重庆旅游攻略轻怎么做蛋糕「重庆可以自己做蛋糕的地方」
导读：重庆旅游攻略轻怎么做蛋糕「重庆可以自己做蛋糕的地方」 怎么做蛋糕又简单又好吃初学者 轻乳酪蛋糕如何做，松软可口，简单易学，小白也能学会呢？ 怎么做蛋糕? 怎么做蛋糕？ 请问重庆哪里能自己做生日蛋糕？ 怎么做蛋糕
怎么做蛋糕又简单又好吃初学者
做法步骤：
第1步、把鸡蛋4个、白糖60g打入盆中。
第2步、用厨师机或者电动打蛋器、打发、至发白、写字不会马上消失即可。
第3步、筛入低粉120g。
第4步、用上下搅拌的方式、搅拌至无干粉即可(千万不要划圈）。
第5步、到入12g玉米油拌匀。
第6步、入模具中。
第7步、入烤箱中层上下火、180度15分钟左右即可。
第8步、太香了。
第9步、好吃。
第10步、还烤了个大的。
第11步、内部组织细腻柔软、喜欢可以试一试哦。
烘焙提示：
1.鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。
2.鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠。
3.打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来．然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。
4.此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘焙出来的组织孔洞会比较大。
轻乳酪蛋糕如何做，松软可口，简单易学，小白也能学会呢？
轻乳酪蛋糕如何做，松软可口，简单易学，小白也能学会呢？
还记得小时候，母亲的一个喜好便是到卖场掠夺已过期而且超低价的轻乳酪蛋糕，做为一家人的早饭，那时候品尝到简直就是看到那个椭圆形的形态就有点反胃了。
正确答案是没有绝对的好与不好，在于你的做法是烘烤型或是凝结型也有你也是冷冻秘方或是冷藏秘方都有关系。品好的乳酪蛋糕乃是归属于重乳酪蛋糕，口味茂密，特别是传统原汁原味，采用100%的北海道四叶乳酪，正中间不添加蛋白打发，就是希望可以直接传递北海道四叶乳酪的原始口味。
日式轻乳酪蛋糕原材料跟作法看似，具体制做上面遇到的困难却还许多，在其中则以表层开裂或者有裂痕较为常见，这次的菜谱主要在二段式蛋糕烘焙的烤温、时长，及其分辨方法，期待帮助大家也可以烤成超完美外皮的轻乳酪。食物：鲜奶油乳酪100g、牛乳80g、鲜奶油35g、低筋粉35g、鸡蛋黄2颗、蛋白质2颗、白砂糖40g
第一步
鲜奶油乳酪提早室内温度变软，和牛奶、鲜奶油翻拌，添加低筋粉(筛粉)，搅匀到无粉剂，添加鸡蛋黄翻拌，筛粉1-2次预留，蛋白打发全过程分2-3次添加白砂糖，打进湿性发泡。
第二步
用铲刀把芝士糊和打发蛋白轻轻地翻拌，面浆倒入磨具中，轻摔几回排出来汽泡，磨具放进深烤盘里，烘烤盘添加适量水，用水浴法烘烤，小烤箱到180-200℃，持续高温先烤约15min。
第三步
烘烤到表面着色就可以，持续高温烘烤太久非常容易开裂，用胶手套或其它合适物件，把电烤箱门卡死开启一小缝，改成120-150℃超低温烤30-50分钟左右到烂熟，可以用探头或竹签子等工具确定内部结构生熟。
因为担心打发蛋白破乳而急忙的应用刮板拌和，比重高的蛋黄糊沉到了底端，构成了一层乳酪皮，烤透的轻乳酪，生日蛋糕感受当然与烤模分离出来，若公布晾凉后轻乳酪仍与烤模紧连，有可能是电烤箱火力不足或水汽过多家导致。
怎么做蛋糕?
1
第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。
首先来个戚风蛋糕工具大集合。
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2
然后就是戚风蛋糕配方分享 ，我今天分享的是6寸圆模。
配料：鸡蛋3个（50克左右）
低筋面粉40克
色拉油(无味)30克
鲜牛奶30克
细砂糖30克(我的配方糖偏少，因为我不喜欢甜，喜欢甜的亲可以适当加糖)
烘烤：150度，约45分钟（这个需要根据自家烤箱进行调温度和时间，每个人烤箱都不同，另外制作8寸可将配料全部除以0.6制作8寸圆模戚风蛋糕一个。8寸圆模的烘焙参考温度为150度，约60分钟）
我今天做了有2个6寸蛋糕，2个四寸蛋糕，所以鸡蛋放了8个，你们主要看我分享的制作蛋糕的步骤，不要纠结我图片材料的量哈，配料多少看我分享的6寸配方的量就行哈。下面正式开始做戚风蛋糕喽，注意啦。
3
准备材料:鸡蛋，面粉，牛奶，油（按照我分享的配方量称好）
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4
将鸡蛋进行蛋白和蛋清分离，这里需要使用分蛋器，注意分出来的蛋白最好放入不锈钢盆里面，不锈钢盆一定要保证干净，无水无油，并且分出来的蛋白一定不能有蛋黄。（很重要）
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5
（蛋黄部分）把称好的30克牛奶和30克油倒入蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀。
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6
（蛋黄部分）在蛋，奶，油混合液里面筛入面粉并用手动打蛋器搅拌均匀。
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7
（蛋白部分）蛋白加入30克糖进行打发，打发到如图打蛋头拎起来呈现弯钩状态，如果是新手可以再打发一会儿，打发到打蛋头拎起来呈现直钩状态（这里就体现我的戚风蛋糕和市面上很多戚风蛋糕教程不同的地方，我的戚风蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，并且是一次性加入的，蛋白不加入蛋黄，蛋黄液反而更加细腻，蛋糕更加细腻，把糖一次性加入蛋白，
蛋白也可以打发的很好，不需要分批加入的，节省时间） 。
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8
（混合部分）将1/3蛋白盛到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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9
将混合好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模具里面，用手轻轻的把模具在桌上震两下，震出大气泡。
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10
把蛋糕糊放入烤箱倒数第二层，150度，45分钟烘烤。（温度和时间根据自家烤箱调节哈）如果新手不能掌握蛋糕是否变熟的新手，可以蛋糕烤好之后用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出来，看看有没有粘稠的蛋糕糊，如果没有，那就说明蛋糕熟了，可以轻轻把模具在桌上震一下，然后倒扣冷却，完全冷却之后，就可以脱模装饰蛋糕了。
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11
以上部分就是蛋糕胚子部分，下面就要开始蛋糕装饰部分了。
所需工具蛋糕转盘，抹刀，锯齿刀，电动打蛋器
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12
首先我们需要用锯齿刀将蛋糕进行分层，一般我们都是分三层。
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13
然后就是用电动打蛋器搅打淡奶油奶油，随着不断搅打，淡奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。 当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。（目前市面上比较好的淡奶油有蓝风车，铁塔，安佳自行购买）
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14
打发好了之后就可以在蛋糕胚上抹淡奶油了，用抹刀在第一片蛋糕片上放上奶油。
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用抹刀抹平
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抹平奶油之后铺入水果，然后盖上第二片蛋糕胚。
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继续用抹刀在第二片蛋糕片上放上奶油，用抹刀抹平，铺入水果，然后盖上第三片蛋糕片。
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做完以上4个步骤我们蛋糕夹心部分就做完了，那么就要开始用奶油进行蛋糕的外部装饰了。 我们先用抹刀在蛋糕侧面抹一层奶油。
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19
在蛋糕侧面涂一圈奶油之后，用抹刀把外侧的奶油抹平，至于如何抹平，可以去网上搜抹胚子的视频，还是挺多的，不过要抹的比较平， 还是要多练习的。
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20
蛋糕的侧面抹好了之后，我们抹平面，还是用抹刀铺入淡奶油，然后用摸刀抹平。（这是个技术活 ，使出你们的十八班武艺抹平吧，实在抹不平，往下看有补救方法）
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蛋糕初步整形好之后，我们进行把蛋糕用抹刀小心点挑到蛋糕盒的底上。
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22
把提前打好的糯米纸哆啦A梦放在蛋糕上面进行装饰，也可以用水果装饰，大家自行选择呀，平面上放上水果或者卡通糯米纸其实可以遮丑的。
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23
用软的慕斯围边在蛋糕外面围一圈，然后用彩带围一圈打个蝴蝶结。（这一步其实特别适合新手，新手一般蛋糕侧面的奶油是抹不平的，用软的慕斯圈围住之后，再系个彩带可以很大程度遮丑哦 ，大大提升了蛋糕的美观程度呢。
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把裱花嘴套入裱花袋，在裱花袋中放入奶油。
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用奶油在蛋糕外面挤一圈奶油围边做装饰。
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这样我们美美哒的蛋糕就做完啦，最后把蛋糕放入蛋糕盒中，就完工啦。
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怎么做蛋糕？
芒果十寸生日蛋糕
每年的这个周末都要和儿子一起完成一个他好朋友的生日蛋糕，这次蛋糕的装饰基本是儿子设计。
蛋糕的用料
低筋面粉145克 白糖100克
蛋8个 牛奶86克
玉米油80克 芒果4个
淡奶油900克 糖90克
黑色素少许 火龙果丁少许
蛋糕的做法
步骤1
准备食材
步骤2
分离蛋白蛋黄
步骤3
蛋黄中加入30克白糖搅打均匀
步骤4
加入油和牛奶搅拌均匀
步骤5
筛入低粉拌匀
步骤6
蛋白分三次加入白砂糖打至8分状态
步骤7
取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
步骤8
再倒入剩余的蛋白盆中切拌均匀
步骤9
将蛋糊倒入十寸模具中，上下震动几下
步骤10
放入145度烤箱最下层烤45分钟左右取出
步骤11
倒扣冷却
步骤12
脱模后把蛋糕胚放在转台上
步骤13
均匀分割成三片
步骤14
淡奶油加糖打发
步骤15
蛋糕片上放奶油
步骤16
放芒果丁
步骤17
再放奶油基本抹平
步骤18
再放上一片蛋糕胚，同第一层处理
步骤19
直到三层蛋糕片处理完成，最后抹平表面奶油
步骤20
装饰蛋糕
步骤21
按喜好摆上蓝莓、奥利奥、费列罗，表面撒少许奥利奥饼干碎等，完成
请问重庆哪里能自己做生日蛋糕？
一般的蛋糕店都不会提供这种业务的，我知道大渡口有一家华生园的制作中心 修成了宫殿式旅游景点一样的那种 可以自己在那里做蛋糕 具体地址在轻轨站新山村站下了轻轨就可以找到了。
怎么做蛋糕
电饭煲蛋糕
本配方适用于4L电饭煲，如果你的电饭煲很小，就按比例调整配方，并缩短时间，2个煮饭模式就够了。
电饭煲蛋糕的用料
鸡蛋6个 低筋面粉120g
白砂糖90g 牛奶80g
玉米油20g 柠檬汁5ml
电饭煲蛋糕的做法
步骤1
准备食材
步骤2
将蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中
步骤3
在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。
步骤4
再加入牛奶，搅拌均匀。
步骤5
再加入30g白砂糖，搅拌至糖融化。
步骤6
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤7
面糊是这个样子的~
步骤8
现在开始打发蛋白霜，需要60g白砂糖。在蛋清中加入柠檬汁。
步骤9
用电动打蛋器低速打发，打到粗泡泡时加入1/3白砂糖。
步骤10
打到细泡泡时，再加入1/3白砂糖。
步骤11
打到细腻蓬松，有浅浅纹路时，加入剩下的1/3白砂糖。
步骤12
一直打到硬性发泡。倒扣打蛋盆，蛋白霜也不会滑落。
步骤13
将电饭煲调到煮饭模式，预热一下。如果不是不粘锅内胆，就在锅底刷薄薄一层油，锅壁不要刷油，以免蛋糕无法“长高”。
步骤14
现在混合蛋糊。将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，每次都要从下往上翻拌均匀。不要划圈搅拌，以免消泡。
步骤15
拌好的面糊细腻蓬松。
步骤16
将面糊倒入电饭煲内胆中，在桌上轻磕几下，震出大气泡后放入电饭煲。
步骤17
调到煮饭模式，将抹布盖在蒸汽孔上。
步骤18
一个煮饭模式是20分钟，时间到了我们再按一遍煮饭模式，一共需要按3次，也就是整个过程是60分钟。
步骤19
第一个煮饭模式完成，蛋糕已经凝固，但是表面还很潮湿，用手轻轻一按，蛋糕会粘在手上。
步骤20
到了第3个煮饭模式，就不用堵蒸汽孔了完成第3个煮饭模式后，不要急着开盖子，继续焖10分钟。
步骤21
打开盖子，蛋糕完全蒸熟，用竹签插一下，取出竹签，上面没有湿面糊就证明完全熟透了。
步骤22
取出内胆，在桌上轻摔几下，这样蛋糕就不会塌陷和回缩。然后用竹签在内胆四周划一圈，倒扣内胆等待蛋糕冷却。
步骤23
这样做可以轻易脱模哦！
步骤24
将蛋糕切块食用~
步骤25
内部组织细腻，柔软。
步骤26
成品图~
步骤27
看看膨胀的高度，比大号的舒芙蕾烤碗还高。 O(∩_∩)O
Hash:be660049a880a69909aabd25565267e984aec9b8
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