枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍，是安徽阜阳颇具特色的传统小吃。每个长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王，其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包，吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。
中文名：枕头馍
外文名：Fuyang Steamed buns
分类：徽菜
口味：香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软
主要食材：面粉
益处：保护胃肠道
起源地：阜阳地区
适用人群：老少皆宜
口感：香酥柔润，嚼之松软可口
