温州小吃瘦肉丸的制作方法
导读:温州小吃瘦肉丸的制作方法 在家里,给你一把面和调料,没有其余的菜,怎么做最好吃。 泾阳小吃穰货做法? 白沟当地名吃?
将肉剁成肉末,切一点姜末、葱花,加适量的黄酒、细盐、鸡精、生粉搅拌均匀,然后捏成一个个丸子,锅里放油烧至七八成,放丸子煎至金黄色,倒出锅里多余的油,往锅里加水淹住肉丸,倒一点酱油,烧到只剩一点点水时关火,放入味精。好了,装盘可以吃了。
先把猪瘦肉剁碎,用盐、味精调味,如果吃香茹,把香茹泡开剁碎再用地瓜粉同肉一起搅拌均匀,揉成小团和饭一起蒸也可,放水做肉丸汤也可。你想怎么吃都行。
在家里,给你一把面和调料,没有其余的菜,怎么做最好吃。
蒜香酱油拌面:
食材用料:
干面1把、大蒜1粒、甜豆荚适量、奶油1块、酱油1大匙
菜谱做法:
1.备料
2.蒜头冷水入锅,水烧滚 (或等煮面时放入蒜头)
3.甜豆荚斜切长段,入锅烫熟,沥干备用
4.下面条煮熟 (依指示煮面4分钟),沥干装盘
5.将熟软的蒜头压碎,与面条、酱油、奶油拌匀,铺上豆荚即成。
泾阳小吃穰货做法?
泾阳名小吃穰饸(rang he),是陕西泾阳特有的一种美食,当地有句俗语叫无穰饸不成宴席。可见大家对该美食的喜爱,穰饸本意就是“软和”的意思,因当地人发音特点慢慢就叫成了穰饸。在那个物质贫乏的年代,是用豆腐类做的,做出了肉的味道,小朋友可以解解馋。现在人们生活水平提高了,我们就把肉放进去,吃到真的肉味了。
泾阳小吃穰饸的用料
新鲜鸡蛋 :4个
猪肉:250克
小葱:1根
姜:2片
馒头:1.5个
盐:适量
白胡椒:适量
香油:1勺
食用油:适量
酱油:2勺
泾阳小吃穰饸的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
将鸡蛋蛋清、蛋黄分开,分别放入两个容器中,肉馅剁碎,放入冷却后的熟油,盐,白胡椒粉、姜末、葱末、香油、酱油搅拌。
步骤3
将调好的肉馅按三七比例放到蛋清和蛋黄容器中,也可以五五比例,这都随意。
步骤4
将馒头揉碎
步骤5
将馒头末慢慢加入到蛋清的容器里,看到馅料刚被筷子挂起就可以了,如果馒头末放多了,成品会很干,没有软和的口感了。
步骤6
蛋黄的容器里同样加入馒头末,方法同上。
步骤7
蛋清的容器放好馒头末后,撴实,排出空气。
步骤8
蛋黄馅料平铺在蛋清容器上层,同样撴两下,上锅蒸40分钟。
步骤9
出锅了,凉凉
步骤10
我们可以随意切
步骤11
来吃吧
泾阳小吃穰饸的烹饪技巧
这个馒头最好用手工馒头,肉不能选太瘦的,鸡蛋一定要选新鲜的,蛋清蛋黄更容易分离。蛋清蛋黄的比例我们可以随意。
白沟当地名吃?
高桥火烧的用料并不复杂,贵在食材的选择和制作工艺。除了精挑细选的新鲜猪肉和各种食材,最重要的要数一锅30多年的秘制老汤,十七种调料入味,365天铁锅熬制不熄火。
新鲜的猪肉在老汤锅里经过几个小时的炖煮,肉质香浓多汁,肥而不腻。
纯手工制作的火烧皮先炸后烤,松软酥脆,夹上浓香的卤肉,咸香鲜美,口感软韧,再配上一碗鲜香浓醇的汤,让人唇齿留香、回味悠长
火烧是北方百姓最爱的传统小吃之一,而在河北白沟新城,高桥火烧的传统做法一枝独秀,美味难挡。看似平常却有着独特技艺的高桥火烧,从上世纪八十年代开始,经过近四十年的烹调实践,由最初果腹的“干粮”,变成了当地人餐桌上的一道美食。
Hash:8d56cc9a8a98c2fd1588105ee354b38e080e47e1
声明:此文由 leaf 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com