金丝花鳗做法?
导读:金丝花鳗做法? 第一美食阿飞火爆大头菜做法? 福州炒八素传统做法?
食材清单
鳗鱼 1条
五花肉 100克
黄豆酱 3勺
姜 1块
料酒 适量
糖 少许
生抽 1勺
烹饪步骤(共5步)
1、备菜:鳗鱼1条分若干段大小切刀(不可切断),五花肉切片,姜切成片。
2、将鳗鱼盘放于深盘中,每段分节处塞入五花肉片和姜片,3勺黄豆酱均匀涂抹在鳗鱼上。
3、倒入适量的黄酒,撒上少许的糖1勺生抽腌制入味片刻。
4、锅中烧开水后放入蒸约二十分钟(按照鳗鱼大小,时间控制)用筷子插入,离刺即可。
5、出锅后鳗鱼肉质滑嫩鲜香!简单快手菜!
花鳗鱼、姜片、葱花
将花鳗鱼去内脏洗净,捞出。
烧锅倒油烧热,下入清洗好的花鳗鱼两面煎一下
接着,搁入姜片,加适量的料酒
加适量的水煮开。
然后,加适量的生抽。
加1勺白糖。
加适量的盐。
加适量的鸡精
最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱花,即成。
第一美食阿飞火爆大头菜做法?
火爆大头菜】一道很家常的素菜,讲究急火爆炒,火候很重要!
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
主料
大头菜(圆白菜、卷心菜)半颗(约400克)干辣椒6只
大蒜两瓣花椒一小勺
蒸鱼豉油两勺耗油一勺
米醋一勺半盐半小勺
火爆大头菜的做法步骤
1. 这里只用半个,炒出来一盘的量,大头菜对半切开,泡到加了盐的水里,我这泡了有一个小时,然后用流水冲洗干净,控干水分
2. 用刀切掉大头菜的根
3. 用手撕大头菜,叶子不需要撕太小片,中间厚的茎放一旁
4. 通常做这道菜都会把茎弃之不用,咱不能浪费哈,用刀把茎片成薄片
5. 调碗汁:两勺蒸鱼豉油,一勺耗油
6. 一勺半米醋,拌匀备用
7. 备料:大头菜,料汁,蒜切片,辣椒去籽剪段,花椒一小勺
8. 炒锅放油小火煸香花椒,取出花椒,油留用
9. 大火下蒜辣椒煸炒,辣椒微微变色就倒入大头菜,别等辣椒糊了哈
10. 大头菜一定要沥干水分,大火不停翻炒
11. 炒到大头菜看起来变软
12. 倒入事先准备好的料汁,翻炒均匀
13. 尝过咸淡,酌情加盐,我这里加了半小勺,炒匀出锅
福州炒八素传统做法?
准备好材料。料酒,鸡精,盐。
起锅烧油。放入花椒大料。炒出香味,放入菜,炒直变色,关火
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