西安羊肉的做法？

导读：西安羊肉的做法？ 西安特色美食 西安必吃的特色

水盆羊肉的做法步骤

烹饪中准备的食材：

羊楠1000克、花椒5克、桂皮2个、草果3个、豆蔻5个、小茴香10克、良姜40克、大葱2根、粉丝适量、香菜适量、八角2个、料酒适量、盐少许

做法步骤：

1、处理羊楠：将事先买来的羊楠用清水冲洗干净，再用手不停地揉搓一会。再用刀将羊楠切成块，放在锅中，加入清水以及料酒，用大火烧开后用开水焯煮一下羊楠。

2、熬煮水盆羊肉：将焯煮好的羊楠捞出，用水洗净浮沫脏东西，再放在煮锅里。把准备好的配料都统统包进纱布里，将调料包也放入锅中，倒入清水，用大火烧开。

3、等到锅中汤水烧开后，转为小火炖煮2个小时。同时在另一锅中加入粉丝、葱花和香菜末，再将羊楠汤汁浇入，烧开2-3分钟，即可加入食盐调一下味道，水盆羊肉就做好啦。

烹饪中的小技巧：

大家也可以选择羊骨和羊肉来代替羊楠进行炖煮熬汤，这样熬煮出来的羊肉汤香味更加香醇浓郁哦。

西安特色美食

西安特色美食:泡馍、葫芦头、麻辣粉、腊汁肉揪面片、烤羊排、牛肉丸子烩菜!!

西安必吃的特色

牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。西安的泡馍馆很多，此处特别推荐老字号“老孙家”的东大街店，该店处于市中心，可以在游览完钟鼓楼后前往，距离很近的！热心提示：此处的糖蒜和辣椒酱都非常好吃，而且免费。到西安游玩，必吃泡馍！

腊汁肉夹馍
在西安，一定要吃的第二种食物就要数腊汁肉夹馍了，看仔细哦，可不是牛羊肉夹馍！至于两者的区别，在于腊汁肉夹馍用的是猪肉，为陕西特色，而牛羊肉夹馍则是宁夏特色，切不可混为一谈。正宗的腊汁肉夹馍吃着馍酥肉烂，油而不腻。特别是刚出炉的夹馍，吃着绝对是一种享受！在这里还要顺便解释一下，为什么要叫“肉夹馍”而不是“馍夹肉”，该名称源于“肉夹于馍”，后来为了叫着方便顺口，便将“于”字省略，变成了现在的“肉夹馍”。

凉皮
凉皮是西安的又一种特色小吃，特别提示，其适合于夏天食用，因为是凉的嘛，冬天吃对于肠胃不好的人可能有拉肚子的可能！我个人推荐麻酱凉皮，味道较普通凉皮更胜一筹，在小寨西路东段路南有一家牛羊肉泡馍店，此处的麻酱凉皮味道很好，而且店里的自制牛肉饼味道也不错，建议在逛小寨时可以去此店一常。

热米皮
热米皮是陕西汉中最有名的小吃，在西安也可以吃到。热米皮使用米粉制作，蒸出来后，趁热食用，配上醋、辣椒等调味料，十分可口。热米皮的店面很多，建议找一家看着正规一点儿的店吃，一般店里还会有花生粥一起卖，味道也很特别，适合喜欢甜食的朋友。

菜豆腐
菜豆腐与热米皮一样，也是汉中的特色小吃，一般在热米皮的店面里也能够找到。个人认为菜豆腐有点儿类似于豆腐渣，但是要更嫩一点，在吃热米皮时可以一同品尝。

钟楼小奶糕
钟楼小奶糕这个东东可是到西安一定要吃的，因为这个在别的地方是肯定没有的，如果没吃那可就要后悔了！钟楼小奶糕的价格实惠，味道正宗，而且有各种口味。在钟楼东南角的开元商城负一层门口就有一家钟楼小奶糕专卖，强烈建议在钟楼附近游玩时去尝尝，保证你不会失望！

冰峰汽水
冰峰汽水对于外地人来说并没有什么吸引力，味道很一般，就跟小时候在小商店买来喝的汽水一样，可是作为陕西当地大部分人从小喝到大的一种饮料，那意义就变得不一般了。在西安的小饭馆里，你经常会听到陕西话的“老板� �，来瓶冰峰！”。有兴趣的朋友倒是也可以感受一下！

蓼花糖
蓼花糖可以说是在西安鼓楼回民街里很常见的一种甜食，很酥，真的很酥！外面的一层芝麻有使得其吃到口中很香，真的是又香又甜！同时，蓼花糖很适合带给家里的老人使用，注意对于忌糖的就不要了，因为又酥又脆，即便牙口不好也没有问题。

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