【镇江糖醋蒜】江苏特色小吃：镇江糖醋蒜

镇江糖醋蒜是由鲜蒜头为主要食材做成的一道小吃，辅料有盐、食醋，五香粉等。该菜品主要通过把准备好的食材放入坛中密封腌制而成。糖醋蒜因其香甜脆爽，受到不少百姓的喜爱，尤其是吃涮羊肉时，它更是必不可少的一道开胃小菜。但是要注意的是，腌制糖醋蒜要挑季节。春蒜适合生食调味秋蒜最适宜腌制。

中文名：镇江糖醋蒜

主要原料：鲜蒜头100千克，盐10千克，食醋0.7千克，红糖适量五香粉少许