

枣泥拉糕是江苏苏州的传统风味小吃,食时用筷子挑起、拉开,故名拉糕,是典型的苏式糕点。其做法很简单,将糯米粉和水拌匀,揉匀后粘上松子仁放入模具中,入笼屉蒸约50分钟,取出晾凉后扣入盘中即成。

2、海棠梅花糕

梅花糕是江苏苏州、无锡等江南地区的一种的风味特色小吃

源于清朝,相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。梅花糕海棠糕类似,呈金黄色,松软可口,老少皆宜。

3、鲃肺汤

鲃肺汤是江苏地区传统菜,属于苏菜系。鱼肝在民间俗称“鱼肺”。鲃肺汤鱼肝肥嫩,浮于汤面鱼肉细腻,汤清味美,是夏秋季节的时菜。当时还有一个有趣的典故,书法家于右任诗 中的这个“鲃”字。

4、枫镇大面

枫镇大面,江苏枫镇特色名点,被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面。

5、松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼。鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口,非常好吃。

6、糖粥

糖粥又称红豆粥,是江苏省苏州市的一种冬至应节小吃。用红糖和小米煮成,口感顺滑,汤汁粘稠,味道清甜。

7、碧螺虾仁

碧螺虾仁是江苏苏州传统名菜,属于苏菜系。用新碧螺春的清香茶汁作为调料,与河虾仁一起烹调而成,既有河虾的鲜味,又有名茶的清香,茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅,鲜嫩弹牙,且透着点甘甜,别具风味。

8、猪油年糕

猪油年糕,江苏省的传统小吃,色彩鲜艳,甜糯软滑,肥美可口,玫瑰味浓郁。

9、袜底酥

袜底酥是江苏昆山的地方传统点心。相传宋孝宗来到锦溪时,陈妃找当地的百姓做点心。师傅因为心急,做出来的饼呈腰子状。宋孝宗醒来看到案几上搁着一叠袜底,陈妃见宋孝宗醒来,连忙送上酥饼

10、太湖三白

太湖三白是指太湖的三种白色河鲜类特产,白鱼、银鱼和白虾,是江苏省常州市的招牌食材。银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无骨、无刺。白鱼味道鲜美,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类。

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