平泉羊汤

天寒地冻的北方大地，早起能来碗滚烫羊汤，是最美的事儿，一天都能神清气爽。其实，我天朝之大，羊汤不仅是北方特有，东南西北各方到处都能喝倒好羊汤，但羊汤的精髓，并不在烹制方式，而在食材上。有羊汤的冬天才温暖进入冬季，天朝各地都有进补的习惯，传统的说法，冬季食羊肉最补，羊汤因制作简单，老少皆宜，成了是很多地方的美食名片。羊汤有羊杂汤和羊肉汤，羊杂汤有山西的羊杂割，北京的羊杂碎，羊肉汤更是不胜