闽南小吃：猫仔粥做？

导读：闽南小吃：猫仔粥做？ 闽南小吃的古话有谁知

  原料：

 纯白糯米。。。。。。。。。 500克香菇。。。。。。。。。。。。。 25克

 鲜虾。。。。。。。。。。。。。 400克精盐。。。。。。。。。。。。 。10克

 草鱼肉。。。。。。。。。。。 400克味精。。。。。。
  。。。。。。。。 5克

 虾仁干。。。。。。。。。。。。 50克炸蒜丁。。。。。。。。。。 。10克

 鱿鱼干。。。。。。。。。。。。 50克胡椒粉。。。。。。。。。。。。 5克

 鸡脯肉。。。。。。。。。。。 100克芫荽。
  。。。。。。。。。。。 。适量

 猪瘦肉。。。。。。。。。。 。150克猪骨汤。。。。。。。。。 4000克

制法：

1、糯米用清水淘净，浸泡A小时后，滤去分水，倒在铺有纱布的蒸笼里，摊开。蒸至米心刚透，倒入笊篱里，浇淋冷开水，把米饭置凉后，颗颗米粒如同雪白的珍珠。
  分成十份。

2、虾剪去须爪，抽去背筋，剔去泥肠，挑去脑中砂污，用清水洗净。草鱼肉、瘦肉分别切成

小薄片，又鸟脯肉切成丝。香菇浸透洗净切成条状，鱿鱼干剪成丝浸透，虾仁干浸透。分成十份的菜料。

3、小锅置旺火上，倒入猪骨汤400克烧沸，放入一份饭粒、一份菜料、精盐1克。
  用旺火煮熟，立即倒入海碗，放味精，撒上蒜丁、胡椒粉、芫荽即成一碗香喷喷、热腾腾、香气扑鼻、鲜美可口的猫仔粥。

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闽南小吃的古话有谁知

土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港(正宗)，天脚(底)下，笼(全)都真稀罕，独独咱家乡出这项。
酸醋芥末芫荽香，鸡鸭鱼肉阮(我)都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻，哇，哇，想做土笋冻。
当归鸭担仔面
蚵仔煎的鱿鱼粳
各地的口味我嘛真甲意
永春芦竹---大空(两种用法:褒义:慷慨，乐善好施，贬义:好讲大空话)
卜食着食菠伦，卜穿着穿绸裙。
释义:点菜菠菜列第一，穿衣绸裙最中意。旧时泉州人对菠菜、绸缎情有独钟。
土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港(正宗)，天脚(底)下，笼(全)都真稀罕，独独咱家乡出这项。

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