为何《三生三世枕上书》播放量较高,但是评分

导读:为何《三生三世枕上书》播放量较高,但是评分 怎么看待现在的酒店行业?

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怎么看待现在的酒店行业?

酒店业2018年七大趋势

华美顾问集团首席知识官、高级经济师 赵焕焱

一、把握三大关键

酒店取胜的三个关键分别为:优选地段;所在地供求关系;四要素(第二空间、产品要素、人文体验、服务质量)。

1、理想的地段是稀缺资源,让级差地租发挥作用。理想地段的一星级酒店房价大大超过二星级,但是还是极其浪费稀缺资源。

2、供求关系,酒店所在地的供求关系至关重要,如果所在地区高端酒店房价往下走就没有中端酒店的生存空间。在低房价的高端酒店旁边,中端酒店黯然失色。

3、酒店的四要素:

(1)客房外的第二空间,如健身房、书吧、茶社、影视社交区;

(2)基本需求外的第二项优质产品要素,如创新的餐饮、和健康相关的附加服务;

(3)多元素的人文体验,如设计、文化、环境;

(4)提升的服务质量。

二、设计跨界合作

酒店跨界经营的三个关键分别为:整合资源创新消费;跨界合作契约化;体验项目的内容、程序、细节设计。

1、整合资源创新消费

充分发挥酒店作为消费终端平台的作用,整合资源创新物质消费和精神消费(体验经济)。

酒店扬长避短,找到并且占领适合自己情况的细分市场,开发适应市场需求的细分产品,是适销对路的关键。

细分产品包括跨界合作,与优势产品互补互助,开发一价全包的系列产品,例如景区、本地土特产、本地纪念品、本地一日游、酒店商务秘书服务、本地优势消费项目等。

酒店是一个消费终端,利用这个终端平台,可以整合资源建立形形色色、丰富多彩的方便消费、快乐消费、精神享受消费、体验消费。

一价全包今后进一步发展将进入非物质内容,捆绑的内容是形形色色、丰富多彩的精神需求和精神消费。

2、跨界合作契约化

跨界合作的一价全包模式原则是优势互补、发挥协同效益,需要合同方式明确双方的合作办法,确保合作顺利开展。

一价全包是锦上添花,基础是酒店的软硬件,关键在于相关企业软硬件水平的互补。我们不能舍本逐末,更不能本末倒置。

三、落实体验经济

体验项目不光需要内容设计,而且需要程序设计和细节设计。

案例:丽思儿童项目的程序设计和细节设计

入住登记。为4至12岁儿童制作身高相符的丽思儿童固定柜台,专门为他们办理登记入住服务,发放小狮子双肩背包、可在酒店所有餐厅领取免费冰淇淋的特别手环、一本可用于享受多项礼遇与趣味游戏的护照、一份可供他们展开冒险之旅的地图。4岁以下的小客人还将额外获赠橡皮小黄鸭、迷你收纳袋、特制门牌。

进入客房。体验原野探奇之旅所需物品包括小帐篷、指南针、灯笼、手电筒、饮水瓶、小狮子玩具等专属装备齐备。

沐浴。儿童可以与卡通人物和玩偶一同在浴缸中嬉戏,儿童浴袍、拖鞋、营地探险特色的睡衣。

睡眠。开床服务时留下一张带有二维码的卡片。家长可使用智能手机扫描二维码,进入有声读物页面,在孩子进入梦乡前播放故事,满足孩子的心愿。儿童躺在帐篷中可看到闪闪繁星,并享用包括牛奶及饼干在内 营养小食。

活动。包括插花、制作中国结、泥塑课程、烹饪课程、摄影课程。

退房。在退房时凭护照印章换取小礼品。

四、运用虚拟现实技术

虚拟现实技术VR、增强现实技术AR在酒店的使用。

五、运用物联网

酒店人工、能耗成本是酒店最大的成本。

1、美国一家绿色酒店大堂里设置了一台电脑,消费者结账的时候,通过这台电脑可以查询他在客房里面使用过多少水、多少电,和平均消费做出一个比较,并对于消费者的节约部分在结账时作出现金返还。

2、圣多明各JW万豪酒店无线射频识别,1.5万张床单和2000名工作人员的制服,实现盘点、分理。

六、提升本土高端品牌

高端酒店品牌的三个关键分别为:在制高点竞争;以知识资本为武器;掌控品牌建设四要素。

1、在制高点竞争

中国酒店业竞争的高地是高端酒店。

五星级酒店利润总额依然一枝独秀(单位:亿元)

年份/五星级利润总额/全部星级利润总额

2010/60.18/50.70

2011/64.83/61.43

2012/54.78/50.46

2013/29.96/亏损20.88

2014/5.68/亏损59.21

2015/19.02/亏损14.26

2016/45.35/4.71

2、以知识资本为武器

中国酒店集团的前途和竞争关键是知识资本,知识资本表现为独立自主知识产权的高端酒店品牌。酒店业应该是酒店管理业而不是酒店投资业,如果是酒店投资业就是房地产企业了。目前中国是酒店投资的大国,但却是酒店管理的小国。中国酒店业的首要任务是从酒店投资走向酒店管理。我国发展酒店管理业的关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌,落实国家关于发展文化软实力的要求,改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况,改变本土高端酒店品牌边缘化的现状,这既是中国经济转型的要求,也是中国服务走向全球的前提条件。

3、掌控品牌建设四要素

品牌的判断标准(定性)一是有自主独立品牌;二是受托对外管理;三是经营水平高于平均水平。

酒店管理公司水平的衡量指标(定量)一是发展速度;二是管理费实收率;三是管理合同续签率。

酒店品牌建设的三支队伍,一是品牌设计;二是品牌落实;三是品牌推广。

品牌设计专门负责酒店品牌的要素设计,并且进行连续性的工作,进行品牌的升级延续设计(从1.0到1.1、1.2、2.0,等等)。品牌要素包括基本要素和个性要素。

品牌落实专门负责把设计要素落实到旗舰店,并且向品牌设计队伍反馈落实效果和提出改进意见,承担开业酒店的品牌要素落实情况暗访。

品牌推广就是品牌的发展,负责签约管理和特许经营。

4、品牌的文化沉淀

世界上真正出名的酒店永远属于那些原创型的本土品牌,本土品牌有自己天然的文化特色的优势,因为越是民族的也就越是世界的。中国在海外最受欢迎的音乐作品是小提琴协奏曲《梁祝》;最受欢迎的文学作品是《西厢记》;最受欢迎的产品肯定也是具有浓厚本土色彩的品牌。只有将中国传统文明与现代化的舒适巧妙地结合起来,发展具有中国特色的品牌,才能提高中国酒店业在国际上的竞争力。

品牌和文化是相辅相成的,文化是品牌的基础,品牌是文化的提炼,因此,我们要重视品牌研究和文化特色的研究,重视本土品牌的培育,争取有更多本土品牌的知名企业崛起于世界企业之林。

七、新型协会进一步发挥作用

民国初年,上海少数客栈为应付种种环境,自发组织上海旅栈业公所,成为最早的同业组织。1925年,在法租界,一些客栈组织成立法界栈业联合会,向法国领事馆 记。目前,上海的银行业已经有了同业公会。

酒店行业组织的终极目标是同业公会,解决供大于求和野蛮竞争的唯一途径也是同业公会。中国酒店业需要有制定进入门槛和游戏规则的同业公会,组织内部可以分立面对业主的商会和面对管理企业的协会。

在同业公会之前的过度时期,地方政府应该对住宿业总接待人数与实际能接待人数进行信息化,采取商业承载力的方式进行审批干预,或举行听证会,对后进者进行设限,以确保有效控制供求关系,确保中国酒店业长期持续健康发展。

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