山西太原旅游景点特产 太原特色特产

导读：山西太原旅游景点特产 太原特色特产 1. 太原特色特产 2. 太原名优特产 3. 太原特色特产有哪些 4. 太原地方特产 5. 太原特色特产美食

1. 太原特色特产

山西老陈醋，小米，平遥牛肉，太谷饼等，还有很多

2. 太原名优特产

太原特产

代表的有清和元头脑、羊杂割、过油肉、五寨烩菜、杨记灌肠、大寨饮料、面皮、六味斋酱肉、双合成糕点、孟封饼、醪糟、小米粥、老豆腐、认一力清真蒸饺、老鼠窟元宵、鱼羊包、徐沟灌肠等。

面食的出现最迟在汉代之前。汉代，凡面制的食品统称为“饼”。山西人被称为“老西儿”由来已久，除了山西是在太行山西边以外，这个名字里还有醋味。古时候，“醋”被称为“醯”，醯与西同音，山西人便有了“老西儿”的称谓。山西人爱吃醋，面食离不开醋，炒菜、做汤处处离不了醋。

太原的面食有拉面、削面、拨面、擀面、揪片、剔尖、焖面、栲栳佬、拨鱼、猫耳朵、擦搁斗、沾片子、饸捞等。制法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种。料理工艺上，又可分为蒸制、煮制、烹制。浇头卤料精细考究，“醋调和”与“浇两样”最具特色。

3. 太原特色特产有哪些

山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，为国家地理标志保护产品，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时还具有香、绵、不沉淀的特点。山西老陈醋在1924年巴拿马国际博览会上一举夺得优质商品一等奖，是山西醋品代表性的名产。山西醋还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等。详细

4. 太原地方特产

太原特产有山西老陈醋、剔尖、太原头脑等。

以下是这些特产的详细介绍。

1、山西老陈醋

山西老陈醋是山西省特产，是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。

老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。

2、剔尖

剔尖又称拨鱼、剔拨股，是一种传统面食。剔尖发源于山西运城、晋中等地。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众青睐，是山西面食中极具代表性的一种。

剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口。一般来说，白面、高粱面、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。

3、太原头脑

头脑是太原特有的一种风味小吃，为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。

太原头脑可以益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。

5. 太原特色特产美食

太原市最有名的夜市是食品街，第二名是铜锣湾夜市一条街，第三名是柳巷，第四名是义井小吃街，第五名是老军营小吃，第六名是晋阳古城，第七名是桃园二巷，第八名是体育路，第九名是文兴路美食街，第十名是东岗路，这些都是太原有名的小吃街

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