安徽亳州旅游攻略美食推荐「亳州市区美食推荐」
导读:安徽亳州旅游攻略美食推荐「亳州市区美食推荐」 亳州有哪些比较有名的小吃?有推荐的吗? 亳州有哪些比较有名的小吃,是无法与之媲美的? 亳州十大名吃都是什么?
亳州有哪些比较有名的小吃?有推荐的吗?
亳州地位中原地带,是古代文明的发源地之一,它的食物特色是以面食为主,所以亳州人的小吃较为出名的几乎都和面粉有关。而当地小吃不似川渝那么辛辣,也不会像淮扬地区那么偏甜。亳州人的口味比较温和,小吃多为主食之类。
首当其冲的就是在当地家喻户晓的牛肉馍。虽然它名字里有馍,但是它和肉夹馍一点不像。它需提前把面饼发酵,以当地特色黄牛肉和粉丝为主要原料,配以葱姜,调成馅料,然后把馅料包进面团里面,拍成圆形,放入平底锅中用油煎熟。它的面积比较大,直径为50公分,厚约3厘米,所以它的外表整体看起来就像一个大圆盘。这一张饼并不是给一个人吃的,煎好之后切成扇形,想吃多少买多少。
一般在早上当地人们比较喜欢吃牛肉馍,和它搭配着吃的就是另一道当地小吃,叫撒汤。所谓撒汤,是以鸡蛋和鸡汤为主要原料,其做法非常简单,只需要把生鸡蛋打入碗里,用煮沸的鸡汤直接冲开鸡蛋,加上小葱和香菜就可以了。这种汤既鲜又香,冲开的蛋花还很漂亮,和牛肉馍是绝配,两块馍加上一碗汤,早餐就解决了。
而涡阳干扣面也是当地的一道美食,它主要原料是手擀面,这种面煮熟之后弯弯曲曲似雀巢,主要配料为黄豆芽,调料有蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等,再用热油把辣椒面热上浇在上面,把这些调料充分和面搅拌,一碗色香味全的扣面就成了。
亳州锅盔也是一道像饼一样的美食。它和陕西的锅盔完全不一样,亳州的锅盔又厚又重,可以高达8斤。同样用发酵过的面团做成圆形,撒上芝麻。它不能用油煎, 放在平底锅上面用高温炕熟。同样在熟之后切成各种小块,随吃随买。它的特点就是分量大,吃起来香,管饱。
其实在十几年前亳州是属于阜阳管制的,所以当地美食和阜阳有着密不可分的关系,很多美食都类似,像枕头馍、卷馍、小笼包、牛肉汤等等,亳州也都有,也深受当地人的喜欢。一方水土养一方人,每个地区都有不同的特色美食,要想了解它们,还需要我们去当地品尝才行。
亳州有哪些比较有名的小吃,是无法与之媲美的?
亳州,又称集坊、乔城,是安徽省的国家历史文化名城,是世界上最大的中药材集散地和价格形成中心。它是安徽省的交汇中心之一,是长江三角洲经济圈的直接辐射区,享有 "药都 "的美誉。亳州,这个词读作BO哦。今天小编就带大家一起来看看亳州的美食小吃吧.
亳州牛肉泡馍,是亳州特有的清真食品。它色泽金黄,外酥里嫩,香气扑鼻。馒头是用牛肉、朱砂和调料,用上好的面粉做皮,皮层层叠叠,做成直径35-40厘米,厚3-5厘米的圆饼,放在特制的圆锅里,油炕,炕边转边转,约30分钟。馒头入口油而不腻,酥脆可口,是顶级小吃。
众所周知,羊肉不仅能抵御风寒,还能补益身体。最适合冬季食用,所以被称为冬季补品,受到人们的欢迎。亳州本地羊肉汤的基本做法是原汁原味,烹调过程中不加任何调料,吃的是羊肉本身的鲜美滋味 亳州羊肉汤熬制的羊基本上都是当地的山羊,所以虽然没有调味料也没有异味。武阳冻干是当地官员向朝廷进贡的。因其口感清脆,深受乾隆皇帝和后宫佳丽的喜爱,冻干菜也被称为 "贡菜"。在油锅里煎,翻动,变成金黄色时取出。煎包如果用蛋液煎,味道会更好。
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亳州十大名吃都是什么?
亳州十大名吃有:涡阳干扣面、蒙城Sa汤、义门熏牛肉、铜关粉皮、九龙贡面、亳州牛肉馍、蒙城火腿腐乳、展沟烧饼、江集羊肉汤、扁豆糕。
1、涡阳干扣面
安徽特产—涡阳干扣面,是涡阳的一种独具风味的面食,以煮熟的黄豆芽作铺垫,配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料,煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上,再以油榨辣椒作上料,充分搅拌以后即可。干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景,有过往商贾来涡必吃干扣面、“不吃干扣面枉来老子故里”之说。
2、义门熏牛肉
义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐,颜色鲜红,香鲜无比,且味透易嚼,入口即烂,美味极佳,十分畅销。
3、铜关粉皮
铜关粉皮产于亳州市谯东镇铜关村,其粉皮具有千余年的生产历史,相传明万历年间曾作为贡品进贡朝廷,随着历史文沿等。铜关粉皮也在不断地提高质量,从寻常百姓家走上高级餐厅,生产能力连年扩大,现正达到年产2000吨的水平,且供不应求。铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎,薄如蝉翠,晶莹剔透,亦食亦菜。
其分为火腿腐乳及火腿醉乳两类。前者生产历史在百年以上,色泽红润,滋味咸鲜,略带酸甜。色白淡雅,汤清发绿,香味鲜美,酒味醇和,油而不腻。
5、展沟烧饼
展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩,香酥可口,味道鲜美,别有风味,受到越来越多的人的喜爱。 展沟烧饼是利辛县的一道名吃。展沟烧饼,形状像没完全张开的荷叶,是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料,加上展沟米酒,用特制的燃料烤制而成的。表层、里层、底层三层,各自薄如纸,又相互似连非连。外焦脆,内绵软,荤馅的居多,不腻不寡,似油非油。
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