古时所谓的普洱茶，是老生普还是熟普？生普存
导读：古时所谓的普洱茶，是老生普还是熟普？生普存 这些经典普洱老茶，是这样子辨别的？
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古时所谓的普洱茶，是指生普。因为熟普的概念，是在1973年才有的。
生茶口感在5年之后会越变越好，在一定的时间范围内，口感是最佳的。所以5年以后喝是最好的。如果不到5年也能喝，只是对胃的刺激会大一些。
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这些经典普洱老茶，是这样子辨别的？
这个题目太大了，以至于不知道如何说起。
个人觉得老茶虽好，但是市面上能喝到的老茶能有多少，大家要了解一下老茶的历史然后看商家的解说，其实很多都是新茶做旧，那些茶为了加速发酵，手法是挺恶心的，所以具备点分辨知识还是必要的。
以下我拿几种某宝经常可以看到的老普洱茶作为例子。
号称90年代的可以兴，但是史实是残酷的。1949年中国解放，所有土产畜产事业全部收归国有，包含云南所有的大小茶厂，都归入「中茶公司」，因为这个缘故，可以兴茶厂关厂停业，正式走入历史。
半个世纪後，2001年，原「可以兴」内飞图案被茶商注册登记商标，并於2003年成立西双版纳易武可以兴茶厂，生产普洱茶品，之後，市场上才又见「可以兴」图案。90年代可以兴出茶只能是一些小作坊偷偷做，但是我还是想吐槽这个包装，这个做旧是用最让人恶心的手法做的包装做旧 将做好、加工好的茶重新拿去蒸，用高温蒸完以后，丢到已经是关闭的那些砖窑、瓦窑去给蚂蚁咬，咬到茶叶烂了、纸也烂，再重新晒干；甚至有用猪肠衣、膀胱包裹晾干，再用胶和鞋油人为做旧处理。蒙人的理由是“我们是老茶，茶已经有点腐烂，因为老了、存的时间长”。这样的茶还能喝吗。。。。
稍微说明一下这个包装的由来，这是录自于1995年出版于中国台湾的，由邓时海先生著作《普洱茶》一书，其中描述了“红印沱茶是下关茶厂在上个世纪50年代中期的一批特好沱茶品。外包纸图案中茶牌的茶字和其他字体是印成红色的，所以叫做“红印沱茶”。茶字印成红色，应该是从勐海茶厂的红印沱圆茶得来的灵感吧！当时红印圆茶在港澳及南洋地区，广受普洱茶饮用者的欢迎，红印自然成为了最有力的普洱茶广告品牌。”而事实是什么呢据时任下关茶厂副厂长的罗乃忻先生回忆，邓先生书中所称赠送的小圆饼（此处邓先生又说是交换），实际是下关茶厂展馆里的实物考。当时，下关茶厂领导考虑到邓先生是中国台湾人，特殊照顾，拿下来拍了一张照片，而后，又了展放回了展柜里，这饼茶至今仍然存放于下关茶厂的博物馆展柜之上。估计邓先生当时万万也没有想到自己写作的这本“老茶产品推广手册”，本以为只是在台湾老茶一个小圈子内阅读流转即可，怎么想不到被大陆出版人、文化人奉为老茶圣经，不断再版，那么，很自然地，当事人都健在，谎言自然就会被拆穿。因为这个茶根本就是子虚乌有，下关茶厂从来就没有生产过。图中的沱茶照片，不但包装不对，而且画蛇添足弄了个“甲级”字样在上面。下关茶 甲级沱茶是解决中档原料过多的问题，1980年代随着青沱和熟沱在内地和欧洲市场热销，中档茶积压较多而试制，试制也是1988年9月之后的事情了。后来直到1993年才定型。而且，这之前，沱茶的重量在1968年就已经由250克改为100克了，而《普洱茶》一书中的所谓红印沱茶又是250克。但是很多奸商都用这个版式仿制出售。
为了这个名头我去找了下资料，中国茶叶公司云南分公司竟然没这么叫的，确切应该是云南中茶茶业有限公司（以下简称“云南中茶”）成立于2007年12月17日，是世界500强之一中粮集团有限公司（COFCO)成员企业中国茶叶股份有限公司（以下简称“中茶公司”）的全资子公司，主要负责云南产区、贵州产区、四川产区普洱茶及红绿茶等特色产品的生产、加工及国内外销售工作，销售渠道覆盖全国（包括香港、澳门及台湾地区）、东南亚地区及欧美地区，是中国普洱茶行业重要的企业之一。“中茶”牌商标注册于1951年12月15日，是中国茶叶行业第一个具有影响力的茶叶品牌。“中茶”牌商标注册后，由中茶公司授权中土畜云南茶叶进出口公司（“云南中茶”前身，以下简称“云茶公司”）在普洱茶产品上进行使用。从1951年开始，云茶公司组织和指导当时下属的四大茶厂（包括昆明茶厂），开始在普洱茶产品上使用“中茶”牌商标。黄印使用情况很乱，尤其是无依据可考，但是一些基本信息还是可以去判断的，先只写这么点吧，这个作假者真是凭空臆造完全不按照事实来做的，搞出这个让人哭笑不得的假老茶。
首先这个版面字体有疑点，就是陈和国使用了简写，而正版那片是用了繁体，作假都那么不认真可见一斑，然后要知道这片的来历就可以知道能有这么一些字的就那么一片，还来个批量印刷，贻笑大方了。
我是在网上找到一篇文章，应该属于比较有权威性的
15年10月18日 复兴沙龙第15期，主题“易武之美——复兴二十年”
主持：李扬 发言嘉宾： 乾利贞宋聘号掌门人：施继泉
收藏家、茶生活家：聂怀宇
文中提到了1995年版真淳雅号，1949年以后，中国茶叶公司建在勐海，做出口红茶偏向勐海料，但做普洱茶还是偏向于收易武周边。到20世纪90年代，就有台湾人到内地寻找普洱茶。1993年在普洱召开了中国普洱茶国际学术研讨会，来参加会议由很多港台、新马泰的专家学者和商人，当时一些人就进入易武，开始恢复易武茶的生产。20世纪90年代初，有人喝到这些老茶，发现不错，就打算到云南去找他们喝到的这种普洱茶。当时他们带着一片宋聘号，来找做这个茶的源头，到了勐海茶厂，勐海茶厂的人说这茶是易武人做的。当时的易武已经不做茶了，于是找到易武的老乡长张毅，并由他带头找到了宋聘号的老制茶师张官寿，当时就按照他的记忆还原制作了易武圆茶，就是“真淳雅”号。94年做了第一批，压得饼型不好，被圈内成为“牛屎饼”，95年的饼形好一些，但仍然偏厚，到了96年饼型才薄下来。因为这个茶和宋聘号有关，也习惯称其为新宋聘 。
1920年以前的同庆号为绝品，即“同庆号老圆茶。”香港的“金山楼”等茶楼，素以经营普洱茶历经几代人而名，多年前这些楼主店面歇业，关仓走人，前往美国另辟商途。1996年，这些茶楼主人返港，开仓处理家产，结果仓中存有同庆号、敬昌号、江城号、红印、绿印甲乙等上好普洱茶，并倾力销往台湾，为台湾普洱茶茗者和收藏家打开了一道天堂之门。特别是“金山楼”和“龙门茶楼”两家出仓的同庆号老圆茶，存时已近百年，面对这等天赐之物，台湾的普洱茶收藏家拟成立“同庆号普洱联谊会”，共同举办同庆号普洱茶品茗及评鉴活动。（这段话网上很盛行，但是我觉得是一些港商很特意的宣传，在逻辑上有点矛盾，百年老茶存世不能说没有，但是绝对很少，不会出现仓底货）如果有看见这类老茶都要很慎重，因为能让你花钱买得到的都有可能是假的。
同庆号老圆茶采用最好的竹箬包装，表面是浅金黄色，捆绑所用竹篾及竹皮，颜色与竹箬相若。其茶筒顶上面片，用金红色朱砂写着“阳春”两字，右边的一直行是“易武正山”，左边一直行是“阳春嫩尖”，中间一行字大，乃墨写的“同庆字号”四号。每筒的每饼间都压着“龙马商标”内票一张，白底，字为红色。图上方写“云南同庆号”，中间为白马、云龙、宝塔图案，下方署“本庄向在云南久历百年字号所制普洱督办易武正山阳春细嫩的白尖叶色金黄而厚水味红浓而芬香出自天然今加内票以明真伪同庆老字号启”字样。该茶品汤色为深栗、但透澈，有兰香，入口水路细柔滑顺，由于其年代久远，饼沿已松动，刚上市时被一些人疑为边境普洱，可一两年后，人们识其本真，身价猛涨四、五倍。 与福元昌号的普洱茶那气势非凡的品质相比，同庆老号圆茶幽雅内敛，绝冠群伦，是极柔和性的优美茶品，被视为国宝绝品，享有“普洱茶后”美誉。
1920年之后的同庆号圆茶，即内票、内飞为“双狮旗图”者，刘汉成一脉传承下来的同庆老号，终于还是因为政权更迭，以及政治运动，断代了。其第六代孙刘峰撰写此文时（2011年）才29岁，他说，他爷爷十多岁的时候，还做过茶，但后来就没做了。解放后，同庆老号被收归国有，后来又来了文革，他们家在易武待不下去，无奈搬到勐腊。目前，其仍有家传的制茶秘方，但只是零星地做些茶叶卖。现在也有其他自称同庆号的，但真正接续同庆老号香火制售茶叶的，是西双版纳同庆号茶业有限公司。2005年，公司在景洪市勐腊路2号成立。所以有时候去找找号级茶资料就知道看到的这些所谓老茶都是四不像，要知道建国后同庆号有很长一段时间有号无茶的，也就是说这饼茶不是1920年之前的茶那就是2005之后的茶，但是明显都有矛盾，所以此茶来源有疑点需要再考证，我能找到的资料是说2004年李开基之重孙重建同庆号，也就是说建国后到04年根本没有同庆号的茶，所以如果见到所谓什么94年同庆号大家笑笑就好了
看到这个所谓80年代或者90年代的鸿泰昌，那么就来考究一下鸿泰昌的来龙去脉吧鸿泰昌是高鸿昌创办于1926年，最初以倚邦小叶种茶为原料加工精品普洱茶，年产量6吨，销往四川等地。随着茶庄 生产规模的不断扩大，20世纪30年代，鸿昌号在泰国设立分公司，名为“鸿泰昌号”，后来又在香港及东南亚设立了代理公司，形成一个庞大的普洱茶营销网络。鸿昌号茶庄的总部一直设在倚邦，解放初期仍以合作社形式运营。1957年西双版纳州茶叶普查时仍然存在，蒋铨等人曾走访了该茶庄庄主。1958年人民公社成立后，茶庄消失，但设在泰国的分号以越南、泰国、缅甸等国的茶菁制鸿泰昌普洱茶品，由于后人星散，外逃到东南亚诸国的老号如“鸿泰昌”等也最晚于80年代停产，于是很多希望借用老字号的人就有了借尸还魂的机会，八十年代九十年代的鸿泰昌就出来了，毕竟无史可查，空白期随便画多好呀，可是对于我们这些啥都不懂的小白那就是满满的泪，说白了如果真是八零或者九五年的老茶，那也很珍贵的，可惜不是因为看到都是鸿泰昌的熟茶，所以我们要了解一下熟茶的历史普洱熟茶的概念，实际上是在1975年左右才真正确立。之前的普洱茶，于今天的标准来看，都是普洱生茶。
1、1950年之前：这个时期称为号级茶，俗称“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。
2、1950年～1968年：所谓“印级茶品”就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
3、1968年之后：此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，如：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等…所以此饼号称88年的，马上可以看出也是个愣头青，没有考究就随便抓个板式出来，懂得做断代对于这种臆造品还是比较容易判断的
这个是个很不用心的作假。首先所谓1999宫廷红带熟饼，整个版面全黄色本身很让人费解，因为黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。明显和图上包装不符合。中茶1999年的7262应该是红中绿茶的绿印，而不是红印，红印在上世纪50年代就开始换成黄印了，也就是年代不对，包装不对，再怎么高大上也还是假茶。尤其是“中国土产畜产进出口总公司云南省茶叶分公司”这个名头1992已经不再使用，如何会出现在1999年版面上。
考究了一下，有人拿了一样的沱号称是03年的，找到质疑的，可以作为类似参考
1、2003年下关产品，不是这个包装纸，而且2003年没有老树沱。
2、老八中商标，沱字的“匕”那一撇出头很多，茶字的“木”一竖没有钩儿。
3、松鹤商标才是用这上面的字体，但这个不是松鹤商标。
4、2003年只有销法沱（熟茶）在用老八中商标，生茶都换了松鹤。因为下关厂徽标识使用是从1996年开始，压在沱面上。而中茶牌商标使用，从1953年开始使用，一直到2003年都有使用。所以我也判断是96到03年之间，其他年份没找到。
“宋聘号”茶庄成立于光绪初年，袁家“钱利贞”茶庄建于光绪二十二年。民国初年，袁宋两家联姻更名为“乾利贞宋聘号”，以生产大量优质普洱茶而闻名，成为云南易武镇最有名的茶庄。时属普洱茶号字级的“宋聘号”和“同庆号”“同兴号”“福元昌号”并称为四大贡茶庄。
“宋聘号 正厂出品的百年老树茶在世界已成为极品普洱茶的专有名词，那些宋聘号所出产的优质普洱茶品都冠以“极品”，以示为宋聘号正宗优质普洱茶尊称。一饼陈期90年正厂出品的“宋聘号”圆饼茶曾经在茶叶拍卖史中创下过上百万的最高记录。1950年以后，乾利贞各分号相继停业，港台、南洋对乾利贞号普洱茶的需求带动了另一个产业，那就是仿造。仿造乾利贞号产品的有几种情况，一、用一个新的茶庄号牌生产，如：福华宋聘号、广悦来宋聘号、家传宋聘号等。另一种情况则是直接仿制，不作说明，靠买家自己的本事来鉴别，比如：泰国宋聘，火烧云宋聘等。2000年左右施继泉注册了宋聘号商标，2006开始恢复生产，从2009年开始才规划商品结构，2010年开始生产百年复刻版，2011年广州秋季茶博会才开始正式进入市场。所以这块所谓老茶只可能是11年之后的产品，竟然有人想冒充99年的，确实有点不考究历史了。
研究普洱茶生产历史，您会发现以往普洱饼砖沱的分布是这样的，砖都去边疆游牧地区，沱去重庆四川地区，而饼则来到港澳台，直到有了熟砖后，砖才到港澳台，因为边疆人民不喝熟茶。从普洱熟茶从75年才开始定型这个时间点看，绝大部分熟砖，都过了1976年这个文革结束分划年。文革砖当年也应该是大批量生产过的，毕竟有跨越十年这么长时间，喝生砖是边疆牧民日常生活每天都要做的事情，也许都是敲碎了做酥油茶居多，牧民一天不喝这类掺有生砖的酥油茶一天就不得劲。所以都是当即消耗居多，牧民估计也木有啥”越陈越香“概念，所以要不就是喝掉了，要不就是过期扔掉了，这个和早期沱茶一样，谁见过大量八十年代以前的沱茶呢？
所以当您见到一片印有”文革委员会“字样的砖后，必须有两个反应，首先反应就是它是一片假茶，因为真正印有”文革委员会“字样的真文革砖凤毛麟角，好比一个玩香高手告诉我，只要你一见到奇楠就十有八九是假，这点我超级认同。而且只要饼用料工整的都是假的，饼是熟茶的但又写文革委员会的也是假的，有外包装纸的更是假的，康砖符砖不包括。但用料极端粗老的，带有大量梗的，四个角磨的光滑的，或者像被猪啃过的，又木有外包装的，就十有八九是真实意义的文革砖。最后，我和大家再交待一下，必须区分清楚”文革砖“是和”文革类砖“不是一个概念来的。普洱茶多为储藏以及运输方便压制而成，普洱茶砖是普洱茶的1种形状，为方便摆放，节约位置空间，也美观好看。历史上一砖458克。普洱茶砖茶包装纸平面设计尺寸(357g)，直径一般在17.5cm-19cm之间，一般都是设计19cm就比较不错了，棉纸大小都是用45cm*45cm就比较合适的了;内飞平面设计尺寸、外包装(一提)平面设计的尺寸。内飞的大小是：4cm*4cm，或4cm*6cm，目前还没有国度标准，是各家各自设计的，市场上也有现成的。砖茶形状,总体上来说,有正方形和长方形砖型,普洱茶砖重量有100克、250克、400克和几公斤重茶砖,普洱茶市场上主要流通250克砖茶。前两图应该是参照7581做的假茶
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