有没有四川小吃简单做法的菜谱?

导读：有没有四川小吃简单做法的菜谱? 四川有哪些特色美食？ 四川粑粑肉怎么做

1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。
3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。
4.在按照自己的口味放上辣椒油，花椒，鸡精，醋，葱姜蒜即可！

四川有哪些特色美食？

四川小吃　　蛋烘糕、   
柳州螺蛳粉

玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、宜宾燃面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、钵钵鸡、肥肠粉、川味凉面、川北凉粉、冰粉 、伤心凉粉、赖汤圆、龙抄手、钟水饺、藤椒抄手、钵钵鸡、祥和祥小吃

四川粑粑肉怎么做

主料无花肉800g 辅料红薯粉250g盐适量八角5g花椒5g老姜10g鸡蛋4个鸡精2g50度的温开水适量
步骤
粑粑肉的做法步骤11.准备好的肥瘦肉三七开
粑粑肉的做法步骤22.把肥瘦肉切小粒后剁成茸
粑粑肉的做法步骤33.准备好的鸡蛋和作料剁碎
粑粑肉的做法步骤44.我根据个人口味加入盐，鸡精，剁碎的花椒，八角，老姜等搅拌均匀腌制15分钟
粑粑肉的做法步骤55.准备好红薯粉，4只鸡蛋打到在碗里捞出两个蛋黄备用
粑粑肉的做法步骤66.把搅拌好的鸡蛋倒入肉馅中搅拌匀
粑粑肉的做法步骤77.在加入红薯粉搅拌{注意这是要50度的温开水搅拌才融和哦}一点一点水的加入搅拌，搅拌到有一点稠度就好了,根据个人喜好添加红薯粉，喜欢吃软一点的就少放点，喜欢硬一点的就多放点，只要能成型就可以。
粑粑肉的做法步骤88.电饭煲蒸格上铺好布，白菜叶也行的哦
粑粑肉的做法步骤99.倒入搅拌好的红薯粉肉馅铺平，两边流几个小洞让蒸汽跑上来更容易快速蒸熟，要用工具隔栏才行的
粑粑肉的做法步骤1010.蒸锅水开后上锅，盖上锅盖蒸30分钟
粑粑肉的做法步骤1111.像这样倒入备用的两个蛋黄
粑粑肉的做法步骤1212.用勺子将蛋黄擀平{我留的两个蛋黄少了点哈}
粑粑肉的做法步骤1313.蒸5分钟关火
粑粑肉的做法步骤1414.装盘即可食,可以切条切块，用来煮汤，红烧，就这样吃也可以。
小贴士
1，一斤肉3两红薯粉就好了
2，一点不要加冷水，要用50度左右的温开水搅拌才融和

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