宁夏有哪些美食是大众所不知道的？

这么多年的“默默无闻”，使得壹周君差点忽视宁夏这个美食宝藏，其塞上江南的称号可不是随随便便叫的，兼具北方的豪迈与南方的细腻的宁夏美食，光在吃这方面就彰显一二。

近几年银川流行起了一种美食，外表看上去有点儿披萨的意思，它就是泾源土豆蒸鸡。一方水土养育一方“鸡”，泾源深处泾河发源地，独得大自然恩宠，那里的黄皮大公鸡常年散养在原始山林里，做出来的味道自然毋庸置疑。

土豆、面皮和黄皮鸡这三样是泾源蒸鸡的三样主食材。剁好的鸡块提前用盐、葱花、胡麻油等制成的调味料腌制，和面揉制出烫面皮，土豆切成小丁铺匀在面皮上，腌好的鸡肉放在上面，一同放入锅里蒸煮。

这些工序就是泾源蒸鸡的主要操作，不过后来在银川等地，被人稍稍改良了些，比如将鸡块和面饼分开，比如给面饼锁花边、精致化等等。

隆德有一种食物最适合在冬天吃了，为什么？因为暖啊！而且光听它的名字就很暖，叫做暖锅。它有点类似于铜锅，主要是以涮煮为烹饪方法。暖锅中心的炭火烧得很旺，贴底的白萝卜片、土豆、粉条煮得软烂，盖面的五花肉、排骨、鸡块等炖得很香。暖锅里浇的是熬好的高汤，一般以鸡汤或排骨汤为主。

在宁夏，最有名的莫过于羊肉，关于羊肉的众多做法中，绝对得有辣爆羊羔肉的一席之地。平罗黄渠桥的辣爆羊羔肉是最有名的。这道菜必须用羊羔肉，切成三厘米见方，配合着土豆粉条，再用羊油煎过的辣椒面等调味，在高温大火里爆炒而成，堪称宁夏一绝。

宁夏回族自治区:据说最出名的是回族特色的八宝茶，好像里面有红枣、枸杞、桂圆、芝麻、、葡萄干、果干等等，还要放糖就是甜甜的那种，但是喝起来一点也不腻人

。还有回族人是个十分讲究的民族，一般禁食猪马驴狗等动物肉。

常见的最多的就是穆斯林食品 最普遍的就是面食类 什么冷面，汤面，炒面，烧汁面等

面是常见的，我是觉得八宝茶听过但是吃

的人少吧，是不是就跟八宝饭差不多呀

Hash:0fae02241022175a194dd9cace1db64ed4db4daf