扒鸡

德州扒鸡已有300多年的历史，早在明代，德州城内及水旱码头上，就有叫卖烧鸡的人。1692年，在德州城西门外大街，有一个叫贾建才的烧鸡制作艺人经营着烧鸡铺。因这条街通往运河码头，小买卖还不错。有一天，贾掌柜有急事外出，就嘱咐小二压好火。哪知道贾掌柜前脚走，小伙计不一会就在锅灶前睡着了，一觉醒来发现煮过了火。

正在束手无策时，贾掌柜回来了，就试着把鸡捞出来拿到店面上去卖。没想鸡香诱人，吸引了很多过路行人购买。客人买了一尝，啧啧称赞：“不只肉烂味香，就连骨头一嚼也是又酥又香，真可谓穿香透骨了。”就这样扒鸡面世了。1702年，康熙皇帝南巡驻跸德州，下榻于著名诗人田雯家，尝了州城名产———五香脱骨扒鸡，龙颜大悦。从此，德州扒鸡做为贡品进入宫廷。乾隆年间，扒鸡制作艺人被召进皇宫御膳房，德州扒鸡名扬天下。

在德州到处可见扒鸡店，公认的正宗扒鸡是德州扒鸡集团生产的德州牌扒鸡。买德州牌扒鸡最好去扒鸡美食城，离学校最近的是扒鸡美食城德兴店，乘坐2路车在种子公司站下车步行100米就到了。另外，李记扒鸡、崔记扒鸡、永盛斋扒鸡的口碑也不错，李记扒鸡在湖滨路美食城对面路西，崔记扒鸡在十三局建行旁边，永盛斋扒鸡店就在德州学院附近。

德州著名的特产还有乐陵金丝小枣。乐陵小枣，亦称金丝小枣，其栽培历史始于商周，兴于魏晋，盛于明清，距今已有3000多年历史。乐陵金丝小枣品质优异，掰开半干的小枣，可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间，拉长1-2寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣因此得名。乐陵小枣有丰富的营养价值和药用价值，可滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱，消化不良，肺虚咳嗽，贫血等病症。

保店驴肉，又名保店五香驴肉，原产地是宁津县保店镇南辛庄，创始人是李长荣、李长善、李长春三兄弟。一般以冷食为上，常为酒宴之佳肴。宁津有“长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店”之说。驴肉特点是肉质细嫩，瘦而� ��柴，烂而不散，香味四溢。保店驴肉不仅美味可口，常吃驴肉，还有利于舒筋活络，打通穴脉。

德州的特色小吃也很多。荣获“山东名小吃”的德州小吃有15种，又一村饭店制作的又一村蒸包、平原王记老豆腐店制作的王记老豆腐、武城县新城三回头大酒店制作的旋饼和三回头灌汤包等都名列其中。

德州不仅有扒鸡！还有黄河故道山河万里，和董子街的余韵悠长 扒鸡

山东德州，是一个神奇的地方。虽然它的同名者美国德州更加声名在外，但一点也不妨碍它的有趣和独特。德州在鱼皮饺的心里，是个好逛又好吃的地方。在它还没有被旅游大军炒作到完全商业化之前，这里的确值得一来再来。

德州田园风光

德州在地理上，位于山东的西北部，黄河的下游。东接济南、滨州，南临聊城，西北两面与河北省相连，京杭大运河流经其境内，是真正意义上的“九省通衢”。

水波潋滟

在历史上，德州因京杭大运河而逐渐兴旺，也因京杭大运河的逐渐式微而萧条。交通这一因素，在德州的经济发展中，起着无比关键的作用。德州在北京的正南方，明清两代从京城通向东南九省的官道必经德州，因此作为中转站的德州一度人烟兴旺。

映日荷花

今日德州，因为在开发区地界，拥有世界上最大的可再生能源研发基地太阳谷，专门研究太阳能而被人亲切地称为“太阳城”，就连德州市里跑的公交车，都是用的新能源，实在是环保阵线的排头兵。

现代化的德州

既然来了德州，当然要吃扒鸡。以德州命名的这种鸡，其实是一种五香脱骨扒鸡的简称。口味咸鲜香嫩，大受当地人的喜爱。喜爱到什么程度呢？在广州你没法找到广州肠粉酒店，肠粉楼，但在德州，你会发现不仅有德州扒鸡酒店、德州扒鸡楼，甚至还有德州扒鸡美食城。

德州扒鸡

另一种非常神奇的东西，就是德州一中的火腿。作为德州第一中学的食品厂，它家的火腿肉质紧实，咸鲜可口，除了一中的学子喜欢，在全德州的范围都极受欢迎，成为了与德州扒鸡、乐陵金丝小枣齐名的食� �。

会吃会玩

咱们大德州人除了会吃，也很会玩。早晨在董子街的鸟语花香里悠悠醒来，找一家铺子跟老板要上一碗甜沫儿配上大火烧，再来一碗羊肠子，这是德州日常生活的正确打开方式。甜沫儿这玩意，一听就甜滋滋的。其实呀，它是一种小米面为主要材料熬煮的咸粥！

咸味的甜沫儿

吃饱喝足，可以到夏津县去看看黄河故道。老黄河流经这里600多年，没有留下什么惊天动地的故事，却留下了一片美轮美奂的森林。如今这里已经是国家级的森林公园，来了还可以顺便看看著名的夏津黄河故道古桑树群。

景色宜人

如果对历史感兴趣，还可以到董子街好好走走，这里是为纪念董仲舒而建，旁边还有董子园。如果不怕路途遥远，还可以到庆云县的金山寺转转，这座千年古刹始建于隋朝，相传是唐代高僧玄奘出家修行之地。

孔孟之乡

德州确实没有什么不得了的景点和不去就终身遗憾的景观，但是它却令鱼皮饺觉得分外舒服惬意。也许是因为那口羊肠子的鲜香，也许是因为黄河故道上，突然吹来千年前的风。

关于德州的特色小吃除了扒鸡，还有这十种啊不知道你吃过几种 扒鸡

德州位于山省东的西北部，古称安德。历史悠久，境内风景秀丽是休闲度假的好去处。那么一提到德州，大家会想到什么呢，是不是德州扒鸡啊，其实德州还有很多特色小吃，真不过不如扒鸡出名。今天小编就给大家介绍一下德州的特色小吃。

1、糟溜鱼片：其当地最具特色的小吃之一。也是个火候菜。相传其菜起源于名明朝隆庆年间。其做法：将鱼肉切片用蛋清、盐、料酒、味精、淀粉匀上浆。下油锅炸至鱼肉变白。另起一锅加加白糖、盐、味精白和鱼片。烧开后放入香糟酒，放入木耳即面成。其特点：鱼肉滑嫩，木感软嫩，糟香浓郁。

2、德州羊肠汤：羊肠汤又名清血肠。是德州特产。相传羊肠汤起源于清光绪年间，德州的城北就住着一满族大户，后世称他为吴三麻子，据传羊肠子最早就是他们家私家享用的美食。后来吴三麻子家道中落，为了维持生计，他只好担起挑担，去街头卖羊肠子。其做法是：羊血、淀粉、香油、姜汁、胡椒粉等佐料成粥状，灌入新鲜肠衣内煮熟。吃的时候在将煮熟的羊肠子放进羊骨熬制的老汤，在碗内割制成小段加上胡椒粉、香菜末即可。　

3、保店驴肉：相传保店驴肉起源于是清代康熙年间，是李登山兄弟所创制，在清嘉庆年间已成为贡品，距今有200多年历史，其特点是肉质鲜美、细嫩爽口、廋而不柴、肥而不腻。

4、夏津布袋鸡：又为名海味什锦鸡，因其状如布袋，故名“布袋鸡”。布袋鸡是满汉全席主菜之一、鲁菜代表菜，被列入中国菜谱。其做法是：布袋鸡之所以有如此大的名气，是因为其选材精良。选用的是当年生母鸡，宰杀清洗干净后，去除内脏、剔除骨头。然后，按比例装入海参、木耳、海米、竹笋、瘦猪肉丝、硬鸡蛋羹等十六种佐料，在用竹篾将口缝严。下粙锅炸至金黄色，在上笼清蒸，上桌后，划开背部，内馅露出，肉鲜馅美， 香而不腻，独具风味。

5、寇家豆腐皮：相传起源于明朝初期。寇家村在临邑镇境内，是一个普通的小村庄，而与其他村庄不同的是，这里家家户户做豆腐皮。寇家豆腐皮是用黄豆、调料和中药配置而成，营养丰富，脂肪含量低，口感非常好，可凉拌可炒菜也可做汤。

6、夏津银丝面：又名龙凤面，是雷集乡张集村张氏祖传面食，至今已有200多年历史。银丝面、煮不烂，不粘，在配以麻汁、炸酱、肉丝、醋、蒜等佐料，更别具风味。

7、大柳面：大柳的产地是宁津县大柳镇。起源于清朝乾隆年间，其制作工艺非常独特。是以精粉为主料加清水、盐、碱和好面，然后把面反复揉压，当地人常说不花把子力气是擀不出好面来的。最后切成2尺左右的面条。其大柳面所配的卤子的也十分讲究，分为炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋五种。营养丰富，易于消化而且可吃热汤面也可凉拌。

8、长宫包子：产地是宁津县长官镇，起源于清朝道光年间。主要是的牛、羊肉包子，其特点是：面白皮薄，馅大肉肥，油不渗溢，咸淡适口，外形美观。在当地很有名气。喜欢吃牛羊肉的朋友可以去尝一下。

9、马蹄烧饼：是乐陵市郑店镇的特产。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制岩灰壁炉烤制而成的食品，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼。

10、德州扒鸡：德州扒鸡是德州的著名特产，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，距今已有三百年的历史。

以上这十种小吃，你吃过哪几种呢，你当地有什么特色小吃呢，可以给我留言啊