红烧鸡腿最好吃的做法怎么做？

导读：红烧鸡腿最好吃的做法怎么做？ 红烧鸡腿的做法大全，怎么做如何做好吃 红烧鸡腿家常做法，正宗红烧鸡腿怎么做

红烧鸡腿最好吃的做法

材料:鸡腿4只，西红柿2个，青椒半个，大蒜5瓣，大葱1段，姜1块，酱油适量，料酒20克，热水2碗

制作

1. 食材准备好：鸡腿清洗干净，西红柿、青椒清洗干净；

2. 鸡腿剁大块，用凉水冲洗干净，洗掉骨渣儿；

3. 炒锅中倒少许油，将大蒜、葱段、姜片入锅煸炒出香味；

4. 鸡腿入锅，大火煸炒；

5. 表面变色后倒入料酒；

6. 翻炒均匀，去腥；倒适量酱油上色调味；

7. 再倒2碗热水，水要没过鸡腿，盖上盖子小火焖炖20分钟，即可出锅；

红烧鸡腿的做法大全，怎么做如何做好吃

做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。

把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖哈~~）。

倒入没过鸡腿的开水，放一勺盐、两勺生抽、一粒八角、一粒草果、2、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。

期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿味精。

翻炒一下，盛出上桌。

如何炒出漂亮的糖色： 一般用冰糖，冷油入锅，搅动糖粒，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为深褐色，ok！~~放鸡肉。

红烧鸡腿家常做法，正宗红烧鸡腿怎么做

红烧鸡腿的做法
1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

5.加入盐，转大火，收干汤汁即可

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