红烧扇贝家常做法大全？

导读：红烧扇贝家常做法大全？ 扇贝怎么红烧？

用料:

扇贝 12

百香果 2个

柠檬 2个

鸡腿菇 3个

土豆 3个

生抽 1小勺

料酒 1小勺

橄榄油 2勺

胡椒粉 少许

生姜 半块

植物油 少许

香菜 1根

百香果红烧扇贝鸡腿菇的做法步骤:步骤 1 鸡腿菇，去皮土豆切一样大小的丁，比指甲盖小一点，尽量形状均匀

步骤 2 加橄榄油，胡椒粉少许拌匀，入空气炸锅15分钟180度，炸两遍，中间充分搅拌保证炸均匀

步骤 3 炸的时候处理扇贝黄，有黑的脏的地方切掉，然后一个黄切成两块，就和前面的丁差不多大

步骤 4 做酱汁，百香果柠檬汁混合，加料酒生抽拌匀

步骤 5 炒锅入油，加热，入生姜煎至味道出来

步骤 6 下扇贝，快速翻炒5-10秒，至扇贝微卷变色

步骤 7 迅速放炸好的鸡腿菇土豆丁，下酱汁，均匀不停翻炒

步骤 8 收汁，出锅摆盘撒香菜碎末，开吃！

扇贝怎么红烧？

材料： 扇贝肉，（这个是关键）蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根; 调味料： 酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。 做法： 1; 蒜，葱，香菜，洗净切未备用。 2;调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5-8分钟，做成蒜蓉汁。 3;扇贝肉放入滚水中氽烫，捞出冲净，排于小垫子中，淋上蒜蓉汁，再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟。 4;蒸至扇贝肉熟透，取出，撒上葱花及香菜未，淋上烧热的香油即可。

原料

扇贝 (1000g)

红椒 1根

青椒 1根

葱姜蒜 适量

食用油 适量

蚝油 1勺

酱油 1勺

步骤一： 将新鲜的扇贝洗干净，用清水泡半个小时。

步骤二将葱姜蒜改刀切丝、辣椒切段。

步骤三： 取小碗，放蚝油、酱油、清水调成酱汁。

步骤四：水开后，将扇贝过水，扒出肉待用

步骤五：  砂锅倒植物油，转小火，放葱姜蒜，小米椒炒香。

步骤六：  转大火，放焯过的扇贝肉和之前调好的酱汁，翻炒几下即可出锅。

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