大佬们,求一个民营旅馆的市场分析,优势劣势
导读:大佬们,求一个民营旅馆的市场分析,优势劣势 酒店周计划
一)优势分析
1.服务优质,价格适中,在客人能接受的范围之内
2.网店众多,管理成本较低,相对客人也比较方便
3.有一定的客源背景
(二)劣势分析
1.盲目的模仿,缺乏独有的个性
2.单体经营,规模优势不明显
3.管理模式不够完善,做的不到位
(三)机遇分析
1.酒店迎合了酒店发展的新方向
2.我国旅游事业的不断发展
3.市场需求旺盛
(四)威胁分析
1.国内外经济型酒店之间激烈的市场竞争
2.物业成本不断上涨,导致经营成本的提高
3.酒店的迅速发展导致酒店管理人的缺乏
酒店周计划
需要做好以下几项工作:经营策划及计划编制;招聘员工及培训;财务基础工作;促销;工程验收、交接、试运行;物资采购;申办各项许可证;开业典礼等八项工作做的好坏,决定着开业后经营利润的多寡,因为这些工作牵涉到开业后各项经营工作的质量、费用、客源及能否按时开业的重大课题。一、 制定经营计划、目标(一)近期市场调研和预测1、调研掌握本地区市场的动态及发展趋势。2、调研掌握本地区酒店类型、规模、档次和经营特点。3、调研掌握本地区近两年的客源市场及酒店的经营状况。4、与竞争对手作对比分析。(二)编制营业计划书1、依据酒店的自然社会环境和市场定位,确定营业项目和标准。2、拟定餐饮的销售价格基数和试开业期间的优惠政策。3、编制试开业工作的各项计划书,汇编成试营业报告。4、制定各项筹备工作实施倒计时计划书。5.提交营业报告呈业主批准。二、 组织人事与管理制度(一)确定组织机构、人员编制、工资、福利待遇。(二)制定管理程序和规章制度。(三)拟定聘用人员条件、数量。(四)考核、招聘人员总数应控制在基本编制的60%以下(五)聘任部门管理人员。(六)培训。1、酒店员工和管理层培训2、基本技能培训、工作程序培训、店规培训。3、岗前培训,实际操作训练(七)人员定岗。三,酒店装修和配套设施1. 酒店装修设计及实施。2. 酒店电器设备采购安装调试3. 酒店餐具及厨房设备采购调试4. 酒店酒店家具及布草采购 四、 开业前财务工作要点(一)接收固定资产、造册、登记(二)制定财务制度程序。(三)训练财务人员理解和执行财务管理制度和程序。(四)拟定开业费得预算书。1。各种用餐形式,餐饮、酒水、商品的定价。2、损坏物品的赔偿标准。(六)制定免单、打折的规定。(七)与银行、工商、税收、邮电等部门建立业务关系(八)开业费用。业主向运营者支付开业费用,后者则制定开业计划及预算,督导开业活动,包括招聘、培训员工、安装运营系统、市场营销、采办供应品及存货、以业主的名义进行
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