王刚红烧鸡块正宗做法?
导读:王刚红烧鸡块正宗做法? 红烧鸡块的家常做法简单又好吃? 红烧鸡块的做法
1.母鸡清洗干净,用食品剪刀剪小块,用剪刀比刀方便哦。剪好后,用冷水冲洗干净,泡40分钟,泡出血水。
2.准备酱料。
3.将泡洗干净的鸡块放入一个口大容器中。
4.首先加入海鲜酱。
5.再加入油辣子,我自己做的油辣子,做好后装密封罐,冰箱保存,用时取点很方便。
6.加入山楂干。
7.再加入料酒。
8.戴上一次性手套,抓拌均匀。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制45分钟以上。
9.葱姜蒜去皮切碎。腌制好的鸡块看起来很入味。
10.锅中加入适量油,放入香料炒出香味。
11.加入鸡块大火煸炒。
12.鸡块炒至没有多余的汤汁时,加入冰糖继续小火煸炒,炒糖色。
13.将炒好的鸡块倒入砂锅中。
14.加入开水,烧开后转小火40分钟。
15.40分钟后将砂锅中的鸡块倒入炒锅中,加入配菜。大火收汁即可调味出锅。
红烧鸡块的家常做法简单又好吃?
主食材:鸡肉块500克
辅料:姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克
步骤:1、姜1块切片;
2、蒜4瓣切粒;
3、干辣椒5个剪成段;
4、锅中放入适量油,油温烧至5成热;
5、放入鸡肉煸炒2分钟;
6、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺;
7、炒出红油;
8、放入老抽2克、料酒1勺;
9、加入清水适量;
10、大火煮开后换小火焖煮10分钟;
11、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀,
12、转中火翻炒1分钟即可出锅。
主料:鸡块适量
辅料:姜适量、蒜适量、白糖适量、八角适量
配料:盐适量
做法:
姜蒜切片。鸡腿肉切块洗净。油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。下姜蒜片、八角爆香。下鸡块翻炒至上色,加适量水。加盐,大火烧开转中小火炖,汤汁浓稠时,出锅即可。
这样一道美味的红烧鸡块就做好了
红烧鸡块的做法
红烧鸡块的做法:
主料:鸡腿5只。
辅料:姜1块、干辣椒1把、料酒适量、酱油适量、盐适量、葱1段、八角2个。
步骤:
1、把鸡肉剁块,葱切段,姜切片。
2、把鸡肉焯一下水,冷水下锅,放料酒,水开捞出。
3、锅里热油煸香姜片。
4、放鸡块煸炒30秒左右。
5、放冰糖,1勺老抽上色。
6、放葱段,八角,红辣椒入锅煸炒。
7、锅里倒热水,放2勺盐,水开后转小火炖20分钟,大火把多余的汤汁收干出锅。
8、收汁出锅。
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