酒店客房管理 酒店客房管理制度

导读：酒店客房管理 酒店客房管理制度 1. 酒店客房管理制度 2. 酒店客房管理制度及工作流程 3. 酒店客房管理制度范本 4. 酒店客房管理制度及服务流程 5. 酒店客房管理制度有哪些 6. 酒店客房管理制度及流程 7. 酒店客房管理制度规章制度 8. 酒店客房管理制度及岗位职责培训目标 9. 酒店客房管理制度员工守则 10. 酒店客房管理制度需要的人员

1. 酒店客房管理制度

⼀、⼯作态度：

1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项⼯作。

2、员⼯对上司的安排有不同意见但不能说服上司，⼀般情况下应先服从执⾏。

3、员⼯对直属上司答复不满意时，可以越级向上⼀级领导反映。

4、⼯作认真，待客热情，说话和⽓，谦虚谨慎，举⽌稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐⼼解释，任何情况下都不得与客⼈争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员⼯应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备⼯作。⼯作时间不得擅离职守或早退。在下⼀班员⼯尚未接班前当班员⼯不得离岗。员⼯下班后，⽆公事，应在30分钟内离开酒店。

7、员⼯不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责⼈同意，员⼯不得使⽤客⽤电话。外线打⼊私⼈电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。

8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零⾷。禁⽌在餐厅、厨房、更⾐室等公共场所吸烟，不做与本职⼯作⽆关的事。

9、热情待客，站⽴服务，使⽤礼貌语⾔。

10、未经部门经理批准，员⼯⼀律不准在餐厅做客，各级管理⼈员不准利⽤职权给亲友以各种特殊优惠。

2. 酒店客房管理制度及工作流程

岗位概述：

楼层主管主要负责安排、检查督导楼层服务员按标准和程序完成客房清洁任务，为客1、楼层主管直接对客家部经理负责，其下属包括搂层领班，文员及楼层服务员。

人提供优质服务，并做好客房设备维修保养，保证操作用具和楼层安全。

岗位要求

：

1、能力

a) 具备一定的酒店客房管理知识。

b) 熟悉清洁济和客房用品的用途及机器的性能。

c) 具有分配工作、临督工作人员的业务培训，评价所属员工工作情况的能力。

d) 具有同其它部门联系、协调的能力。

e) 安照酒店的政策与准则，具有灵活处理客人投诉的能力。

2、经验：

a) 熟悉客房清洁及提供各类客房服务的业务流程。

b) 掌握客房清洁和保养方面的知识及客房管理知识和服务程序。

c) 熟悉本酒店规章制度和本部门的管理规范。

3．操守；

a)维护酒店和部门声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对酒店和部门进行诽谤以损害酒店和部门的声誉或利益。

b)不得私自修改制度。执行政策法律、法规，酒店和部门的政策和制度，不得蓄改或歪曲。

c)严禁泄漏机密，末经许可情况下不得擅自使用、复印或任何形式复制或对外泄漏洒店和集团的机密资料，包括限于软件程序、操作手册及其他一切由酒店和部门提供的运营及操作资料。

各项工作描述：

1、及时传达管家部的各项指令并安排、布置、落实。

2、安排，调配员工当值及休假，分配下属具体工作，检查，督促员工实际操作是否符合标准，并确保服务效率和质量。

3、跟办特别团体贵宾到店的准备工作，迎候重要贵宾。

4、每天检查贵宾房，抽查客房及空房，巡查客房楼层公共区域及后勤地方，确保房间布置、服务和清洁卫生符合标准。

5、负责保管监控楼层布草，用品的使用及存放情况。

6、保持各种设施设备的正常动作，检查并跟进维修的进展情况。

7、按照部门大清洁计划定期安排客房大清洁。

8、定期开展在岗培训，评估员工表现。

9、填写各班日志，跟办末完成的工作。

10、完成上司分配的其他任务。

3. 酒店客房管理制度范本

1、控制流� ��率

任何酒店都会面临员工流失的问题，从业人员的工作性质、加之对年龄的一些限制，是员工流失的客砚现实，但是员工流失率过高会对服务质量产生很大影响。

2、恩威并治，实行人性化管理

酒店对员工制定的服务规范是必须遵守的，原则问题上坚持严肃、严格，这样才能使整个队伍有序规范，对该处罚的不可手软;但另一方面，员工也是常人，要对其思想动态加以关注，员工情绪的好坏直接影响到服务热情，对生活中有困难的员工要加以帮助和关心，体现管理人性化。

3、适当地运用激励

员工每天站的时间在六个小时以上，工作做得好，也会让其产生成就感，没有哪个人希望自己是落后的，如果一个领班只会用处罚手段，那无疑是监工，适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。

4、划区管理、充分授权

大到一个酒店，小到一个楼层，如果管理者不懂得授权，势必增加工作难度。

5、发挥晨会的作用

每天的早晚会总结前一天的问题，安排新一天的工作，这是早会的一个基本内容，但早会还要起到培训的作用，这个培训除了经理领班来做之外，还可以充分调动员工的参与!

6、坚持不懈地培训

单单晨会培训是不够的，除参加酒店统一组织的定期培训之外，楼层管理者还要组织有针对性的培训，坚持每周进行一次，日积月累的培训会对员工的素质有所提高。

7、经理、领班要具备培训、指导能力

管理人员培训员工，先要自己先明白，作为一个管理人员自身能力要强，除了定期培训，现场管理也是一个培训指导的过程。

8、学会应用表格管理

在进行经营管理中，很多信息的收集、数据的汇总都要通过表格进行，建议楼层下发规范的表格下去，将所需内容列出，员工只需填上相关内容就可以了，后一栏让员工写分析，因为员工是前沿服务人员，她提供的很多信息正是宝贵的可利用资源。

4. 酒店客房管理制度及服务流程

1.遵守《员工手册》和其他规章制度。

　　2.主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和部门声誉的事。

　　3.熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答宾客的有关问题。

　　4.爱护饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。

　　5.各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。

　　6.严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。

　　7.不能无故旷工，因有事不能前来工作(或在岗因事不能继续工作)，应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗;调班必须经过主管同意。

　　8.如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化，应及时向行政人事部汇报。

　　9.凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。

　　10.坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管的委派除外)。

　　11.非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。

　　12.服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。

　　13.工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。

　　14.谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，� �克制忍让，报告上级妥善处理。

　　15.对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。

　　16.根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。

　　17.在岗工作期间严禁接打私人电话。

　　18.在饭店任何地方看到杂物均须拾起。

　　19.保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。

　　20.客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。

　　21.在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员。

　　22.如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。

　　23.在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。

　　24.工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。

　　25.客房服务员不得将布草当抹布使用。

　　26.不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设备。

　　27.不得接听、拔打住客房内的电话。

　　28.客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。

　　29.不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的秘密。

　　30.若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。

　　31.对客人额外的要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记。

　　32.严禁向客人索要或变相索要小费。

　　33.客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。

　　34.客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。

　　35.酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。

5. 酒店客房管理制度有哪些

第一条 为加强对本市住宿业的管理，规范经营行为，提高服务质量，保障旅客和住宿业经营者的合法权益，根据《贵州省旅游条例》和有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本办法。

第二条 本市行政区域内利用专门住宿设施，以间/夜为计费单位，为消费者提供15间（套）30个床位以上的住宿企业的经营、管理活动，适用本办法。

住宿企业是指向社会提供以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的酒店、饭店、宾馆、旅馆、旅店、招待所、度假村、乡村旅舍等企业。

第三条 市人民政府旅游行政管理部门负责本行政区域内住宿企业的经营、服务质量规范的管理等工作。根据实际情况，市旅游行政管理部门可委托所辖范围内的乡镇行使部分职责。

工商、公安、消防、质量技术监督、卫生、环保、物价、城管、规划、发展改革、食品药品监督、工信等部门要按照各自职责，协同实施本办法。

第四条 建立联席会议制度，第三条具有相关行政管理职责的部门及住宿业行业协会应当定期召开会议，研究解决住宿业监督管理的有关事宜。

第五条 市人民政府旅游行政管理部门应当根据本市国民经济和社会发展规划、城乡总体规划和旅游业发展总体规划，结合旅游业发展需要，会同发改、规划、国土资源等部门，编制住宿业发展规划，按照法律、法规规定的程序纳入旅游业发展规划和相应的城乡发展规划。

第六条 市人民政府旅游行政管理部门应当通过报纸、广播、电视和互联网等媒体，适时公布本地各类型住宿企业的出租率、平均房费等信息。

市人民政府旅游行政管理部门应当� ��旅游公共场所设置多媒体等信息服务设施，提供住宿企业分布、住宿咨询等信息。

第七条 市人民政府旅游行政管理部门应当建立住宿业管理信息系统，汇总本市住宿业的住宿供需、管理等信息。

住宿企业应当将客房规模、出租率、房费等信息报送所在地旅游行政管理部门；旅游行政管理部门应当将信息汇总、分类后，录入住宿业管理信息系统。

住宿企业报送的信息必须真实可靠。

第八条 市人民政府旅游行政管理部门应当定期汇总、分析本市住宿企业发展情况和未来趋势，编制住宿行业发展报告，并按照政府信息公开的有关规定予以公布。

第九条 住宿企业相关行业协会应当按照有关法律、法规和规章的规定，发挥行业自律和行业服务作用，开展以下活动：

（一）根据住宿企业的不同类型，制定、推广、实施相应的行业服务规范；

（二）监督会员单位依法经营，对达不到行业服务规范、损害旅客合法权益，致使行业集体形象受损的会员，依据协会章程采取相应的惩戒措施。

（三）市人民政府旅游行政管理部门应当支持相关行业协会开展前款规定的活动，并提供指导。

第十条 住宿企业的设立应当符合本市住宿业发展规划，达到国家、地方规定的住宿业行业标准，按照法律、法规的规定办理有关手续后，方可营业。

住宿企业设立自开业之日起60日内，住宿企业变更经工商部门登记之日起30日内，应当持以下文件向市人民政府旅游行政管理部门备案：

（一）《工商营业执照》正本复印件一份。

（二）《卫生许可证》复印件一份。

（三）《特种行业许可证》复印件一份。

（四）消防安全行政许可复印件一份。

（五）《贵州省排放污染物许可证》复印件一份。

本办法施行前设立的住宿企业，应当在本办法施行之日起60日内持前款所列文件向市人民政府旅游行政管理部门备案。

第十一条 在本市实行住宿连锁经营的，发起连锁经营的企业在开展连锁经营之日起30日内，应当持下列文件向市人民政府旅游行政管理部门备案：

（一）发起连锁经营企业的营业执照和相关许可证件复印件一份；

（二）连锁经营企业的营业执照和相关许可证件复印件一份；

（三）连锁经营的协议或者章程；

（四）连锁经营的相关服务规范。

前款备案内容发生变更时，应当自变更之日起30日内，将变更内容报市人民政府旅游行政管理部门备案。

本条所称的住宿连锁经营企业，是指2家以上住宿企业使用统一标识，以直营、特许经营、受托管理或者营销联盟方式进行的住宿经营活动。

第十二条 以其特有的专业技术、管理人才在本市行政区域内从事酒店输出管理服务的企业法人，在签订经营管理合同之日起30日内，应当持下列文件向市人民政府旅游行政管理部门备案：

（一）管理公司的营业执照、相关许可证的复印件一份。

（二）经营管理合同一份。

（三）管理公司正式印发执行的质量标准、服务规范、操作规程、管理规章等文件。

（四）管理公司委派、认可的总经理、副总经理及主要部门经理主要工作履历证明和从业资格证书复印件。

第十三条 市人民政府旅游行政管理部门应当会同质量技术监督等部门，根据行业标准，制定、完善各类住宿企业的经营、服务规范。

住宿企业应当按照国家、地方的经营、服务规范，做到设施、设备完好，管理、安全制度落实，从业人员培训合格，服务质量优良，卫生达到标准，节能环保符合要� ��。

市人民政府旅游行政管理部门应当将国家、地方的经营、服务规范，向社会公布。

第十四条 有关行政管理部门应定期对住宿企业开展职业技能培训。

住宿企业应当建立职业培训制度，按照国家规定提取和使用职工培训经费，并结合本单位实际，组织从业人员参加业务培训和岗前培训，有计划地对从业人员进行职业技能培训，并做好培训记录。

第十五条 住宿企业应当采取措施引导旅客节能、环保消费；经旅客同意，可以减少一次性消耗品的提供和客房用品的清洗次数。

市人民政府环境保护行政管理部门应当适时汇总住宿企业实施节能环保工作的方法和经验，并推广应用。

第十六条 有条件的住宿企业应当按照国家和本市的有关规定和标准，配置保障残疾人、老年人等群体通行安全和使用便利的无障碍设施。

住宿企业应当定期对所配置的无障碍设施进行检查、维护和更新，保障无障碍设施的正常使用。

第十七条 市人民政府旅游行政管理部门应当推行旅游饭店星级标准，可以委托相应资质的评定机构开展旅游饭店星级评定工作。

鼓励、引导、支持社会旅馆向旅游星级饭店、绿色旅游饭店、文化主题饭店发展。

符合旅游饭店星级评定条件的住宿企业，可以根据旅游饭店星级标准向相应资质的旅游饭店星级评定机构申请星级评定。

严禁住宿企业擅自使用旅游饭店星级标志和以误导方式使用旅游饭店星级标准用语。

第十八条 市人民政府旅游行政管理部门应当会同有关行政管理部门，对住宿企业定期进行服务质量达标检查。对达到经营、服务规范的住宿企业，由市人民政府旅游行政管理部门颁发《住宿企业设施设备与服务质量达标检查意见书》。

服务质量达标检查情况应当向社会公布。

第十九条 市人民政府旅游行政管理部门对住宿企业设施设备与服务质量达标情况实行年度复核。年度复核的具体办法由市人民政府旅游行政管理部门会同工商、卫生、公安等部门制定并组织实施。

第二十条 住宿企业经营者对可能出现危险的区域和项目，应当设置警示标志，并采取必要的防护措施。在经营过程中为客人提供的服务和安全措施不当，造成人身、财产损害的，应依法给予赔偿。住宿企业设置的公共信息图形标志，应当符合公共信息标志标准化管理的有关规定。

第二十一条 住宿企业应制定《突发安全事故应急预案》，当发生安全事故时，经营者应迅速采取有效措施，实施应急处置，并按国家有关规定立即如实报告当地公安、安监、卫生、环保、质监、食品安全、旅游等部门。

第二十二条 住宿企业要建立健全管理机构，完善管理制度，严格岗位责任制、各项操作规范和服务标准，做到诚信经营，优质服务。

第二十三条 住宿企业服务设施、就餐环境、垃圾处理、污水和油烟排放必须符合卫生、环保、消防、安全等方面的规定和要求。　

第二十四条 住宿企业工作人员应使用规范、文明的普通话提供服务，提倡对外使用外语提供服务。

第二十五条 住宿企业提供的服务项目不得有下列内容：

（一）损害国家利益和民族尊严。

（二）民族、种族、宗教、性别歧视。

（三）淫秽、迷信。

（四）法律、法规禁止的其他内容。

第二十六条 住宿企业应当按照规定办理登记手续。除下列情形外，住宿企业不得拒绝旅客住宿：

（一）携带动物的。

（二）携带可能影响危及他人安全物品的。

（三）违反房间额定住宿人数� ��。

（四）客房没有空余的。

（五）酗酒后可能危及他人安全的。

（六）从事违法犯罪活动的。

（七）法律、法规和规章规定的其他情形。

第二十七条 旅客登记入住后，享有独立使用客房的权利。

除下列情形外，任何人未经旅客允许，不得进入客房或者以其他方式影响旅客住宿：

（一）遇有可能危及旅客人身安全的紧急情况的。

（二）有关部门执法人员依照法律、法规规定的程序，持相关证件执行公务的。

（三）住宿企业从业人员按照规定的时间对客房进行清扫的。

第二十八条 市人民政府旅游行政管理部门应当建立、健全投诉制度，设立、公布投诉电话。

市人民政府旅游行政管理部门接到旅客投诉，属于职责范围的，应当自接到投诉之日起15日内作出处理决定；不属于职责范围的，应当在3个工作日内转交有关行政管理部门依法处理。

住宿企业应当按照服务质量规范建立健全旅客投诉制度，明确具体部门或人员受理、处理旅客投诉。

投诉的受理、转交以及处理结果应当通知投诉者。

6. 酒店客房管理制度及流程

酒店客房管理重要的环节有：

一、完善的管理流程、制度、标准。

二、良好的培训体系、结合实践多做案例分析。

三、服务方面是最重要的环节，工作的最终目标尽一切努力让每一位客人感到温馨舒适、有惊喜有感动。

四、卫生质量：卫生质量是基础，每天的三级检查有序进行，白手套检查严格落实，鼓励员工争创免检楼层等措施。

五、设施设备：设施设备保养的好坏直接影响着客人对客房的感受，只要提供的设施必须是完好、精美的、实用的、方便的。

六、客史档案：客史档案的建立很简单，关键在于落实，是否能在客人入住时或在餐康乐消费时，信息传达及提供针对性的服务是关键环节。其实客房管理没有捷径，只有先做好基础+个性化服务，以客人的感受为中心，才能树立良好的口碑赢得市场。

7. 酒店客房管理制度规章制度

岗位描述楼层主管岗位名称：楼层主管直接上级：客房管理部经理直接下级：楼层领班本职工作：楼层房务主管直接责任：

1. 每周主持楼层例会，参加客房管理部的有关业务会议。

2. 正确传达上级指示。

3. 制订楼层服务工作计划，季度工作安排，批准后执行，并及时向上级报告完成情况。

4. 受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。

5. 实施工作规范和程序，制定劳动定额及质量标准，检查员工的工作态度、仪表、礼貌、工作效率评估、领班工作表现，将检查结果向上级汇报。

6. 抽查所辖客房、楼层、电梯厅、防火道、工作间，确保责任区内安全与卫生。

7. 检查客房设备和各种装置，发现问题，及时与工程部取得联系。

8. 培训领班、服务员定期考核他们的业务。

9. 负责处理客人投诉。

10. 合理调配人力，编排班次，对所属员工任免奖惩提出建议。

11. 检查并确保贵宾房间的完好状态和高效优质服务。

12. 做好工作日志，填写各种报表，搞好交接班，建立有关房务工作的完整档案体系。

13. 召集所属员工按时参加部门召开的各种会议及岗前会。

14. 召集所属员工参加客房部组织的专业培训及考核。 领导责任： 1. 对楼层房务工作计划完成负责。 2. 对所属下级的纪律行为，工作秩序整体精神面貌负责。 3. 对所属员工给企业造成的影响负责。 4. 对楼层房务工作程序的正确执行负责。 5. 对下级员工负责监督检查的� ��章制度的执行情况负责。 主要权利：1．对所属下级工作有监督、检查权。 2．对所属下级的争议有裁决权。 3．对所属下级工作有评议权。 管辖范围： 1. 下属员工。 2. 所辖区内办公场所及办公设施、设备。 3. 所属卫生责任区。

8. 酒店客房管理制度及岗位职责培训目标

客行经理的岗位职责和工作流程：全权负责客房部的管理工作，向总经理负责，并接受总经理的督导。

负责客房部各项工作的计划、组织和指挥工作，带领客房部全体员工完成总经理下达的各项工作指标。

制定客房部的各项经营目标和营业管理制度，主持部门日常业务和经理、领班例会，并负责本部门主管以上人员的聘用、培训及工作考评。

9. 酒店客房管理制度员工守则

客房服务程序及标准　　一、住客迎接程序　　程序标准　　了解客情1、根据总台的通知单，尽可能详细地了解客情；2、做到“七知、三了解”：知接待单位、人数、国籍、身份、生活特点、接待标准、、健康状况；了解客人到（离）店时间、了解车、船、航班时间、了解客人宗教信仰。　　布置房间根据客人的宗教信仰、生活特点、标准及规格，对客房进行布置（应检查客房布置是否合乎规范）　　楼层迎宾1、迎客服务：电梯口迎接客人，引领客人进房间，送迎客茶，介绍房间设施及服务项目等；2、分送行李：协助行李生将客人行李（团队）分送至各房间。　　二、叫醒服务程序　　程序标准　　接到客人要求叫醒电话1、铃响三声内接听电话；2、按标准程序问候客人、报岗位名；3、问清房号、姓名及叫醒时间；4、重复客人叫醒要求，得到客人确认后，祝君晚安；　　把叫醒要求告之总机告诉对方叫醒要求，请对方确认。　　填写叫醒记录填写客人房号、姓名、叫醒时间并通知相关岗位人员。　　叫醒没有应答时请楼层服务员敲门叫醒。　　三、客衣服务程序　　程序标准　　收客衣1、客人交洗的衣物或客房服务员和清扫员从房间收洗的衣物，都必须有客人填写的洗衣单并签名；2、如客人未作交代，放在洗衣袋内未填写洗衣单的，不能交到洗衣房洗涤，需征求客人意见后再作处理；3、交洗的客衣应进行仔细检查，有无破损、衣袋内有无客人遗留物品；4、按客人填写的洗衣单，核对客人姓名、房号、日期、衣物名称、件数是否相符；5、了解是哪种洗衣类型；6、按酒店规定时间交洗衣房；7、如洗快件，应尽快通知洗衣房；8、有特殊要求的客衣，应在洗衣单上注明；9、填写收洗客衣记录，尽快将洗衣单传至总台入帐；　　送还客衣1、洗衣房送回客衣时，应按洗衣单逐件进行清点（不能折叠的衣物需用衣架挂放）2、检查洗涤质量：衣物有无破损、缩水、有无褪色等；3、送客衣进房间，请客人检查验收，清点完毕后向客人道别；4、如客人不在房间，应按程序进门，把衣物摆放在床上或挂于衣橱内（将衣橱门打开）；　　备注当客人投诉洗衣服务时，应报告上级，查找原因，妥善处理；　　四、客人遗留物品的处理程序　　程序标准　　发现客人遗留物品时，及时报告1、在客房范围内，无论何地拾到客人的物品，都必须尽快交到服务中心；2、如服务员在检查走客房时发现了客人遗留物品，应及时跟总台联系，将物品交还客人；如客人已经离开，则应及时上缴楼层领班；3、服务中心服务员在收到客人遗留物品时，都应记录在“客人遗留物品登记表”上，写明日期、房号、拾到地点、物品名称、拾物人姓名和班组；　　分类1、贵重物品：珠宝、信用卡、支票、现金、相机、手� ��、商务资料、身份证、回乡证、护照等；2、非贵重物品：眼镜、日常用品等；　　保存1、所有遗留物品都必须保存在失物储藏柜里；2、贵重物品与非贵重物品分开存放，贵重物品应专人管理；3、贵重物品存放时间为一年半，非贵重物品保留时间为半年，开启的食物、饮料及药品保留时间为三天；4、超过保留期的物品，由客房部经理会同有关部门同一处理；　　认领1、认领方式：A、直接认领；B、请人代为认领；2、问清有关问题，无误后，请认领人签字，并留下联系电话和地址。　　五、迷你吧服务程序　　程序标准　　发放1、房间迷你吧由楼层领班统一管理，酒水在服务中心领取；2、由领班按规定品种及数量领取，按要求摆放；3、填写酒水领取登记，品名、数量应相符，并注明发放时间及发放人；　　补充1、服务班根据当日客人消费单进行补充，并检查酒水质量和保质期；2、将客人消费单客房联交于服务中心；3、住人房消费酒水需经客人签字确认后，再行补充；　　检查1、领班查房时对迷你吧物品逐项进行检查、并登记；2、服务班对住客房每日三次检查；3、当客人离店时，服务班在第一时间进房检查酒水消费情况，及时报告服务中心。　　六、送客服务程序　　程序标准　　准备工作1、掌握客人离店时间，问清客人是否需要叫醒服务、是否房间用餐；2、如客次日离店，团队房要根据行李多少，安排行李员；3、要检查客衣情况、各种帐单及各项委托代办事项是否办好；4、客人临行前，服务员应利用房间服务的机会，检查各种物品及设备有无损坏或欠缺；5、临行前，应主动征求客人的意见；　　送别主动为客人按电梯，主动提行李，主动搀扶老、弱，送至电梯口，并致离别祝愿。　　检查1、检查客人有无遗留物品；2、检查房间设施设备有无损坏，有无消费项目；　　七、加床服务程序　　程序标准　　加床1、接到加床通知后，随即提供该项服务，通常是在客人未住进时完成；2、总台通知服务中心后，必须及时在房间报表上记录加床的房号；3、服务中心通知领班或台班作加床服务；4、检查备用床是否有损坏，并擦拭干净，推入房间后铺好床；5、加床后，需增加房内相关低耗品及备品的数量；　　注意事项1、续住房提早退床，需在“房间报表”上注明退床，并通知总台；2、退房后，床铺要尽快收好归位，备用枕头、棉被等检查无问题后，折叠整齐放回原位。　　八、擦鞋服务程序　　程序标准　　接到要求1、在接到客人要求后，应及时前往客房收取擦鞋篮；2、在过道巡视时，发现住客房门前的擦鞋篮，应立即拿到工作间进行擦拭；　　按要求擦鞋1、将鞋篮编号，并将客人的房号写在纸条上放入鞋篮或用粉笔在鞋底注明房号，防止弄混；2、将鞋放置于工作间或服务中心，按规程擦鞋，应注意避免混色及将鞋油弄在鞋底；　　送还1、一般应在半小时后、两小时之内，将擦好的鞋送入客人房内；2、对于提出特别时间要求的客人，应及时将鞋送回；3、送还时如果客人不在房间，应将擦好的皮鞋放于行李柜侧；　　九、豪华套房及重点房间接待程序　　程序标准　　迎客准备1、接到住房通知单后，要了解客人国籍、到房时间、人数、性别、身份、接待单位等；2、按照客人要求布置好房间，并检查房间设施设备是否完好，各种开关、按纽、照明、音响是否完好，各种物品摆放是否整齐、得当；3、按照规定摆放好酒吧饮料及酒类；4、摆放好水果（果篮、洗手盅、水果刀、果叉、口布等）、鲜花，做夜床要放置夜床赠品，摆放好总经理� ��片及欢迎卡；5、客人到达前还应检查房间温度是否得当（根据季节调节），客人到后再按客人要求调节；　　迎接客人1、客人到达时楼层主管及服务员要到电梯前迎接，当客人跨出电梯，用英语或普通话欢迎客人，如知客人职务，则以职务称呼客人，使客人感到亲切；2、引领客人进房时要落落大方的介绍客房情况，使客人熟悉住房，有宾至如归感；3、尽快送上热毛巾、迎客茶；4、服务员为不打扰客人休息，要尽快离房，离房前要说“请休息，如有事请打××电话。”　　住客服务1、周到、主动地为客服务。2、客人离房一次，跟房一次（标准：要求恢复客人进房时状况，但不得移动客人自行放置的物品）。3、客人洗熨的衣服要专人负责。4、送给客人的电报、信件、物品要用托盘送上。5、记录客人入住日期。　　客人离店1、离店时，楼层主管、服务员要在场送行，并致离别祝愿。2、客人离店时清点酒水消耗情况，报给总台结帐。3、检查房间有无遗留物品，及时归还，并作好记录。　　十、对客租借用品服务　　程序标准　　接到通知1、电话响三声内按标准接听；2、仔细询问客人租借用品的名称、要求以及租借时间等；　　送用品至房间1、到服务中心领取租借用品；2、将用品迅速或在客人约定的时间送至客人房间，向客人说明注意事项，并请客人在《租借用品登记单》上签名；　　记录在交接记录上详细记录，以便下一班服务员继续服务；　　归还1、当客人离店时，应特别检查客人有无租借用品及有无归还等；2、当客人归还用品时，服务员应做详细记录；3、及时将用品归还服务中心

10. 酒店客房管理制度需要的人员

1、全面负责客房部工作，向总经理或分管房务的副总经理负责。

客房部经理以计划、组织、指挥和控制等管理手段，全面实施客房部的管理工作。客房部经理 根据酒店年度综合计划所规定的酒店的目标和任务，制定客房部的经营决策计划。在客房部建立起 有效的管理系统，将客房部的人力、物力资源合理地组织起来以保证计划的实现。客房部经理借助 于管理系统，根据本部门的计划，对下级部门的管理人员及员工下达任务，布置工作，并进行指导 和监督。通过检查、考核、评估员工的工作情况及接受客人投诉等方式，将各项工作的进展和执行 计划的结果与计划目标进行对比，找出偏差，分析产生偏差的原因，制定纠正偏差的措施并予以落 实，使客房管理活动形成一个循环过程。2、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。客房部经理负责建立、健全本部门各级人员的岗位责任制，将本部门的管理工作、服务工作落 实到各个岗位。明确各岗位的职责范围和具体工作任务，规定每项工作的基本要求及达不到要求应 承担的责任，赋予为履行职责所必需的权力。客房部经理根据酒店的等级及质量要求，制定本部门 服务工作的规格和标准及达到规格和标准所需的规范化的工作程序，以保证客房服务质量。3、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。客房部经理根据工作需要及劳动定额，科学地确定人员编制，并对各工作岗位进行职务分析， 确定各岗位人员的规格。在此基础上，向酒店人力资源部提出聘用人员的数量及要求，配合和参与 人员聘用过程。客房部经理制定本部门员工的培训计划，监督培训的实施，以提高员工的素质。客 房部经理还必须制定员工工作评估制度，以评估的结果来奖惩员工，检查培训的效果及客房部的工 作状况。4、对客房部物资、设备进行管理和控制。客房部经理审核本部门物资、 设备的采购计划，提出布品和员工制服的制作及选用方案，并把 好验收关及报废关，制定物资、设备的管理制度，明确各级人员在这方面的职责，合理使用物资， 对设备进行认真的保养和维修。在满足客人使用、保证服务质量的前提下，努力降低成本，减少支 出。5、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。客房的陈设布置要求以科学合理的使用功能及美好的艺术形式来为客人创造一个美观、舒适的 生活环境。客房部经理应是这方面的专家，应根据客人的需求及便于服务人员清洁整理的原则，提 出客房陈设布置的专业性方案。此外，客房部经理还应根据客房使用的年限及市场需求的变化，提 出客房更新改造的计划，其中包括客房种类的调整，陈设布置的变化，每年有计划地更新改造一部 分客房。6、制定房务预算，控制房务支出。客房部经理根据预测的客房出租率及本部门各种费用支出及物品耗用量的历史资料，科学地制 定房务预算。房务预算包括：购置布品及制作员工制服的预算，购置客房供应品、清洁工具及清洁 用品等的预算，客房修理、改建、更新内装修及家具、设备的预算。预算制定后，一旦经总经理批 准后，客房部经理应严格将本部门的各种费用支出控制在预算之内。7、巡视和检查本部门的工作状况。客房部经理经常巡视酒店整个范围，检查公共区域及客房的清洁卫生质量、服务水准及设备、 设施完好的情况，了解和督导下级管理人员及服务人员的工作，并认真作好记录。另外，巡视中还 要重点检查贵宾客房，探访病客及长住客人。8、对客房服务质量进行管理和控制。客房部经理要善于运用日常检查的结果及客人的反馈意见，用定性的、定量的手段来分析研究 目前客房服务质量的状况，发现普遍存在的质量问题与个别存在的质量问题，找出影响客房服务质 量的因素，及时采取措施，保证客房服

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