我要给我妈妈过生日，求一些菜谱

【我要给我妈妈过生日，求一些菜谱】

家常生日菜谱：

一、天懒人排骨做法： 
1：排骨洗净，放入适量的老抽，五香粉或十三香，盐腌渍一天。  
2：腌渍好的排骨，放少量水，放一点点淀粉，用手抓匀，（请尽量忽视我的肥爪爪，用爪比较好用嘛！）  
3：处理好的排骨摆放在锡纸上，置于烤盘中，220度烤15分钟左右或依据自家烤箱温度而定。取出排骨后撒孜然粉和辣椒粉即可。 
不是每个人家里都有烤箱的，没有烤箱我们可以用自家的平底锅煎制。也能快速吃上排骨。 
　　

二、麻酱油麦菜（口感清爽，健康营养。非常适合炎炎夏日哦！） 
主料：麻酱 油麦菜 
配料：白糖 香油 
1、油麦菜洗净去根，装盘备用  
2、取适量麻酱加入香油和白糖搅拌致均匀  
3、将调好的麻酱均匀洒在油麦菜上即可 
　　

三、醋溜土豆丝（很简单的菜，但也是很多人餐桌上少不了的菜） 
做法:土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉）然后炒出来就好啦 
　　

四、肉丝茄子（材料简易，味道很好） 
做法: 

1、将牛肉切丝,茄子切长块. 

2、锅中倒花生油加热,放姜蒜末爆香,倒入青红椒翻炒,加少量酱油和料酒,再倒上牛肉丝炒一会放一点味精,关火后倒少量香油,再放少许盐,糖. 

3、将茄子放入 
　　

五、黑豆红枣汤（很香很营养的汤哦） 
做法: 

1、黑豆洗净，浸泡12小时 

2、红枣洗净备用 

3、将黑豆、清水放入砂锅中，大火煮开，小火炖到豆熟 

4、加入红枣、红糖再炖20分钟即可。   
　　

六、水果甜品最好，夏天多吃水果吧，所以甜品是芒果糯米糍（芒果商店现在都有卖） 
主料：糯米粉80克,粘米粉10克 
配料：糖40克,水50克,椰浆100克,椰丝适量,芒果1-2个  
1、把主材料混合起来， 
2、糖,水,椰浆混合,然后煮滚,要注意甜度 
3、把溶液和进面粉里,快手搅拌至顺滑无粉粒 
4、把面团用中火蒸20分钟，取出后放凉。 
5、把芒果切成小粒。 
6、拿起面团，包入数粒芒果肉，然后挪成圆球形状,最后滚上椰丝即成!  
   

七、凉瓜苹果蜜枣汤： 
原料：凉瓜 225克、苹果 4个、蜜枣 6颗、无花果 5颗、瘦肉 225克、盐、适量。凉瓜含丰富维生素C和铁质 
做法：  
1、洗干净凉瓜，切开两边，去瓤切块。  
2、苹果洗干净，切块。  
3、洗干净蜜枣和无花果。  
4、瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。  
5、煲滚适量水，放入凉瓜、苹果、蜜枣、无花果和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。 上天天美食网上搜，多得是 只要你会做菜,记住:一般家常菜里面有:鸡.鸭.鱼.肉.青菜.汤这几样东西就可以了。 
　　

八、三鲜豆腐羹：

原料；豆腐150克，虾仁，鸡肉，笋各25克，香菜末葱末各5克，盐4克，味精1克，料酒5克，蛋清25克，水淀粉20克，芝麻油2克 
制作：

1，将豆腐切成1厘米见方的丁，鸡肉，笋切成小于豆腐的丁，将豆腐，鸡肉，笋，吓人同时入沸水中略汤捞出，鸡蛋清放入碗中搅散。 
2：炒锅置旺火上，加入750克水烧沸，加入豆腐，鸡蛋，笋，虾仁，盐，味精，料酒烧沸，用水淀粉勾芡，泼入蛋清制成蛋花，淋上芝麻油搅匀，盛入汤碗撒上香菜即可 
要点 （原料入沸水中时间要短 ，炒锅中的水要烧开在加料） 
  

九、诗礼银杏 
原料：白果（银杏）750克，白糖100克，蜂蜜20克，桂花酱20克，植物油30克。 
制作 

1：将白果砸去外壳，用碱水浸泡，刷区内层皮，去掉里心，放入锅中煮后再放入锅中焖，然后用沸水一下，去除苦味。 
2：讲过置火上，加入植物油，烧至三成热时放入25克白糖，炒至深红色时加入水，白糖，蜂蜜，桂花酱，倒入白果至汁浓，淋入少许植物油即可， 
要点 （用中小火炒糖，炒制过程要不停用勺子搅动） 
　　　 

十、清炒虾仁　　

材料：鲜虾，甜玉米粒，豌豆粒（这两样在超市都有卖的，冷冻的），黄瓜 、芡汁：盐，糖，鸡精，白胡椒，淀粉，水。用量看自己的口味吧，淀粉不用放太多。 
材料处理：鲜虾去头剥皮，取出虾线。然后用淀粉料酒少许盐腌制一下。 玉米豌豆粒拿出来在水里泡一下可以快速解冻。黄光削皮去瓤切成丁 。
处理完材料就是上锅炒了，热锅后倒入油，油温热后倒入虾仁滑熟盛出备用。然后在锅里倒入玉米豌豆粒翻炒几下再加入之前炒熟的虾仁，黄瓜，翻炒均匀后倒入搅拌均匀的芡汁，然后让食材均匀挂上芡就可以了。 

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