富盈酒店富士日本料理铁板烧怎么样

导读：富盈酒店富士日本料理铁板烧怎么样 想学一些铁板菜的做法，要饭店那种

最喜欢的一家日本料理店之一，以前在东莞工作的时候，有机会就跟同事过来这里吃自助餐，刺身很新鲜，而且品种也不少，最喜爱的还是这里的生蚝刺身，每次过来第一时间先点上两打，加点茄酱、大蒜粒，再加些辣椒油，吼吼，味道超爽~~~服务员的态度也不错，值得推荐的一家日本料理店

想学一些铁板菜的做法，要饭店那种

铁板孜然土豆的做法
1.土豆去皮，切0.5厘米的片，五花肉切片，蒜拍碎，备用。
2.锅里放油，油温6成热时，放土豆，炸至微黄，捞出沥油，备用。
3.锅里留油，放五花肉，先把五花肉煸熟，捞出，备用。
4.锅里留油，放豆瓣，辣妹子，蒜米，干辣椒，蚝油，生抽，在放土豆翻炒，放五花肉，孜然粉，翻炒均匀，放葱花出锅即可。
铁板茄子烧生蚝的做法
1.准备好食材，生蚝洗净沥干，茄子切l厘米厚片，芹菜、萝卜干、蒜头切末
2.铁板刷油，摆上茄子片
3.摆上生蚝
4.芹菜、萝卜干、蒜末拌匀洒上，淋上两勺调味油，放炉上大火烧
5.大火烧至油吱吱响时盖上盖子，转中火烧10分钟（喜欢嫩一点的七八分钟就好了）
6.揭开盖子洒上胡椒粉趁热吃吧
铁板日本豆腐的做法
1.切葱姜，小尖椒备用。
2.豌豆热水焯熟备用。
3.把日本豆腐切1厘米厚的轱辘。
4.用1:3的比例把糯米粉和面粉拌匀，把切好的豆腐均匀的蘸上面粉。
5.全部蘸好后在盘子里放置两分钟，这样面粉能牢固的蘸在豆腐上，炸的时候不浑油。
6.起锅放花生油，烧至六七层热。（油要放多些，200克左右）
7.放豆腐放入油中，放进去以后要不断晃动锅，不要让豆腐粘锅。
8.一面炸好后翻过来接着炸，两面都炸至金黄捞出。
9.另起炒锅，放少许油，把葱姜， 小尖椒炸香，然后放入郫县豆瓣酱炸出红油，再放入焯熟的豌豆煸炒，然后放入盐和生抽，加少许水烧开，放少许鸡精关火。
10.铁板在火上烧热，抹少许油 把炒好的豆腐放在铁板上，然后把炒的豌豆也倒入铁板里，再勾薄芡倒入。（不喜欢粘稠的可以不勾芡）烧至铁板发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。
11.铁板日本豆腐盛装登场。

Hash:bd87ef7d12672756e1850118cd3eafe4a64a8981