2020年六月份去云南游玩攻略,求推荐?
导读:2020年六月份去云南游玩攻略,求推荐? 在昆明和石林,哪里可以买到好吃又正宗的路南卤腐? 石林特色美食攻略
谢谢邀请。
我仔细看了你要求回答的问题,来云南玩一周,以美食为主,线路为辅的攻略。
我给你推荐一条线路:昆明—丽江—香格里拉—大理。
考虑到飞昆明机票较便宜,因此可选择从昆明进出 。这条线路,不仅玩的是云南精华景点,且沿途有数不尽的美食。相信此攻略会让你满意。
具体线路如下:
D1,上午飞机抵达昆明,中餐后可乘公交至海埂公园(同时看滇池),民族村,5:30用晚餐,19:30动车至丽江,住丽江;
中餐推荐傣味风味餐(昆明火车站附近的永安路勐海傣味餐厅),晚餐和中餐同一条街道,石锅野生菌火锅。D2,拉什海湿地公园,东巴秘境,束河古镇,住丽江
D3,玉龙雪山冰川公园—蓝月谷,住丽江
丽江美食很多,腊排骨、包浆豆腐、土鸡火锅、野生菌火锅、三纹鱼、鸡豆粉等D4.丽江大巴至香格里拉,途游虎跳峡,长江第一湾,晚参加藏王土司宴,住香格里拉
D5.普达措国家森林公园,独克宗古镇,下午返回丽江,住丽江
香格里拉的特色美食:琵笆肉、牦牛干巴、酥油茶、奶渣、松茸等D6.丽江大巴至大理,游蝴蝶泉、大游船游洱海,住大理
D7.大理古城、崇圣寺三塔,乘19:00动车返回昆明,行程结束
大理的特色美食:海稍鱼、饵丝、乳扇、若邓火腿、喜洲粑粑等本线路算是经典精华线路,本线路既可自由行也可跟团纯玩游,可根据实际情况作相应调整。
希望我的回答能帮到您!
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我推荐的路线是:大理--丽江,这样一周时间刚好,不会太匆忙。
大理白族的各种米线、饵丝,烤饵块,烤乳扇,喜州破酥粑粑、酸辣鱼,石锅鸡,石锅烧烤等等,超多好吃的。
去了大理,苍山洱海千万不要错过,去苍山时寂照庵的斋饭可以尝试下,去洱海时可以顺带逛逛喜州,如果中午路过蝴蝶泉,可以去吃个午饭,尝尝白族当地特色菜,那边价格相较实惠。
如果是自驾去的,从大理到丽江如果路过剑川可以去沙溪古镇呆一天,那是个环境非常美丽又比较幽静的千年古镇。我在那里随便去了两家饭馆味道都很不错,可以尝试一下他们的鱼和松茸、火腿,还有一些本地特色菜我已经忘了名字。
到了丽江,建议住大研古城,当然,束河古镇也不错。纳西族的各种烤肉可以尝试一下,还有腊排骨也很好吃,鸡豆凉粉我比较喜欢。
在昆明和石林,哪里可以买到好吃又正宗的路南卤腐?
昆明很少,石林就比较多,石林的路美邑街边上各个厂家的都有,可以用牙签先尝后买。如果是批发可到工厂:一个是路美邑叉路口,另外一个是在县城的老马冲原国有酱莱厂。两个地方问当地人都清楚
有人说路美邑,那个地方感觉现在也发展成卖给游客为主了,有最近吃来吃去,有两个牌子不错,天台羊泉和云香嫂,前面一个好多地方都可以看到,但是只有酒卤腐好吃,喜欢油卤腐,还是云香嫂的好吃一些
石林特色美食攻略
石林特色美食攻略
石林风景区又称为云南石林,位于云南省昆明市石林彝族自治县境内,面积350平方公里,景奇物丰,风情浓郁,石林是阿诗玛的故乡,石林有什么特产呢?下面是由我为你精心编辑的石林特色美食攻略,欢迎阅读!
1、板桥凉卷粉
板桥凉卷粉主要以“陈记老燕风味凉卷粉店”为代表,店铺位于石林县鹿阜街道板桥片区。距县城约十公里。该店在石林县具有悠久的历史,它是经过祖孙四代传承、百年历练发展而形成的名小吃店,具有
厚的地方饮食文化特色,得到了社会广泛认可,在石林家喻户晓。由于其独特的风味和深厚的饮食文化底蕴,2012年12月21日取得了“商标注册证”,2013年10月被云南省烹饪协会授以“云南名小吃”荣誉称号,2014年成功申报了“昆明老字号”。2014年期间在石林县城、昆明、曲靖等多地开设卖点,于2014年9月成功开设3家分店,分布于石林县城石林南路,板桥农行老营业所,板桥客运站斜对面。
“石林陈记风味凉卷粉店”的小吃以酸甜味、酸辣味、香辣味为主,纯手工制作的卷粉配上秘制甜酱油、秘制辣椒酱、秘制花生酱、秘制酸汤、花椒、菜籽油等,丰富的调料让食客深爱不已。
2、袁国栋卤肉米线
石林袁国栋卤肉米线店位于石林县鹿阜镇东门街,由原云南著名大厨袁公国栋于七十年代创办,至今已有四十多年历史,现由其子袁和生等掌管、经营;袁公一九五三年参加工作,先于宜良县人民政府招待所任厨师、厨师长,其间曾被派任至昆明跟随中国烹饪大师解德坤、陆发荣学习烹饪技术,3因工作成绩突出受中国烹饪协会特别表扬并颁发荣誉证书,一九九一年荣获特三级厨师称号,后调至石林县人民政府招待所工作,曾任石林县(原路南县)政府招待所副所长,主管餐饮接待。
袁公创办卤肉米线店之初经营过手工蛋面,其美味使当年有此口福的群众至今仍津津乐道。内的卤汤由三十多种中药、香料并配以秘制高汤熬制成,各种成品均选用品质上乘的鲜货精心烹饪而成,其中三选三漂是选料及制作的重点,火侯的掌控是成就美味的关键,经此制作的小吃色泽质朴、口感纯正、香味醇厚,中药及香料的特殊香味渗入食材,使之鲜甜美味,令人食之难忘。店内主营卤肉米线(面条)、卤热干面、卤猪肉、卤鸡、卤鸡翅、卤鸡脚、卤鸡蛋等。
3、老韩、老曹(曹记)牛肉米线
石林老韩、老曹(曹记)两家牛肉馆创立20年有余,源于传统汤锅,选用圭山青壮黄牛(土牛)为原料。烹制的清汤牛肉、牛干巴、牛肉米线、牛肉面条等系列美食。配以自制的胡辣子蘸水(秘制)。多年来深受周边地区和中外游客的青睐,成为石林民族饮食文化的一张名片。
4、杨氏百年蒸蒸糕
杨氏百年蒸蒸糕是石林县一家很传统的甜品小吃店,被誉为云南名小吃。其汤圆一直都是纯手工制作,口感很细很滑很软,入口即化。店里的蒸蒸糕、藕粉调糕、藕粉紫米调糕、熟糖玫瑰糕,熟糖芝麻糕等,是一种很有特色的甜品小吃,且价格适中,在石林小有名气。
5、杨静铜锅米线店
杨静铜锅米线店,始创于1985年,30年的时间,历经两代人,现有3家店面。老店位于鹿阜镇城古楼图书馆旁,到目前为止,专营招牌铜锅米线。一分店位于鹿阜镇莲花池旁,二分店位于鹿阜镇交警大队对面,分店除招牌铜锅米线外,现已包含其他如蒸饵丝,蒸饺,铜锅洋芋焖饭,卤品等一系列特色小吃。
6、状元饼
“状元饼”是石林人家喻户晓的小吃,自1980年尝试经营至今从未间断过,现已有35年的历史。起初只是为了贴补家用,逐渐被人知晓后,生意越来越红火,2003年开始成为了家里的主要经济支柱。
“状元饼”刚开始叫做烧饼、粑粑,2003年店家两个儿子相继高考夺得全县理科状元后,当时的县领导给取了个“状元饼”的名字,并逐渐流传开来。如今,状元饼的生意越来越好,靠的不仅是店家纯正的食材和精湛的手艺,更是因为它已成为石林人教育孩子的典范。
现在的“状元饼”依旧是一个不起眼的小摊点,食客却络绎不绝。店家二老的淳朴、老实和与世无争的淡薄总是能给人一种触动,咬上一口香酥的荞麦饼,感受到的是老人对子女满满的爱和对食客满满的情谊。在他们身上,你看不到一丁点生意人的精明,因为他们是用心和爱来装点每一份饼。
7、李氏凉鸡米线
“李氏凉鸡米线”品牌老店现位于石林县阿诗玛南路。新分店位于石林县东门坊(戴斯大酒店旁)。李氏凉鸡米线店的经营主要以招牌凉鸡、独有的.麦筋卷粉、特有的凉鸡米线和凉面等风味隽永特色小吃为主。2014年荣获“云南名小吃”称号。该店从1993年经营至今已有二十余年的历史,开店时起便成功获得广大群众的一致好评。
8、彝家砂锅焖饭
砂锅本身就是颇具有民族特色的艺术品,砂锅是以陶土和沙所制成,具备受热均匀、保温持久、保留原味与耐长时间烹煮的特性,所烹之饭(砂锅饭)浑厚浓郁的香气是金属锅做不出来的。
砂锅饭充分体现了中国烹饪中讲究色, 香,味,形,器的文化内涵。由于其风格独特,味美价廉,受到越来越多的群众喜爱。
9、韩大姐猪脚
韩大姐猪脚号称 “石林最好吃的猪脚”,店面位于石林县城边缘大屯石材厂旁,就餐环境一般般,味道却很不一般。
店主韩大姐经营猪脚店已有十多年了,店里的猪脚历经烧、洗、炸、炖多道工序精制而成,制作出来的猪脚皮香肉嫩不油腻、汤色清爽鲜美。店内售卖猪脚米线、猪脚凉片、猪脚火锅,火锅又有清汤、酸汤、麻辣多种口味。韩大姐家的猪脚制作完成后可直接剔除骨头,无论是在店里吃还是外卖都相当快捷方便,因为美味实惠、营养丰富,在石林当地口碑极好,秋冬季节时每天可卖出40多公斤。
10、八方客烧烤
对于美食,不得不提烧烤。烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。烧烤所具有的文化属性,是它包含的物质原味及即食效果对惯常饮食的反叛,另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天,也没有什么能够比烧烤更能对人的美食情节发生引诱。
走遍大江南北的食客们,吃着北方草原的烤全羊、正宗的新疆烤肉串,一路南下,南方的烤乳猪、烤海鲜,以更加细腻的口味让人唇齿留香。而到了云南,傣族风味烧烤、彝家风味烧烤等风味独特、食材新鲜、种类丰富的烧烤更是让人垂涎欲滴。来到彝乡――石林,欣赏完绝美的自然景观、享受着阿诗玛故乡热情好客的民俗氛围,寻找一个彝家风情客栈让放飞的心暂缓休息。此地为您推荐万城阿诗玛小镇,这里有温泉酒店、彝家客栈、酒吧、商店、夜市。入夜,华灯初上,夜色琦旎,夜市上的彝家风味烧烤唤醒着人们饥饿的味觉,闻香寻味,邀约亲人和挚友,沿街捡一舒适角落而坐,看着新鲜蔬菜、腌制的罗非鱼、牛肉、鸡肉、五花肉、豆腐、竹虫、蜂蛹、蚂蚱在木炭的的烟熏火燎或油锅的沸腾中升华,顿时味蕾绽放。热腾腾、香喷喷,似乎还吱吱冒着油汁的烧烤上桌,让人瞬间少了文质彬彬,多了一些江湖气息,吃相毕露,大快朵颐;喝着彝家人自酿的桑葚酒、葡萄酒、苦荞酒,再来一碗冰镇木瓜水,那种悠闲、舒适、惬意,在言行中极度膨胀。顿时觉得幸福就是衣服上面,那从街边烧烤摊染来的烟熏味道。
11、好吃来早点店
石林本地的早餐店卖粥的几乎没有,早晨想喝上一碗热腾腾的粥可不易。今天就为大
家介绍一家粥、粉、面、水饺、饵丝全都有售又好吃不贵的早餐店――好吃来。
好吃来小店位于石林县城中心石林大酒店副楼,已经营了近十年。小店不大的铺面窗明几净,店主鲁女士和几名店员利落地忙碌着,各司其职,井井有条。
好吃来一直坚持“每日一粥”,从周一到周日,香米粥、紫米粥、黑米粥、百合粥、玉米粥、八宝紫米粥、银耳大枣粥七种粥品按菜单逐日播放,从不断片。该店的粥都是当天熬制,当天售完,店主鲁女士每天早晨五点就开始煮粥,原料好,火候足,粥品晶莹清香,浓稠软糯,加糖或是就着店中的酸萝卜丝、卤蛋来吃,都是极好的。好吃来每天早上六点开店,粥品经常九点不到就卖完了。
12、华华卤品店
华华卤品店是石林一家专营卤品和传统本地菜的餐馆,于1992年开始经营,店面几经搬迁、扩建,本地食客却始终口耳相传,追随而至。
华华卤品店的招牌菜就是卤味,卤肉、卤大肠、卤猪肝、卤猪肚、卤鸡、卤鸡脚、卤鸡杂……种类繁多,琳琅满目,其中以卤味拼盘和卤炸肠最受欢迎。华华卤品店的卤味是最传统的石林口味,老卤入味,咸味适中,鲜香微甜,大都分人都能接受,重口味的食客则将卤味蘸上店内提供的麻辣调料食用,众口可调。
华华卤品店的招牌菜还有石林传统土八碗宴席里不可缺少的“粉蒸肉”和“扣蒸”。这两道菜都是甜口,大荤重油,香甜软糯,石林传统宴席必上。
粉蒸肉各地都有,云南很多地方都做这道菜,口味有咸有甜,石林的口味却是一边倒的倾向于甜,且必定是要重油蒸到软烂,为了去油腻常会加老南瓜或红薯块同蒸。
扣蒸是石林本地叫法,更通俗的叫法应为“千张肉”,取带皮五花肉煮透过油切片铺于碗底,上面放酸腌菜加红糖蒸制。因为蒸熟出锅后要将碗倒扣于盘中,使肉呈碗底半球状才上桌,所以石林人给取了这么个名字。有意思的是千张肉在很多地方是咸鲜口味的菜,到了石林也变成了甜的,常有外地人夹一筷子入口就傻眼的,而石林人在外吃到咸的千张肉也是万分吃惊。
这两道菜都必须蒸制四五个小时才能出锅,许多餐馆早已不做,而华华卤品店却一直坚持每天炮制,店里的粉蒸肉和扣蒸火候十足,甜味适中,香软糯滑,常有食客专门前来点了这两道菜打包带走。
13、羊汤锅
石林地区地处高原,山区的黑山羊是本地特有品种,肉质细嫩,香而不膻,常连皮切成大块以大铁锅熬至七八分熟捞出冷却,切成带皮薄片加入原汤煮开即可盛上待客,配以用干辣椒面、花椒面、盐巴、葱、薄荷等调制而成的醮水食用,其汤色白味鲜,羊肉酥而不烂,回味无穷。亦可用小铁锅边煮边吃,可放入各种蔬菜、面条、粉皮等,鲜香扑鼻,营养丰富。
14、黄焖土鸡、土鸡蛋
石林山区的土鸡个体较小,肉香而不易煮烂,加入辣椒、花椒、草果、八角、腊肉等暴炒后加水熬煮,嚼劲十足,唇齿生香。土鸡蛋色泽金黄,口感醇厚,放入青椒大火炒制,只需一点盐巴便是一道佐餐佳品。
15、野生菌
石林山多林密,野生菌资源丰富,上品的有鸡棕、干巴菌、牛干菌、青头菌等,做法各不相同,但味道都离不开鲜香二字。
16、 彝家腊肉
石林山区的彝家有杀年猪的习俗,山区气候凉爽,吃不完的猪肉用盐腌制,挂在房梁窗下,经年不坏。这样制成的腊肉没有烟熏味,清香可口,油而不
,切片佐以辣椒、葱段、姜丝,大火炒制,肥肉黄,C肉红,色香味俱全。
17、荞粑粑蘸蜂蜜
荞麦是石林山区常见的农作物,其纤维含量高,营养丰富,但口感粗砺而味微苦,聪明的将荞面与麦面以一定比例配合做成薄饼,再佐以蜂蜜食用,成为一道香甜可口的美食――荞粑粑蘸蜂蜜,生态健康,老少咸宜!
18、油炸蜂蛹
采野生蜂盘,取蜂蛹用油炸香,无需任何调料,菜色生猛,滋味妙不可言,优质蛋白营养价值高,但多吃易上火。
19、疙瘩饭
石林取苞谷面、荞面、麦面等面粉,加水后用手搓成小颗,与米饭一起蒸熟食用,原本是困难时期节度过饥荒的权益之计,但因其风味独特,生态健康,反而成为广受欢迎的特色食品。
20、乳饼
乳饼是由羊奶或牛奶煮沸,加入适量的食用酸,使其渐渐凝固,压制成块,晾干成饼的。色泽乳白微黄,乳香味纯,油润光滑,细腻爽口。乳饼食用的方法很多,可蒸、煮、煎、炸、烩,亦可生吃,“青豆米烩乳饼”是回族的传统菜肴。“乳饼夹火腿”又是云南汉族的传统菜,深受云南彝族、汉族、回族各民族的喜爱。普通人家常吃“水煎乳饼”,吃其本味。
21、豆腐
石林地区属于喀斯特地貌,地质结构多石灰岩,造成水质较硬,烧水来喝水垢多到吓人,但入口清洌甜美,用来做豆腐却是上佳。质地细腻、口感丰富的臭豆腐,煎到两面金黄,外焦里嫩,让人不做个逐臭之徒都不行。而臭豆腐腌制而成的石林卤腐,色泽明艳,外层鲜红内里金黄,鲜美可口,香辣适中,为一道别具特色的佐餐佳品。 ;
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