山西特色小吃的全面介绍

导读：山西特色小吃的全面介绍 湖北特色小吃面窝的做法 毕节的特色美食有哪些？

山西特色小吃：
【神池麻花】 【过油肉】 【莜面栲栳】 【黄米油糕】【仁用杏】 【太谷饼】 【吴家熏肉】【揪片】 【代县麻片】 【闻喜煮饼】 【钱钱饭】【忻州葵花子】 【河曲酸粥】 【烧大葱】【油炸卤制花干】 【蒲州清柿】
豆腐脑又叫老豆腐,色泽金红透亮,舀入碗中再加入各种调料,淋点芝麻香油,同时泡食饼馍是山西人喜爱的早餐
莜面栲栳 莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。
荞面河捞用温水加生石灰水和好,上河捞开水锅中,捞入兑好的盐醋汤水中,浇上羊肉臊子,加点陈醋,香味十分奇特。
碗托又名灌肠,是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托。吃时用刀切成条状,浇上蒜醋调味,或冷食、或油炒热吃。
山西特色小吃，山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，“山西面食馆”具有山西特色而吸引着中外游人。

湖北特色小吃面窝的做法

1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用消水浸泡至水分渗透米内，沥出，磨成细浆盛盆。
2.剩余黄豆250克盛入钵内，下清水浸泡至渗透。磨成豆浆，盛人钵内。
3.把大米浆盛入盆内，放入精盐、葱花、姜米搅拌均匀，再对入适量黄豆浆(在开锅炸面窝时，边炸边加入豆浆，促使米浆发酵起泡)拌匀。
4.把芝麻油入锅置旺火上，待油烧至八成热，左手执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。依此法一一炸完。

毕节的特色美食有哪些？

1.威宁小粑粑，是贵州省毕节市威宁地区的著名特色小吃，烙好的小粑粑表皮和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。 
2.大方阁丫黄粑，是贵州省毕节市大方县的特产，阁丫黄粑成品呈杏黄色或樱桃色，口感上乘，软糯绵韧，滋润甘甜，食之颇能体味生活之甜蜜。
3.发粑，是毕节特色小吃，口感香糯、味道醇香。
4.苦荞粑，是毕节传统美食，用料非常健康，味道浓香、风味独特。
5.荞凉粉，是毕节特色美食，辣香爽口、清凉降火，味道非常不错。
6.沙土羊肉粉，是贵州省毕节市金沙县沙土镇的特产，金沙县沙土镇米粉粗如竹筷，微酸鲜滑，有大米的清香，入口即化。
7.毕节汤圆，历史悠久，地方名吃、远近闻名，汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种，尤以水晶最佳，水晶选料精致，做工考究，煮熟后，晶莹剔透，如水晶一般，吃在嘴里，满口生香，回味无穷。
8.荞酥，是毕节传统小吃，香酥松散、味道鲜甜，入口满嘴清香，非常好吃。
9.臭豆腐，毕节特色小吃，闻起来臭，吃起来香，臭是它的外表，香是它的内外。
10.恋爱豆腐，是毕节当地传统美食，主要是用优质大豆通过传统豆腐制作工艺制作而成，用木炭烘烤成熟后，放入有辣椒面、芫荽、折耳根等制作的蘸水中，食用起来口感柔软，富有弹性，味道浓郁，香辣适中。
11.威宁火腿，是毕节传统美食，肉质细嫩、清香味美。
12.卤牛肉，是毕节特色美食，口感筋道、味道鲜美，入口咸香，非常不错。
13.烧鸡，是毕节传统美食，肉质酥烂、香味浓厚，肥而不腻，非常好吃。
14.竹荪炖鸡，毕节当地特色传统美食，是用当地产的珍贵竹荪加上鸡块炖煮出来的，味道鲜美、营养价值非常 高。

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