靠美食带动的乡村旅游，如何才能持久？

1 产品种类创新，模式创新在美食产品上不断创新，增加体验环节，保持美食的新鲜感和趣味性。对游客而言，“吃”不仅仅满足人们的基本生理需求，而渐渐成为一种休闲活动，一种丰富生活的象征，这样的美食才有经久不衰的魅力。乡村美食游想要长久，需突破以特色小吃、特产为主打产品的单一模式。注重系统开发与合理优化，开发美食主题核心旅游产品，延伸产业链。2 特色活动，为美食旅游增色除了在产品上创新，还可以通过与美食相关的活动，增加体验性和趣味性，形成长久的旅游拉动效应。可通过区域合作，开展资源互换与共享，打造区域性龙头美食旅游产品，开发主题旅游精品路线，并结合其他区域的优势条件创新美食文化资源表现形式，促进美食文化与其他文化的深入融合。3 深挖文化基因，丰富旅游内涵乡村美食往往有着深厚的历史渊源，包含本地的风俗特色、生产特色、生活方式……因此，赋予美食文化内涵，将美食、文化遗产、生活方式整合起来，旅游就不仅仅是品尝美食，更是一种完整的生活体验和精神享受。以饮食文化为主轴，建造饮食文化博物馆、举办美食培训讲座、创办美食论坛、举办烹饪大赛等活动，还可以申报非物质文化遗产、培养传统手艺人才、以及评选美食形象大使等，使乡村美食旅游更加多元，有效地吸引游客的文化探索动机。文化与美食的结合，能够丰富乡村美食旅游的内涵，提高旅游活动的参与性，增加消费深度。4 打造乡村美食带，串起吃喝玩乐成功的乡村美食旅游应该达到一定规模，形成规模效应，一般而言，以美食街的形态存在。用这条美食线路，将分散的自然景点、人文景观、特色农场、休闲设施，以及餐饮企业连接起来，集合乡镇优势资源，形成美食旅游带，合力拉动乡村旅游的发展。5 做足宣传，提高知名度对于偏于一隅的乡村美食，除了靠口口相传的方式之外，还需要进行主动的营销宣传，提高美食的知名度。现在，各地花样繁多的“美食节”基本承担了宣传窗口的职能，由政府牵头，对特色美食进行大力推广。但是美食节往往是短暂的，容易被模仿、超越，缺乏足够的特色标签、辨识度和影响力。这就促使美食宣传的渠道和方式也需要不断创新

利用美食吸引的游客除了吃美食，还要可以收获美味的环节，加上饭前旅游项目，不至于过得空洞。

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