旅发倒计时（24）：匠心传承 慢工夫酿出的高阳老味道
美食之妙，在于它留得住过往,到得了远方。2020年，高阳李石头烧鸡铺、高阳醋酱园、高阳田家烧鸡等荣获“燕赵老字号”称号。这三家传承百年的老字号美食有怎样的魅力，让我们一探究竟。
李石头秘制三珍
“养鸡纵鸡食，鸡肥乃烹之。主人计固佳，不可与鸡知。”鲜嫩美味的烧鸡、醇厚丰美的猪蹄、嫩而不柴的熏乳鸽组成李石头秘制三珍。
李家祖上在“要想烧鸡香，八角加老汤”的基础上不断更新配方，在色、香、味、形上苦下功夫。经过反复实践，在选料，宰杀，整型，蒸煮，用汤，火候，熏制等环节上进步，摸索出一套自己的方略——选材要严格，食材的生长期是首要筛选点，精选的食材生长期要完全一致，保证质量；宰杀的要求——无病，空嚷，清肠，保证净腔无残留；蒸煮时，配料要好料齐备配比均匀，比例严格把控；火候用汤更要恰到好处，才能软而不烂，味美而形佳。
高阳田家烧鸡
莘桥田家开山鸡，又名田家烧鸡。其制作工艺，是冀中，乃至华北地区民间饮食文化的重要载体。历史悠久，工艺独特，绿色环保，品味醇正，外形美观，吉祥寓意鲜明。
莘桥，古称殷桥。民间故事传说，唐太宗李世民到殷桥村时，隐居于此的殷开山以殷桥村人自制的土鸡相招待。土鸡烤制、熏醅色香味形俱佳，李世民品尝过后赞不绝口，当场命名为“开山鸡”。殷姓人移居后，莘桥村土著田姓居民传承了其烧鸡制作工艺，历经千百年工艺完善，成为冀中一带享有盛名的地方名吃，与德州扒鸡齐名，人称口味“盖京南”。
高阳醋酱园
“大丰号的布，醋酱园的醋。”
“北京有六必居，保定有槐茂庄，高阳有醋酱园。”高阳醋酱园生产的老醋被当地人称做“干醋”，发酵、兜浆、水淋，讲究原汁原味，淋干为止，故称干醋。
二百年来，高阳西关醋酱园干醋酿制工艺影响了当地食品行业，干醋生产品牌有口皆碑，高阳醋酱园干醋的美味影响了一代又一代高阳子民和附近人群。
编辑：旅发大会特别报道组
元氏美味，匠心之作！买好货，不剁手，8月8号不见不散！ 匠心
匠心 之作
刘氏酥饼
茶面
谷物粉
驴肉酱
阿胶糕
好味上新 夏日赏味
在这个炎炎夏日
我们与郭树军副县长一同
把元氏的特色美食带到大家面前
供您品鉴！
- 壹 -
顺路驴肉酱
要说国际庄周边的驴肉
那首先想到的
一定是元氏因村驴肉了
这因村驴肉店最出名的
非“顺路”家莫属了
魏家三辈做驴肉
取父亲“魏顺路”之名
匠心立业
本期重点为您推荐
顺路驴肉的深加工产品
驴肉酱
慢火熬制四小时
五香，麻辣
肉粒大，用料足
淋酱，蘸食，满足味蕾！
- 壹 -
阿胶糕
顺路家的驴皮
有着山东阿胶的工艺加持
立足实惠为民
阿胶含量
超过其他同款阿胶的百分之五十
料足，价优！
补血益气的上等佳品
- 叁 -
茶面
作为一名地道的元氏人
儿时记忆里
茶面一定是妈妈的味道
这是一款可以追溯到
公元25年的美食
经过不断的改良
如今的茶面
口味上选择更丰富
口感上香醇又不腻
流传至今，深受欢迎！
- 肆 -
谷物粉
红枣、枸杞
将这些原料与不含蔗糖的
低聚果糖组合而成
谷物碾粉
低温烘焙
成为了食补配方中
不可缺少的一份美味
- 伍 -
刘氏酥饼
刘氏酥饼五仁蛋黄皮月饼
传统制作技艺极为讲究
选料上乘
外皮酥脆
入口松软自然生香
回味无穷
不似一般月饼的甜腻
列为省级非物质文化遗产
将成为石家庄
“不可不逛、不可不吃”
的传承基地和重要美食
注意啦
更多优惠好物《县长来了》应有尽有
诚邀各位小伙伴于 8月8日晚5点
进入直播间
一场云端盛宴即将开启
当中更有 免单、奖品惊喜等您拿
啥也别说了
赶紧定个闹钟！
千千万万别错过哦！
荣盛上市周年庆 同心梦敬同心人 本活动由荣盛石家庄公司公益支持
2007年8月8日，于荣盛而言，是一个意义非凡的日子。在深圳证券交易所成功上市，使荣盛成为河北首家通过IPO上市的房企。为纪念这一里程碑事件，每年的8月8日，荣盛都会以不同的形式进行庆祝。
岁月流转，来到2020年，这一年对于整个世界而言，都是不同寻常的一年。值此 荣盛发展上市13周年之际，我们将以公益活动的形式，传递“ 爱在石门·家在荣盛”的理念，释放积极向上的正能量，将公益之心根植于每个人心中。
8月1日-8月8日，我们将与石家庄广播电视台《县长来了》栏目携手公益行。通过线上小程序，参与爱心助农公益行，将以您的名义捐赠8.8元爱心助农基金，并且可获取爱心农产品，共享爱的收获。善无大小，皆为力量，愿您积极参与，成为一位有思想、肯行动的公益人，将拳拳之爱携手相递。
与君初相识，犹如故人归。石家庄荣盛正在全城寻找同心人，生日中有“8”，名字中带“荣/盛”，皆为荣盛同心人。荣盛同心人参与爱心助农公益行，即可投票评选公益大使，选出前三名将赠送定制版纪念金币一枚、价值1888元生日套餐等丰厚大奖。
如果您是荣盛同心人，何不评选荣盛公益大使呢？在参与公益活动的同时，为公益代言，倡导更多人关注公益、支持公益，积蓄小小爱心，创造巨大力量，让善心善行在每个角落绚烂成最美的风景！
原来石景山这家老店在这儿~ 十年匠心只为了一锅好羯子! 匠心
在咱石景山~不得不承认
吃也是一种情怀！
拆迁前的铸造厂旁边
这家儿老店您还记得么?
从前首钢的职工下了班
常来这里品一锅热腾腾的羊羯子!
转眼十年
曾经的羊羯子老店经过时间的磨砺
升级换代
但不变的是对味道的专注
羊羯子肉猛料多
居然有清汤锅
啤酒还能免费喝!
来吧~
今儿就跟吃货君去这里看看!
说羊羯子前先说一个人~
大家一定看过"食神"吧!
N多明星爱吃他的菜！
星爷电影<食神>的原形就是他！
他就是香港食神---戴龙大师
大师跟羊羯子有啥关系呢?
据说这家儿羊羯子好吃
就是得了食神大师的亲自点拨~
配料上形成自己匠心独特的风格
而且保证配料上添加剂的"零使用"
转眼天一天比一天凉了~
咱老北京就喜欢天儿冷了吃羊羯子和火锅~端上来热腾腾的就是一个舒坦!
然而吃羊羯子，也是颇有讲究的。甩开膀子大口吃肉的豪爽，在一锅热气腾腾的羊羯子端上桌的那一刻被发挥的淋漓尽致，舌尖在羊羯骨间千回百转的吸允，那大快朵颐的满足感，真的是大快人心。
这样好的一锅羊羯子确实值得在饭点前早早来上一锅!
精品羊羯子锅
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”羊羯子不仅营养丰富，且深受人们喜爱，关键在于，脂肪含量低，不会引起肥胖，相对于猪肉的高脂肪高热量，羊蝎子可谓滋补又养生。
满满一锅羊羯子咕嘟咕嘟煮着，你肯定会一块接一块吃着羊羯子停不下来，肉嫩不膻，新鲜又入味，骨髓很丰满，吸食小心烫口。
咬、啃、吸、吮极尽各种攻势，好吃到连骨头都想猛嘬几口！而最不可错过的精华就是每块羊羯子中间的那条骨髓，掰开看见完整的一段，带着些许莫名的成就感!
精品羊羯子锅
羊排锅~也是十分给力 满满的羊排~吃起来极其方便
不喜欢啃羯子的这个可过了瘾了
羊排上的羊肉已经煮到恰到好处~放到嘴边轻轻一拽就掉了~
吃货君这才发现
不管什么锅
每一锅都有完整的一根暖胃驱寒的党参!
满满一锅肥瘦相间的羊排，
竟然一点也不觉得腻！
肉煮的相当烂乎，一口下去牙口没费劲，
大快朵颐的感觉真爽!
白汤羊羯子锅
只有咱正宗老北京才知道~
羊羯子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的。
敢做白汤羊羯子的，那肉一定不膻，否则没法吃
这白汤正是考验了羊肉食材的新鲜度和制作工艺
没那金刚钻~他做不了这一锅!
肉香没有膻味，肉粉嫩却不乱汤，汤白却鲜味十足。
羊羯子火锅的香气扑面而来，还没有进店就让人食指大动。
羊羯子味道正，肉炖得很烂，骨髓多，口感醇厚，分量足，三四个人来一大锅,边吃肉再配点些蔬菜涮在里面，肯定撑个肚歪!
来羯子锅 一定得配一盘儿这个精品毛肚
大块的毛肚吸收了蝎子的汤汁，口感脆嫩化渣，肉质柔嫩鲜美，同时还带着爽脆和嚼劲
这个"一心一意"虾滑也不赖~
上面还点缀了诱人的鱼子
再搭配一盘儿鲜脆鸭肠儿
店内的名厨能看见这里的"烧开车间"
各式烤串全都有~这羊排羊腿用的是专利的无烟焖炉烤制~刚到饭点儿~师傅们已经开始忙乎了!
得嘞!羊排羊腿铐起来~
好啦 下面赶紧说咱们杂谈粉丝的活动拉!
1普啤免费畅饮！（勇闯天涯2元一瓶）
2只须每人6元 即可享受店内自选区域小料 、饮料、小吃、凉菜 无限自取
3凭此条微信 享受高钙羊肉享受半价
香忆居羊羯子(金顶街店)
原来铸造厂旁边的老店搬到了这儿 十年匠心只为了一锅好蝎子!
地址： 北京 石景山区 金顶北路
电话： 010-88934859
文：深蓝色的海 店内摄影：曹诗元
