新西兰的饮食文化是怎样的？

  　1、因著跨国性的快餐连锁店如：麦当劳(McDonaIds)、肯德基(KFC)及温蒂(Wendys)等之引进而有所改变。以前新西兰人只有在星期五晚上才吃快餐，而现在几乎在任何一晚都可能吃汉堡、炸鸡与薯条。快餐通常较便宜且方便，但含脂肪量高。

　　2、新西兰人非常热衷於他们的食物，且非常幸运的拥有各式各样富有变化的食品。
  温和的气候使得多种水果或蔬菜皆能在此生长繁衍。以农产品为主的经济国度意谓著牛肉、羊肉、猪肉与鸡皆可以合理童叟无欺之价格购得。除此之外，许多国际性的食品进口，以符合移民习惯与品味，特别是来自亚洲的移民。

　　3、传统上，新西兰人喜爱吃小羊肉(lamb)及羊肉(mutton)，因为羊的数目递减，因此其他合高蛋白质之食品也受到青睐，越来越多的新西兰人改变习性，吃鸡肉多於羊肉，如果此趋势继续发展下去，则在此世纪末，吃鸡肉的比例也会超过羊肉和猪肉，然而非肉类之蛋白质亦逐渐受到大众之欢迎。
  传统的新西兰餐以一道肉(羊、牛、猪或鸡)、马钤薯、及二至三样蔬菜――例如有绿色(绿花椰菜broccoli)、橙色(红萝卜carrots)、黄色(芜菁 swede)所构成。烧烤的晚餐，由肉及蔬菜加油放进烤炉中一起烤，通常一个星期吃一次，且大都在周末。
  

　　烧烤在夏季非常受欢迎，特别是可以在户外进行，平常烧烤的食物包括牛扒、香肠、马钤薯与沙律(salad)。然而创新的厨师尝试烤鱼、贝类(虾尤其受欢迎)、串烧烤肉与鸡。

　　新西兰人的味觉嗜好在近几年中已有显著变化，也越来越讲究。因为喜爱旅游的新西兰人到海外旅游尝试许多新食品，并引进回国内。
  新西兰人喜欢款待亲朋好友，你也会被邀请在朋友的家共进用餐，在夏天通常是以烧烤方式用餐。大部份的客人也需献上一道菜式。如沙律或者一些肉(牛排或香肠)，并且自备啤酒或酒。主人如果盼望客人带一道菜来时，通常在邀请同时会告知客人需带那款菜式。

　　4、晚宴通常较具端正，圉坐在餐桌用餐，由主人准备食谱。
  而主人宴请客人在餐厅用餐则较不普通，除非是商业应酬。或者是婚宴。如果被邀约在餐厅一起用餐，通常是各付各的。参加晚宴时最好能带一瓶酒或简单的礼物给主人，如果你对酒的类别不清楚，可以直接问卖酒的人。组西兰有先进的制酒工业，生产一些超绝品味的美酒，特别是白葡萄酒。
  通常新西兰人不喜欢甜酒，除非与甜品一起使用，但是并不普遍。组西兰人也喜欢喝啤酒与烈酒。

　　5、再次提醒你，你可与主人商讨以取得明确的指引，如果你的主人不喜欢喝酒，而你带自己的酒去是非常不礼貌的。除非你与他们非常熟络或者他们建议你带去。然而，大部份的新西兰人确实喜欢喝酒!有售酒执照的餐厅或者标明 BYO。
  BringYourOwn(即自备饮品)之餐厅皆到处可见喝酒的人士，有售酒执照的餐厅通常出售啤酒、葡萄酒及烈酒，而BYO的餐厅允许客户带备自己的酒，有一些餐厅廉有此两种执照。而有售酒执照的餐厅(Iicensed)价格倾向比BYO式的餐厅较为昂贵。
  

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