黔南美食有哪些？

黔南的景点多集中在樟江附近，因而樟江烤鱼不可不尝。此外油炸樟江鱼、鱼包韭菜、水蕨菜、臭酸、腌酸肉等美食的味道也是很不错的。
在荔波县城有小吃一条街，如果没有去贵阳的话这里也可以满足你对贵州各类小吃的向往。经典的丝娃娃，开胃爽口的酸梅汤都备受欢迎。
如果深入到茂兰喀斯特景区，住宿在农家的同时可以让农家为你炖上一只正宗的土鸡，味道绝对难忘。
风味小吃：酸汤鱼火锅、独山盐酸菜、四色甜酒耙、荞蕨象生梨，红袍油糕、香炸玉米饼、雏鸡觅、清明粑、片鸡粉、开水面、龙里辣子鸡等

独山盐酸菜
独山盐酸菜产于贵州省独山县,源始于明代，最初多为家庭自制自食。
[独山盐酸菜]
独山盐酸菜
真正成为商品进行大规模生产则是清代后期的事。清时，独山有袁、熊两家最善制作此菜，质量好，名声大，曾作为贡品进奉皇宫。鲁迅先生曾将此菜评为中国最佳素菜.


荞蕨象生梨
风味特色：形似梨子，色泽淡黄、馅咸鲜香。此品种在首届“红口袋”杯中餐烹饪技术大赛北京总决赛中获银牌。


红袍油糕
风味特色：色泽金红，外脆内软，馅心甜香、此品种为贵州传统小吃。


清明粑
黄草粑又叫清明粑，清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。如今，贵州各地的清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样。


龙里辣子鸡
龙里辣子鸡的独到之处在于，选用的鸡是农户家里用包谷、蔬菜喂养的正宗包谷鸡。与以往吃过的辣子鸡相比单是营养，就略胜一筹，而口感上，采用龙里农家自产辣椒烹制，鸡肉嫩滑，辣的够味，香的带劲！

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