山东各方面详细介绍

　　 　　 　　 饮食小吃　　山东菜，又叫鲁菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之首，但却是最默默无闻的菜系，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为北食的代表之一。从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响已达黄河流域、东北地带，有着广阔的饮食群众基础。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系之一，遍及京津塘及东北三省。 　　山东省内地理差异大，因而形成了沿海的胶东菜（以海鲜为主）和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。 　　鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。　　鲁菜常用的烹调技法有30种以上，尤以爆、扒技法独特而专长。爆法讲究急火快炒；扒技法为鲁菜独创，原料腌渍粘粉，油煎黄两面，慢火尽收汁；扒法成品整齐成型，味浓质烂，汁紧稠浓。　　山东的特色小吃主要有：蒙阴红烧兔子头、沂水油炸山山牛、广饶肴驴肉、沂水豆油炒姜芽、临沂油炸知了龟、沂水大锅全羊、沂水塌煎饼、沂水塌包、沂水油煎白鳞鱼、清油盘丝饼、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春饼、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、炸鸡丝春卷、济南米粉、济南甜沫、福山拉面（抻面）、景芝金丝面、单县和滕州羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临沂糁、滕州糁、朝天锅、荷叶粥、滕州菜煎饼、八宝茶汤、瓜荅、石子旋饼、六角旋饼、糖酥杠子头火烧、泰山豆腐面、烟台焖子、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、龙口肉盒、芙蓉烧麦、潍坊火烧，鸡鸭和乐，朝天锅。德州扒鸡、禹城扒鸡、保店驴肉、乐陵金丝小枣、莱芜方火烧热豆腐、莱芜香肠、博山酥锅、利津水煎包、单县羊肉汤、曹州耿饼等。 [编辑本段]戏曲文化　　山东是我国较早有戏剧活动的地区之一。其戏剧艺术的孕育最早可以追溯到两千多年前的齐鲁诸国。　　隋代齐倡名动全国，到了唐代参军戏在山东地区流行。可以说长期流行的歌舞百戏，俳优活动，是山东戏曲孕育发展所必不可缺的重要过程。 宋杂剧形成后亦波及山东，金末元初产生用北曲演唱的戏曲形式即元杂剧，山东是主要流行地区之一，元人钟嗣成的《录鬼簿》和明初贾仲明的《录鬼簿续篇》中记载的山东籍戏曲作家共28人，能歌擅唱者4人。 戏曲最盛之地是东平，单东平籍元曲作家就有高文秀、张时起等10人，最突出的当推高文秀，所作《黑旋风双献头》深得人民的喜爱。　　山东戏曲到明清时进入蓬勃发展时期。李开先的《宝剑记》和孔尚任的《桃花扇》成就突出，影响最大。在演出方面，职业戏班增多，活动频繁。　　到清代中叶已有数十个不同的戏曲剧种同时活跃在山东境内。大致可分为梆子腔剧种、弦索腔剧种、肘鼓子腔剧种等。　　现在在山东境内流行的戏曲剧种多达30多种，大致可以划分为梆子腔系、弦索腔系、肘鼓子腔系和民间歌舞及说唱形成的戏曲剧种这几种类型。 　　 山东流行的梆子腔剧种，有豫剧(即河南梆子)、山东梆子、莱芜梆子、枣梆、两夹弦、东路梆子、河北梆子等多种。流行区域包括菏泽、济宁、临沂、枣庄、泰安、济南、聊城、德州、莱芜、滨州等十余个市地。 获得梅花奖的豫剧演员章兰、朱桂琴、李新花等还活跃在山东各地的舞台上。　　弦索腔由民间流传的俗曲小令，经过弦索 清唱阶段，进而发展为戏曲声腔。由于流传地域和伴奏乐器的不同，及受其他艺术的影响，弦索腔形成了风格不同的戏曲剧种，流行于山东的主要有柳子戏、大弦子戏、罗子戏。号称“东柳”的柳子戏是弦索腔剧种中流传较广，影响较大的剧种之一。代表剧目有《李亚仙思夫》、《貂蝉思夫》、《莺莺思夫》、《李三娘思夫》等 “十大思夫戏”。　　肘鼓子腔，是在流行于民间的花鼓秧歌的基础上，以“娘娘腔”为其主要腔调逐渐演化而成的戏曲声腔。所包含的剧种有柳琴戏、五音戏、茂腔、柳腔、灯腔、东路肘鼓子等。　　由说唱发展而来的戏曲剧种有：吕剧、坠剧、渔鼓戏、八仙戏、蓝关戏等。　　2001年，山东临清成功举办了首届全国京剧票友艺术节。著名京剧表演艺术家袁世海称山东临清为“京剧之乡”。 [编辑本段]节日会展　　山东各地的文化及经济节日会展根据山东旅游资讯网及其他网站的资料整理 　　节日会展活动名称 日期 　　威海国际人居节 9月27—9月29日　　烟台毓璜顶庙会 2月16日至22日 　　青岛海云庵糖球节 2月28日至3月3日 　　中国临沂书圣文化节 9月　　济宁梁山国际水浒文化节 4月 　　泰安东岳会庙会 4月1日至3日 　　泰安肥城桃花节 4月5日至15日 　　淄博国际陶瓷琉璃艺术节 4 月16日至22日 　　烟台昆嵛山踏春节 4月16日至28日 　　烟台龙口国际徐福文化节 4月18日至20日 　　烟台莱阳梨花节 4月20日 　　中国临沂诸葛亮文化节 5月　　青岛国际马拉松比赛 4月20日 　　青岛樱花节 4月中下旬 　　潍坊国际风筝会 4月20日至25日　　淄博绿兰莎国际啤酒节 6月16日至27日 　　临沂中国商城会展中心 9月　　潍坊寿光国际蔬菜科技博览会 4月20日至5月20日 　　菏泽国际牡丹花会 4月22日至28日 　　日照“五莲之春”杜鹃花节 4月24日至5月6日 　　烟台牟氏庄园民俗游 4月28日至5月8日 　　聊城江北水城文化旅游节 4 月30日至5月8日 　　淄博国际聊斋文化旅游节 4月30日至5月8日 　　滨州博兴国际小戏艺术节 5月1日至10日 　　烟台五彩缤纷美食节 5月4日至8日 　　烟台长岛“渔家乐”民俗文化旅游节 5月5日至7日 　　烟台莱州月季花节 5月25日 　　东营垦利黄河口文化旅游节 9月2日　　中国广饶孙子国际文化节 9月份　　（东营）黄河国际论坛 9月份　　济南国际艺术歌会 5月至10月 每月一场 　　鲁商大会 6月6日至8日　　济南明湖荷花节 6月30日至8月20日 　　青岛海洋节 7 月12日至20日 　　莱芜房干生态旅游节 7月至8月 　　青岛金沙滩文化旅游节 8月3日至11日 　　青岛国际啤酒节 8月17日至9月1日 　　烟台蓬莱“和平颂”国际青少年文化艺术节 8月20日至25日 　　青岛大泽山葡萄节 9月1日至3日 　　泰山国际登山节 9月6日至10日 　　青岛时装周 9月6日至10日 　　烟台张裕国际葡萄酒节 9月7日至10日 　　莱芜钢铁博览会 9、10月份　　滕州湿地红荷节　　汶上太子灵踪文化节 [编辑本段]齐鲁名人　　山东是中国古代文 诸葛亮化的发源地之一。在学术思想方面，有墨子、郑玄、仲长统等；　　在政治军事方面，有晏婴、司马穰苴、戚继光等；　　在历史学方面，有左丘明、华峤、崔鸿、马骕等；　　在文学方面，有东方朔、孔融、王粲、徐干、左思、鲍照、王禹、张养浩、冯惟敏、李开先、李攀龙、孔尚任、王士禛等；　　在艺术方面有李成、高凤翰等；　　在科学技术方面，有鲁班、刘洪、何承天、王朴、王祯、燕肃等；在医学方面，有扁鹊、淳于意、王叔和等。　　他们的思想、理论、智慧和学术成就，构成了中国传统文化的重要内容，对中 华民族文化的发展产生了广泛而深远的影响。　　 孔子“文圣”，孔子，中国古代伟大的思想家、教育家，其创立的儒家学说，对后世的中国产生了深远的影响。　　“兵圣”，孙武，中国古代著名军事家。其所著的《孙子兵法》在世界上有广泛的影响力。　　“书圣”，王羲之，东晋著名书法家。　　管子，齐国名相、著名经济学家。　　山东历史上还出现过儒学代表人物孟子、曾子。　　贾思勰，以《齐民要术》闻名的古代农学家。　　孙膑，以《孙膑兵法》著名的古代军事学家。　　诸葛亮，三国名相，被中国人尊为智慧的化身。　　刘勰，以《文心雕龙》闻名的文学理论家。　　辛弃疾，宋代著名的豪放派词人代表。　　李清照，宋代婉约派词人代表。　　蒲松龄，清代著名文学家，短篇小说集《聊斋志异》的作者。　　颜真卿，唐代著名书法家，。　　张择端，宋代著名画家、《清明上河图》的作者。　　甘德，战国时期著名天文学家。他与宋人石申（今河南开封人）合著的《甘石星经》中有世界上最早的关于太阳黑子的记录。　　氾胜之，古代科学家。　　单父，相传单卷（shàn卷）为远古后期游牧于菏泽四泽六水之地的东夷族中影响较大的政治领袖、氏族首领　　戚继光，明代著名抗倭将领、民族英雄、军事家、武术家。　　张自忠，著名抗日将领，民族英雄。 详情登陆百度词条：山东　　 　　

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