自治区有哪些

宁夏回族自治区必须要尝的美食有：羊杂碎汤羊杂碎汤是将羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等下水煮熟，切成细碎的小块。在煮过羊内脏的原汤中，加入姜丝等铺料，再加入胡椒粉等调料，汤色乳白，最后把切好的羊杂碎再放回热锅汤中。羊杂碎有个讲究是三个“三”：“三料”、“三汤”、“三味”。“杂碎三料”分为主料和辅料，主料的“三”有羊心、羊肝和羊肺，辅料的“三”有羊肠、羊肚和羊头蹄肉。羊肉臊子面羊肉臊子面是宁夏的传统面食。羊肉臊子面主要食材有面条、羊肉、生姜、香菇、韭菜等。手抓羊肉，就是宁夏特别好吃的东西。