安徽天长

县级市，是中国行政区划之一，行政地位与市辖区、县、自治县、旗、自治旗、特区、林区相同，属县级行政区，隶属于地级市、地区、自治州、盟或由省、自治区直接管辖。中国自1980年以来，随着工业化、城镇化的不断推进，大多数县级市都以“撤县设市”的方式建立。自1983年起，县级市被作为行政区划术语被正式确立下来。

在中国地方的行政区划中，总有那么一些比较特别的版图出现，有的是飞地，有的则像一颗钉子一样嵌入别的地方。今天要讲的就是安徽的一个县级市，它北东南三面被江苏包围，只留下西面约13公里的口子通向安徽，如果在比例尺为1：500公里的时候，天长就宛如安徽在江苏地界的一块飞地。

天长地处华东腹地，南临长江，北枕淮河，东临高邮湖，西傍京沪铁路，205国道——宁连高速公路以及宁淮高速公路纵贯境内。水路经高邮湖直达沿江、沿海各大港口。天长是长江三角洲经济区重要的配套加工业生产基地，是国家知识产权强县工程示范县（区）。2018年11月，入选中国县级市全面小康指数前100名。2020年5月，被列入县城新型城镇化建设示范名单。

天长，安徽省县级市，由滁州市代管，位于安徽省东部，除一面与安徽省来安县接壤外，三面被江苏高邮市、仪征市、六合区、金湖县、盱眙县五县市区环抱，是南京都市圈成员县级城市，是皖江城市带承接产业转移示范区一轴双核两翼产业格局中的两翼之一，素有“安徽东大门”之称。，其东面有高邮湖，这里自古都有着“鱼米之乡”的美誉。天长市是南京都市圈的成员之一，有毗邻南京的优势，是华东地区重要的配套加工业生产基地，县域经济实力连续十年稳居安徽省的前十位。

天长幅员面积1770平方公里，2019年，天长市实现地区生产总值524.15亿元，下辖14个镇、2个街道。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，天长常住人口为603780人。 [70] 有朱寿昌、宣鼎、王贞仪、戴兰芬等历史名人，一代名相包拯曾在此就任县令。天长是农业大市，是全国优质商品粮基地、优质油料基地，共有耕地面积100多万亩，盛产稻、麦、棉、油等农副产品。

其中，天长市位列“2020年中国工业百强县（市）”第57位和“2020年中国创新百强县（市）”第53位。

唐玄宗的天宝元年，天长开始设立为县，原为割江都、六合、高邮三县地置的千秋县，天宝七年千秋县改名为天长县，从此以后，历朝历代中天长县这个名字几乎都没有什么变化。

天长市的地理位置非常特殊，除了西面有13公里与安徽来安县接壤以外，其它的各个方向都是和江苏省的5个县市交界，是南京到淮安、宿迁和连云港的必经之地。因此，天长市也有着“安徽东大门”的称呼。天长市受亚热带季风气候影响，四季分明，气候温和，光照充足，雨量适中，旱、雨季分明，冬季盛行东北季风，夏季盛行东南季风。天长地势西南高，东北低，成坡形倾向高邮湖，属高洼起伏、岗谷交错的丘陵地带。丘陵区高度多在100米以内，占土地总面积0.8 %，岗区分布于丘陵与平原之间，相对高度一般为20－50米，占土地总面积30%，平原区海拔高度在4－4.5米之间，占土地总面积69%。

天长交通以陆路运输为主，内河水运为辅。天长东距历史文化名城扬州50公里，南离“六朝古都”南京75公里，到国际大都市上海也仅3个小时左右路程。天长距南京主要港口新生圩港和龙潭港均半小时车程，境内有7条河道可通过高邮湖与京杭大运河、长江、淮河相通，直达沿江、沿海各大港口。 2016年末全市轿车拥有量54755辆，其中进口轿车6147辆。

截至2019年末，天长市的常住人口为62.89万，辖1个街道、14个镇，2019年天长生产总值为5241494万元，人均生产总值83676元；天长市城镇居民人均可支配收入35807元，农村居民人均可支配收入20181元，在国内的县级城市里面的排名相对还是较高的。

天长市有3A级景区2家（天长博物馆、天长抗大八分校纪念馆），2A级景区（护国寺）1家。2011年，龙岗真武庙被命名为第一批“全国宗教界爱国主义教育基地”。第三次文物普查共调查登记不可移动文物195处，新发现85处，市级保护单位16处、省级保护单位5处。获批41项天长市级非物质文化遗产名录项目，四项省非物质文化遗产名录，其中天长老图书馆、天长抗大八分校纪念馆两项正在申报重点文物保护单位。天长市的文化底蕴比较浓厚，有民歌、舞蹈、曲艺和民间乐器等等，这些都是当地宝贵的非物质文化财富。当然，如果到了天长，那里美味的特产也是不能错过的，天长的特产有秦栏大脆、秦栏卤鹅、龙岗酥干等糕点、藕夹子、京彩松花皮蛋、甘露饼等等，估计有的特产当地人都叫不出名字来。

天长东面就是高邮湖，这里有高邮湖度假区，还可以四处看看天长的地方文化和特色，是休闲度假的好去处。

这就是魅力四射的天长，你对天长了解有多少呢？

安徽天长：甘露饼飘香 年味入人心 安徽天长

春节将至，年味渐浓。在皖东天长，每年这个时候，当地的小吃店都会制作一道糕点，它“形如牡丹，白似冬雪”，吃起来松脆酥嫩，当地人称之为“甘露饼”，也是一道充满年味的特色糕点。

这段时间，天长西门老街上的这家玉华食品店生意火爆。“甘露饼”每天都是现做现卖，来迟了，还得预约到第二天才能买到。食品店负责人张春根告诉笔者：“平时还好，一到春节这段时间就开始忙了，最多的时候一天能卖500多盒饼，实在是忙不过来。”

油炸中的甘露饼。 刘之昊摄

正在买饼的市民钱晓强说：“习惯了在春节这个时候买一点。在外的同学、战友、朋友，也会让我们寄一点，都是大家记忆中的老味道。”

天长市老西门玉华食品店是当地一家老字号小吃店，食品店的负责人张春根夫妇制作甘露饼已有30多年，他家的甘露饼已经成为逢年过节必不可少的美食。

油炸出锅的甘露饼正在完成最后一个步骤——撒粉。 刘之昊摄

甘露饼成品看着不大，但是制作工艺却很复杂。和面、揉面、切面，在完成这些基础工序后，将面粉加油加糖和水拌匀，擀成薄如明纸的酥皮，再进行九层折叠，叠成花的形状。随后，在锅里放入猪油，待到油温适宜，放入煎炸，只见酥皮层层绽放，犹如出水的芙蓉、盛开的牡丹。出锅后稍稍冷却，用面粉筛将糯米粉和白绵糖配制成的“霜粉”均匀铺洒在上面，最后缀以青梅红丝，甘露饼就算做成了。

“

制作过程比较繁琐，关键的两个步骤，一个叠花，一个油温，油温高了也不行，油温低了也不行。每个步骤都要做好，这样的甘露饼做出来才好吃，外观也很好，看上去就像一个牡丹花一样。”食品店负责人张春根一边做饼，一边向笔者介绍制作工艺。

经过层层工序最终呈现的甘露饼。 甘明月摄

近年来，为保护和传承传统手工艺，甘露饼制作技艺被列入安徽省级非物质文化遗产。新鲜出锅的甘露饼，一口咬下去清香爽口、松脆酥嫩，不负“甘露”之名。(刘清清 徐晓峰 刘之昊)

安徽天长擦亮地方美食名片 让“舌尖”带动“脚尖” 安徽天长

“每回家乡必吃”“小时候的味道”“天长代表菜”……春节前后，“天长藕夹子”“白塔河糖醋酥鱼”“千秋烩鱼羹”等地方特色菜肴短视频网上刷屏。一道道色香味俱全的美食，隔着屏幕让人垂涎欲滴、回味无穷，网民们纷纷点赞、评论。

据介绍，这是由安徽天长市文化和旅游局主办，正在火热进行中的“寻味天长 乐享千秋”美食探访宣传推广活动。该活动将持续至5月，天长市范围内各食品生产企业、各餐饮企业(经营户)、传统美食及特色小吃店均可报名参加。

近日，安徽省文化和旅游厅公布“安徽美食·百城千味”品牌宣传推广活动评选结果，天长市的“秦栏卤鹅”成功入选安徽省招牌菜、滁州市招牌菜。

秦栏卤鹅是一种集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的菜肴。鹅肉皮糯肉耙，具有独特的风味，令人常食不腻，一年四季都能食用。

秦栏卤鹅不仅是一道好菜，还传承着天长“孝文化”，传承着千百年的孝亲文化。

古代“二十四孝”之一、天长秦栏人朱寿昌生母遭父遗弃，母子分离五十年。宋熙宁二年，朱寿昌弃官寻母，历时14个多月，途经3省15地，步行逾千里，终于母子团圆，演绎了一段千古佳话。为让母亲乐享天年，朱寿昌回忆七岁前曾与母牧鹅生活，便研制卤鹅与母同食。后卤鹅的秘制工艺流传乡里，被誉为“寿昌孝母鹅”。

除了秦栏卤鹅，天长特色美食众多，葛氏素鸡、小关鱼圆、甘露饼等，还有很多散落在大街小巷、百姓人家的特色小吃、农家菜肴。每一道美食都折射着当地的民风民俗，也代表着天长人对美味的执着追求。

“食”作为旅游六要素之一，在旅游活动中扮演着不可缺少的角色。天长市文化和旅游局创新宣传形式，为每一道美食制作精美的短视频，在微信、抖音等多个社交媒体平台进行推广，打造更多“网红”美食。

“我们以秦栏卤鹅入选安徽省招牌菜、滁州市招牌菜为契机，举办这次美食宣传推广活动，旨在寻找本地特色菜品以及老百姓心目中的地方名吃，形成‘天长美食地图’系列权威排行榜以及相关衍生产品，以‘舌尖’带动‘脚尖’，推进全域旅游发展。”天长市文化和旅游局局长曹文香介绍道。(汪启湖)