羊肉汆丸子的做法最正宗的做法？

导读：羊肉汆丸子的做法最正宗的做法？ 山东清汆羊肉丸子做法？ 羊肉汆丸子的家常做法？

羊肉丸子的做法:

原料：羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖 。

做法步骤：

第1步、材料准备。

第2步、葱姜切大块，加水泡上。

第3步、将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。

第4步、用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。

第5步、剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水，量根据肉的多少而定，我用了一斤肉，加了约50克水。

第6步、用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。单单用刀剁很难将肉剁成蓉。

第7步、往肉蓉中加入盐，糖，生抽，蚝油，用手抓至肉蓉糊上劲。

第8步、中间要尽可能捡去筋膜。

第9步、往肉蓉糊中分次加入橄榄油，用手爪至油完全溶合。

第10步、取一净锅，加水烧至40度左右，关火，挤丸子。

第11步、等丸子全部挤完后，开火将丸子煮熟，期间要打去浮末。

第12步、丸子全部变并漂在水上时，可以关火，将丸子养在水中。煮丸子的汤很鲜美，可以直接煮汤。

第13步、洋葱切块，香菜切段，兑一碗淀粉水。

第14步、炒锅倒油炒香洋葱

第15步、下丸子翻炒，加一勺煮丸子的水，淋生抽，加一点盐，加盖稍煮后淋淀粉水，收汁出锅，放上香菜。

山东清汆羊肉丸子做法？

羊肉剁成肉泥，放入葱姜盐鸡精，胡椒粉，加水用筷子顺一个方向搅，搅到上劲后，锅里放清水，用勺子蘸着清水，一个一个的挖馅放入锅内，然后开火加热，直至开锅丸子漂上来就好了，做熟了

羊肉汆丸子的家常做法？

食材

羊肉500克淀粉40克香油半勺料酒1勺葱，姜适量

方法

1将羊肉剁成馅。葱姜切成沫，跟羊肉一起剁，这是肉丸好吃又劲道的关键。剁的时候不停的把边缘的肉馅抢起来再剁，同时把姜剁在里面，放适量的盐，姜碎碎的均匀分布里面，剁成的肉抱成了规则的团，表面滑腻就可以了

2依次加入料酒，淀粉，十三香和半勺香油。再加入一勺生抽搅拌均匀。

3起锅烧水，等到锅底起泡前，火关小一点，用勺舀成一个个肉丸下锅里，不要用勺子搅，轻松晃晃锅就好了。

4锅开了，撇出浮沫，再开一会儿，关火就可以了

5盛在盆里，撒上香菜

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