陕西的春天有哪些时令美食？

确切说，不是陕西，而是西安关中。

一、西安关中。

西安关中平原，不属于西北黄土高原。

西安关中自古属于中原河南司州。

西安人的根在河南。

西安自古属于中原河南，西汉时期，西安就隶属于河南司隶州；东汉称司隶校尉部，由洛阳统领；三国时期归许昌管辖；直到西晋才从河南划出，划入雍州边缘。

西安人百分百能听懂河南方言，但听不懂西北方言。

西安人也希望自己属于中原。

二、汉中。

汉中讲四川话，不讲陕西话。

汉中是汉水发源地，属于长江流域；西安关中属于渭河黄河流域。

刘邦封汉王，辖地就在巴蜀（包括汉中）。

汉中古属益州；西安关中自古属于中原河南司州。

三、宝鸡。

“陇县古称陇州，因地处陇山东坡而得名”，宝鸡西府话与西安关中话完全不一样。

宝鸡话更接近甘肃陇东庆阳平凉话。或者说宝鸡讲甘肃陇东话，不讲陕西西安关中话。

宝鸡人爱吃西北浆水面，西安人爱喝中原河南胡辣汤。

四、渭南铜川讲河南话，不讲陕西话。

渭南古属弘农郡，治所今河南灵宝。

铜川号称“小河南”，走到大街上处处都是河南乡音，铜川人几乎人人会说河南话。

本来就应该陕北划归宁夏；汉中划归四川；西安关中划归中原河南；宝鸡划归西北甘肃陇东。

至于西安关中。

西安与绝大多数北方地区都不一样，面食并不是北方正统面食。

西安号称“死面饼之都”，西安羊肉泡死面饼，在北方根本没人吃。

西安的“馍”，不是北方普遍意义上的馍馍（发面馒头），而是死面饼，奇硬无比，简直是北方面食界的一朵奇葩！在北方根本没人吃。

同样还有西安方言。

西安方言，“就是”读作“就似”。

西安人与北方其他地区的人是不一样的，西安人大舌头，西安方言根本发不出sh的音。

包括西安人文化，与中国传统汉人文化差异很大；西安人的性格，也与周边省份，比如甘肃、四川、河南格格不入。

甚至陕西省内对西安也是相当不服气（汉中讲四川话、宝鸡讲西府话、陕北讲宁夏话）。

这一点，从：

西安给日本人安倍仲麻侣立纪念碑；

“西安肉灵芝太岁”；

自封世界四大古都（世界四大古都是西安人自封的。你去查罗马资料，能找到联合国认定世界四大古都算我输）；

西安古城墙作假（西安古城墙，是八十年代日本出钱按照明城墙大致位置建的文物）；

药家鑫、葛万银、张晓、安翔、李连生。

就可见一斑。

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