红烧鲅鱼块最正宗做法王刚？

导读：红烧鲅鱼块最正宗做法王刚？ 鲅鱼做法山东的红烧鲅鱼？

鲅鱼改刀切成弧片，油热煎至两面金黄，盛出备用。

葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再放入耗油、红烧酱油、一点料酒去腥，炒香以后下入鲅鱼。

再加入水，放入盐、鸡精调味、白糖，小火煮20分钟，再大火收汤汁，撒上辣椒圈和小葱花就可以出锅了

1. 鲅鱼洗净，去内脏，掐头去尾切成段。

2. 香葱切段，生姜切片备用。

3. 锅内放少许油烧热，放入鲅鱼煎至两面金黄。

4. 放入葱段、姜片炒出香味。

5. 放入料酒、酱油、盐调味。

6. 加入适量清水，小火炖10分钟。

7. 大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。

鲅鱼做法山东的红烧鲅鱼？

红烧鲅鱼

主料

鲅鱼2条

辅料

料酒20毫升 ，姜适量 ，葱适量， 酱油20克 ，老抽6克， 食用油适量 ，白糖8克， 盐

步骤1

鲅鱼清洗干净，切成厚片，放上料酒、葱、姜和酱油拌匀，腌制30分钟，

步骤2

锅里放入食用油，油热后，把鲅鱼放入锅中煎，煎至两面金黄取出备用，

步骤4

锅里放食用油，把葱末和姜丝放进去爆香，再倒入酱油炒香，放入适量的清水，

步骤5

大火烧开，放入煎好鲅鱼块，再加入老抽增色，，再加入两大勺料酒

步骤6

烧开之后，入白糖提鲜，盖上锅盖焖一会儿，再大火收汁，出锅。

原料：鲅鱼 (四条)，葱 适量，姜 适量

蒜 适量，八角 适量，桂皮 适量，香叶 适量，干辣椒 适量

方法/步骤

1、蒜切片，姜切片，葱切段备用。

2、准备鲅鱼，清理干净，表面改刀花。

3、热锅烧油，油热后把鲅鱼放入锅中。

4、鲅鱼煎至两面金黄，倒入备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

5、加入适量的料酒、老抽、陈醋、白糖、十三香、盐，加入适量清水，搅拌均匀。

6、大火炖20分钟，红烧鲅鱼就做好了。

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