泰山黑猪肉正宗做法？

用料

肉 1000克

冰糖 30克

八角 2个

桂皮 1块

香叶 3片

姜 8片

葱 1根

生抽 50ml

老抽 10ml

料酒 100ml

盐 适量

辣椒 1-2个

红烧黑猪肉的做法步骤

步骤 1

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鲜猪肋肉切块

步骤 2

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凉水下锅，煮开后清洗。

步骤 3

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准备八角桂皮香叶，葱姜，辣椒?️。

步骤 4

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热锅倒油，加入冰糖，熬制大泡转小泡时，加入猪肉。

步骤 5

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中火慢炒约20分钟，至出油，把油倒出，加入香料，酱油，料酒，热水盖住肉。

步骤 6

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中小火炖1小时，等待二次出油后，把油倒出，肉就炖好了。挑出大料桂皮香叶扔掉。

步骤 7

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撒入葱花。

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