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吃粺看戏，雷州的味道，好有感觉，好有蕴涵，好有情怀的三间五房 三间

三间五房位于雷州市雷阳湖畔，占地面积1500平方米，有23间包房和特色大厅，可同时容纳500人入席，是雷州本土特色饭馆。三间五房构造由雷州当地盛产的玄武岩及红砖堆砌而成，和雷州当地古民居所用的建筑材料一样。“三间五房”借鉴雷州古民居概念，汇集雷州特色土菜，糅合雷州特色方言元素，从而形成三间五房的特色：“吃粺看戏”。“吃粺看戏”这也是古时候人们追求的一种幸福无忧的生活状态，如今寓意着幸福生活。品地道原汁原香雷州土菜，赏特色原韵原味雷剧表演，一站式体验“雷州味道”。

好有感觉，好有蕴涵，好有情怀的三间五房。

雷州味道，不仅仅是味蕾，还有听觉享受 视觉享受=神韵大餐，茂德公的三间五房，真正的雷味，值得你来！雷州的三间五房，本土雷系菜式搭配雷剧，耳听舌享绝配。

一个路上的食货心语：不必过于追求风生水起、轰轰烈烈的人生，平淡才是最后的归宿，安享平淡的生活，在平淡之中追求快乐充实，就是精彩的人生！

当你心情不好时，就想来点美食，安抚下自己的胃，让浑身压力得以释放；当你独在异乡分外恋家时，就想吃点家乡的风味，或是父母常做的那道菜，想象他们就在身边的样子；美食是治愈心灵最好的方式。

品地道原汁原香雷州土菜，赏特色原韵原味雷剧表演，一站式体验“雷州味道”。三间五房樟树湾大酒店的一个主题文化餐馆，古朴原始，先贤遗风、民俗神奇等文化精粹渗透到餐馆的灵魂里。餐馆菜式，雷州金猪、原汁水蒸鸡、白斩狗、上坡牛腩、下岚海仔煲、尖椒炒海豆芽、芋合煲、豆豉炒水芹、酥炸泥鳅、金捞炒蛤姆，海味杂菜煲、孖叶搭等，把雷州的优质食材，通过传统而又简单的烹饪方法，体现食物鲜美纯粹的自然之美，整体感觉充满原创意味，又不失正统性，作品带有真实感，不流于浮夸。

湛江有句俗语："狗肉滚三滚，神仙站不稳"，可见狗肉香味何等诱人，食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味，白切狗的美味，除了本身的肉质之外，所蘸的酱汁才是取胜的关键。夹一块白切狗肉，蘸一蘸香咸辣混合的蘸狗酱，滑嫩爽口，有一股沁入心胃、印象深刻的甘香，吃得津津有味，不得不大赞其美。

< a href='/mingchao/' target=_blank>明朝李时珍《本草纲目》有载：“狗肉，可安五脏，补绝伤，轻身益气，补胃气，壮阳道，暖腰膝，填精髓”。湛江人对狗具有两重性，一方面图腾崇拜狗，农村乡野，村头巷口，门前塘边，到处都有石狗蹲立，石狗作护神，保佑平安，辟邪避灾，受香拜祭。根据湛江市博物馆统计，湛江遗留的石狗有近万只，林林总总，仪态万千，是湛江独有的一大景观——石狗文化。另一方面，喜欢食狗，蔚然成风。大小乡镇，街头巷尾，狗肉食肆，比比皆是。看来湛江人对狗肉情有独钟，实在慧眼独具，难怪湛江人喜欢食狗有“卖掉棉胎食狗肉”的口头语。

土炉秘制烧猪，传统名菜，皮色光滑，又香又脆，肉质细腻，又嫩又滑，肉质结实，纤维精细，脂肪较少，营养丰富，特别酥香可口，久吃不腻。

传统工艺制作，深井地炉烤制，无明火烧烤，烤出来的就是餐桌上一道美味佳肴！烧一只猪最少要2个小时，只有传统手艺才如此讲究工序和用心，这里的烧猪非常出名，很多本地食客都爱来买，炭火的风味，旧时代的味道，吃的是回忆里的烟火人情味。

所制蒜香猪手先用秘制卤汁卤至入味，再用明火烧至脆皮，吃起来外酥里嫩，微辣爽口，蒜香味浓，调味特别，回味悠长。

卡式炉生焗牛仔骨，将半熟的牛仔骨与菌、蔬菜一起焗成一道鲜香味美的佳肴。咬下去，牛肉在口腔里分解出一阵阵浓浓的原生之味，非常爽滑可口，而牛仔骨鲜嫩多汁、香气浓郁、健康美味。

水蒸鸡是广东粤西地区的传统名菜，隔着水靠水蒸汽把鸡蒸熟，最能保持鸡肉的原汁原味和营养成分，很是清补。味道微咸香口，口感嫩滑多汁，接受度很高，小朋友和老人都很喜欢。

上桌的水蒸鸡，色泽微黄，流出的鸡汁泛着油光，又没有油腻感，鲜嫩欲滴，令人垂涎。一上桌就迫不及待地咬上一大口，浓郁的香气已经浸入骨头里，芳香满口

皮！脆！肉！滑！的鸡肉让人停不下来，肉越嚼越香，风味独特，口味满分。

豆腐煲，满屋飘香口水横流，让你吃出幸福和满足，豆味更香浓，比普通老豆腐嫩一些。

尖椒炒海豆芽，海豆芽，肉质可以，新鲜，雷州半岛的特海产品。

海皇粉丝煲

脆瓜炒牛肉

花腩焗金仓鱼，追求“原味”，缔造了简单、清淡、天然、健康的雷菜风格。

雷州三丝是雷州人婚宴喜寿都必不可少的一道菜，所谓“三丝”是指萝卜丝粉丝肉丝，极简单寻常的家常菜，却是一直雷州人隆重地对待。

据三间五房的厨师长介绍：雷州菜，烹饪具有岭南文化特色，诠释美食的文化，通过炆、炖、煎、炸、灼、烧、蒸、炒、泡、扣、清、淋等10多种方法，让食材的美鲜程度和营养饱和度发挥到极致。

坐在“三间五房”的四合院里，主内堂，有个小舞台，其实该说是个戏台，会看到演出--湛江地区的特有戏种--雷剧，可以吃美食，看雷剧，还能感受到浓浓的乡土情怀。

骑牛摘花采果，玩得开心，充饥解渴，思绪万千。

那一把耙，那一把犁，那一把风，都夹着浓浓的雷州乡村味。

三间五房在传统的雷州乡村里，本是先盖“三间”才为家，再有钱了便可多添两房，是为“五房”，如若家业更加兴旺，便可在“五房”两侧加盖，是为“屋手”，意思是像房屋两侧伸出来的手，再加上围墙院落，便是殷实的农户，按照旧时的标准，至少要算“富农”，至于现在的测评，则必须是中产。如若家业继续发达，便可在原来的“三间”的对面，再加盖另外三间可作客房，这就是雷州话称的“包帘”，中间隔着院坝，如此这般，便是雷州半岛乡村富裕人家的格局，雷州话称“四合绞”，其实也和北方的四合院类似。

三间五房主打的建筑成了乡村别院，除开红砖房外，大家如果细心留意下，会发现深灰色的砖石砌墙，其实是湛江本地火山久远历史爆发后沉积而成的火山石。

据了解，茂德公集团，幸福生活践行者，诞生于1998年，以“积小善，成茂德"为核心价值观，以“挖掘优秀传统文化，发展休闲文旅产业，增强生活幸福感"为使命，长期专注休闲文旅、休闲食品、地产、教育、饮食及主题节庆等产业，培育了茂德公草堂、茂德公古城、樟树湾大酒店、茂德公大观园、茂德公香辣酱、诸葛酿、半岛首府、茂德公学、天龙八部、足荣村方言电影节、德基金等知名品牌，立志成长为休闲文旅产业的标杆企业。

耳畔，雷州半岛的特色民间歌谣雷歌时而高亢嘹亮，时而低徊婉转，抑扬顿挫；窗外，绿树成荫鸟儿鸣唱，田园菜畦错落有致，花儿怒放摇曳多姿；餐桌上，雷州特色美食静静飘香，在友人们推杯换盏的情谊里，悄悄的抚慰着他们的味蕾，滋养着他们的身体。

人生何处无风景，眼里看的，嘴里吃的，都是一道风景，人生不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛，一起看看各处的美，你会发现生活是那么的美好。那些风景，那些美食，想想都是美好的画面。这一桌菜独具当地特色风味，这次出行很圆满，我们很开心，不但玩开心了，还吃的欢心。

宝丰县香山古镇旅游综合体、三间房古村旅游区两个项目进入国家ppp示范库 三间

根据《关于组织开展第四批政府和社会资本合作示范项目申报筛选工作的通知》（财金〔2017〕76号），宝丰县三间房古村旅游区项目、宝丰县香山古镇旅游综合体项目、宝丰县职业教育培训创业中心建设项目、宝丰县建筑垃圾清运与再生利用项目被入选第四批政府和社会资本合作示范项目名单。

香山古镇旅游综合体项目（资料图片）

香山古镇旅游综合体项目拟建于大香山旅游区范围内，总投资9.5亿，位于大香山景区的北部连接点，服务于整个文化旅游区。

三间房古村旅游区（资料图片）

三间房古村旅游区位于观音堂林站三间房行政村，总投资6.8亿，是宝丰县开发的第一个集乡村旅游、休闲度假、健康养生为主的旅游景点，与宝丰香山古镇旅游综合体项目遥相呼应，此次两个项目进入国家ppp示范库对加快宝丰全域旅游，打造宝丰文化旅游品牌起着巨大的推动作用。（宝丰县旅游局）