客家土特产有哪些？

导读：客家土特产有哪些？ 你们觉得客家最有代表性的美食有哪些？ 关于梅州，有哪些热门的话题？

客家的武平猪胆肝、永定菜干、长汀豆腐干、上杭萝卜干、明溪肉脯干、连城地瓜干

客家特产中小吃类有五指毛桃、客家娘酒、紫金辣椒酱、霸王花米粉、酸萝卜、笋干、茶树菇、梅菜干、香豆干、梅州金柚、白渡牛肉干、桂花糕、发脆糕、姜糖、萝卜苗茶等。

客家特产中十大名菜有东江盐鸡、红焖猪肉、酿豆腐、上汤桂花鱼、酿三宝、娘酒醉河虾、清煲草鱼、水晶鸡、薯丝煲、咸香鸭等。

你们觉得客家最有代表性的美食有哪些？

客家人都会做的一道客家美食，芋子包，味道真的不错，先准备配料鱿鱼干，香菇，葱花，芹菜，肉馅，把这些全部切碎剁细，放到锅中一起炒制，准备芋头，清洗干净，上锅蒸熟，然后捞出来捣成泥，加入木薯粉，搅拌在一起，准备蒸锅铺上芭蕉叶，把和好的芋头面团，团成小团包入调好的肉馅，整齐的放到蒸锅中，大火蒸熟，一道美食客家芋子包，就做好了，盛出来就可以吃了，大家可以试试，真的很好吃，软糯咸香。

最喜欢客家风味的芋子包

关于梅州，有哪些热门的话题？

梅州——位于广东省东北部，东部与福建省龙岩市和漳州市交界，南部与潮州市、揭阳市、汕尾市毗邻，西部与河源市接壤，北部与江西省赣州市相连。梅州是客家人集散中心和聚居地之一。

梅州是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，同时也是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家卫生城市、全国双拥模范城市、中国自驾游最佳目的地、中国十大最具安全感城市、中国十佳绿色环保标志城市、广东首个宜居城乡示范城市。素有“文化之乡、华侨之乡、足球之乡、客家菜之乡”之称，同时还享有“广东汉剧之乡、广东汉乐之乡、金柚之乡、单丛茶之乡 、温泉之乡、长寿之乡”、版画之乡等美称

梅州经济与广东珠三角地区相比而言较欠发达，市内交通没开通高铁，市与市交通链接不算很发达。梅州各种地下矿石产料十分丰富。绿化率高

说到梅州话题——足球！世界五大球王李惠堂之乡！望眼中国城市足球氛围，梅州市足球氛围绝对浓烈！现在的梅州客家队也是现在的足球强队！

客家美食：梅菜扣肉，酿豆腐，梅县腌面，丰顺捆粄，酿老酒，五华鱼生，梅州正宗盐焗鸡，五华大田柿，味酵粄。等等 说不完谈不尽。

客家风景：梅州好玩的风景很多，但以下风景应该去体验下

梅州客天下丶雁南飞茶园度假村丶千佛宝塔丶桥溪古韵丶松口古镇丶五指山丶叶剑英故居丶樱花谷丶中国客家博物馆等等等等等等！

客家名人：叶剑英，李惠堂，万庆良，张九龄，田家炳，曾宪梓，黄桂清。

00后梅州人，了解多少客家美食特产?识得三样你就好耶！

客家美食

我的家乡坐落在美丽的梅州，这里有著名的世界文化遗产----围龙屋，而我，则是从小土生土长的客家人，都说客家人热情好客，客家美食另人垂涎欲滴，我为自己身为一名客家人而感到自豪，说起客家的美食，那可是三天三夜也说不完啊。

无论是哪一样客家美食，都令我现在想着流口水了，如果一定要排个先后的话，那首先要介绍的就是芋子包了。

不是任何时候都可以吃到这个美食的哦，芋子包可以说是客家节日的代表了，只要是逢年过节，家家户户都一定会做芋子包。芋子包的制作过程相当的复杂，需要准备的材料的材料相当的多，顾名思义，芋子包的皮是用芋子做的，先把芋子蒸熟，然后捣烂成泥，然后和着淀粉，就像北方人� ��面一样，将芋子和淀粉擀成皮。接着就是准备馅料了，做芋子包的陷需要准备莴笋，猪肉，牛肉，木鱼，香菇，香葱，将这些馅料和在一起煮熟，如此丰盛的材料啊，还没做好，我就能感觉出锅时的美味了。陷煮好之后冷却，待温度适合的时候就可以包啦。包好的芋子包圆圆的，象征着团团圆圆之意。

接着要介绍的就是客家的牛肉丸了，牛肉丸以下洋的牛肉丸最出名了。家家户户机会都会卖牛肉丸，一进入梅州，就会有扑鼻而来的牛肉丸的香味，让人垂涎三尺。梅州牛肉丸，相传由广东兴宁人传入，至今已有三百多年历史。如今，牛肉丸摊店已发展到三十多家，产品销往福州、厦门、深圳及临近县乡。梅州牛肉丸各家的制作大同小异，风味却大相径庭。下洋牛肉丸在今年国庆节的时候还上了央视节目，其制作过程也是相当的精细，选取新鲜牛臂肉，去筋膜肥油，均匀切成一厘米厚的层肉，用干布汲干水分；然后剁碎并反复拍打，而且每次拍打的力度都要一样，用力均匀，没有几年的功力是做不成功的，使肉色转为鲜红柔韧，加入适量盐、薯粉，反复揉搓，捏成一粒粒拇指大的肉丸；然后放入冷水盆中漂洗半小时，捞起，放入盛有骨汤的沙锅中，用木炭火文煮；待肉丸蓬松胀大，加入少量胡椒、味精、葱花等调味品即可食用。

梅州的特色小吃很多，除了下洋的牛肉丸以外，下洋出名的还有鸭爪。

下洋泡鸭爪选用上等肉质的鸭爪,配上老店独特的腌制秘方,成品的鸭爪个个颜色诱人,浓浓的香味让人垂涎三尺,配方里加一些大蒜和香醋,这两种东西即是调味剂又是天然的防腐剂,确保了正宗下洋泡鸭爪的风味!吃一口,有点酸,带点甘甜,还有一点点辣,独一无二的味道让你越吃越不想停口，此产品色泽鲜艳,口感香脆,酸辣可口, 产品色泽金黄诱人，香辣纯正，略带香甜的酸味，鸭肉无比鲜香脆爽。口感微酸，有点辣，香脆爽口，酸辣回味，又脆有香又爽滑的美食，开盖香气四溢，很适合大众休闲聚餐。尝一尝，好味道实在忘不了。梅州鸭爪以其独特绝佳的美味征服了所有吃过的人,目前已成为一些大城市宾馆、酒店不可缺少的一道美味佳肴,是一种娱乐、休闲、酒宴、居家旅游必备的好食品!

如果你第一次来到梅州做客，这里的牛系列美食也会让你流连的，吃了一碗还想吃还想吃。我最喜欢的就是牛肉兜汤，在梅州上学这么久，我从来没有看见有人煮牛肉兜汤，这里的牛肉也和家乡的不一样。

每天早上来一碗热腾腾的牛肉兜汤配上一碗米饭，一天美好的心情就从这里开始了。如果做牛肉兜汤，取上等猪牛肉，切成指头大小，采用横切法，切断肉纤维。将切好的瘦肉拌入食盐、味精、酱油和香油，用手抓匀后加适量地瓜粉，用双手用力搓匀，力度可稍大些，尽量使肉和地瓜粉相融，直到将地瓜粉深深渍进牛肉纤维内为止。

煮“牛兜”用滚水，将搓好芡粉的肉放入翻滚的水里，开锅就可以了，一定记得先关火，否则就不脆嫩了，汤里可以加入黄瓜丝、萝卜丝、香菇丝、鱿鱼、墨鱼、麻油、葱末、姜丝。

此刻，你是否已闻到一股浓浓的香味了呢？

家乡除了上面所介绍的美食外，还有很多有特色的小吃，比如说泡猪腰，梅县清汤粉，芋子板等等，相信你一定会和我一样喜欢上它们的。

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