鸭子汤怎么做好吃又营养秋天

导读：鸭子汤怎么做好吃又营养秋天 老鸭汤怎么做好吃？

主料 3人份
麻鸭半片、鲜黄花菜300克、香菇16只
辅料
姜1块、蒜3颗、黄酒3勺、精盐1茶勺
鸭子汤步骤1
鸭子汤的做法大全
黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上
步骤2
鸭子汤的做法
半片麻鸭切块，清洗干净
步骤3
鸭子汤的家常做法
香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好
步骤4
鸭子汤的简单做法
香菇和黄花菜清洗干净，所有食材准备妥当
步骤5
鸭子汤怎么吃
麻鸭用冷水焯烫，放入少许姜末和一勺黄酒
步骤6
鸭子汤怎么做
水一滚就起锅
步骤7
鸭子汤怎么炒
焯过水的麻鸭，用温水清洗干净，去除油腻和浮沫
步骤8
鸭子汤怎么煮
铁锅加热，倒入麻鸭翻炒，不要油，因为鸭子本身很出油
步骤9
鸭子汤怎么炖
两勺黄酒、一茶勺盐倒入翻炒
步骤10
鸭子汤怎么煸
调料翻炒均匀后，关火
步骤11
鸭子汤怎样煸
砂锅底部先码入一半黄花菜
步骤12
鸭子汤怎样做
倒入翻炒后的麻鸭
步骤13
鸭子汤怎样炒
继续加入剩余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途不能再加水了
步骤14
鸭子汤怎样煮
大火烧开
步骤15
鸭子汤怎样炖
大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以上
步骤16
鸭子汤的制作
鲜美的鸭汤，色泽金黄
步骤17
鸭子汤的制作方法
鲜美的鸭子汤炖好了

老鸭汤怎么做好吃？

老鸭汤的做法很多，有冬瓜老鸭汤，薏仁绿豆老鸭汤，酸萝卜炖老鸭汤，火腿胡椒老鸭汤，黄瓜老鸭汤等等，其做法不少。下面我们介绍下几种老鸭汤的做法：
主料：鸭、枸杞、党参、当归
简单制作过程：
1.将老鸭洗净，剁成块，和枸杞、党参、当归一起放入瓦罐加好水；
2.煨汤最重要的是火候，如果家里有炭火，可以用微火熬七八个小时，这时汤是最好的，如果一般的火，也用小火熬两三个小时即可；
3.出锅时再放入盐油等作料，并撒上葱花。
味道：浓香鲜美。
爱心功效：主料都非常有营养，而且功效很多，汤既美味又营养。此汤清火利肺，营养丰富，祛风降火，养胃。
火腿胡椒老鸭汤的做法
[制法]：1.老鸭剖净、去内脏及尾部，洗净滴干水；胡椒压碎，火腿洗净、切粒，放入鸭腹内，用线缝合，起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；猪（左月右展）洗净，切块。
2.将备用料一齐放入炖盅内，加开水适量，盖好，用文火隔水炖4小时，调味供用。
[功能]：温中散寒、健脾开胃
[适用范围]：用于脾胃虚寒、口淡泛清涎、胃脘隐隐冷痛、胃纳欠佳；或胃寒之呕吐、反胃等症。
主材：老鸭一只约3到4斤（我用的是3斤3两），泡酸萝卜300克，老姜一大块，葱一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的猪油70克，胡椒粉6克，鸡精10克，味精5克，盐适量。 <br><br>方法： <br>1、鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结 2、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香 3、在炖锅内加入淹过鸭块的水（我仍用的原锅因为方便），大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用
荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生� �。
酸萝卜老鸭汤
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时

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