小虾怎么做好吃 新鲜小虾怎么做好吃法

导读：小虾怎么做好吃 新鲜小虾怎么做好吃法 小虾怎么做好吃 新鲜小虾怎么做好吃法 小虾怎么做好吃又营养？ 小虾怎么炸好吃酥脆 小海虾怎么做好吃又简单 小虾怎么炒 虾怎么做好吃又简单的做法

小虾怎么做好吃

河虾的常见吃法就是白灼虾、盐水虾、焖大虾、油炸大虾这几种常见吃法，不适合拿来煲汤，或者说即便用虾煲汤那也不是将虾作为主要材料。大虾最美味最简单的吃法就是白灼虾。

一、食材准备

主要食材有：大明虾、小米辣、生姜、大蒜、香菜。

大明虾要去掉虾线，否则吃起来有泥沙。小米辣、生姜、大蒜切碎，或者用搅碎机搅碎，这样处理，香味才更容易溢出来。香菜切成小节即可。

二、调制蘸料

准备一个碗，将所有的配料全部倒入碗中。接下来起锅烧油，然后将油倒入碗中，用筷子不断地搅拌，让配料的香味充分激发出来。接下来在碗中加一点蒸鱼豉油、陈醋、鸡精、蚝油，继续搅拌均匀。料汁就 *** 完成了。

三、煮制大虾

起锅烧水，倒入料酒、生姜、食盐。水烧开后倒入大明虾，虾身变色彻底煮熟后，用漏勺捞出，并用凉水冲干净。

四、摆盘造型

如果想要白灼虾看起来更高大上，那么摆盘显得很关键。选用大一点的纯白色盘子，将虾子整齐地摆成一个圈，然后在盘中摆上煮熟的西蓝花和蘸料。这样做出的白灼虾就不亚于饭店里的档次了。

白灼这个概念，并不是简单的开水烫一下。白灼是广东粤菜的一种烹饪技巧，其特点是，在不破坏食材本来味道的前提下，将其烹制。多用于海鲜，时蔬的烹饪，因为这类的食材本身味道很有特点。白灼的烧水，并不是开水那么简单，也是要经过一些加工的。就那白灼虾这道菜来说吧，在烧水之前，首先要用葱白和姜片下锅，加少许的白酒，炒一下，然后才加入水。这道工序的作用不在于调味，而是要给虾去腥，专业的厨师都会在这一个步骤上下功夫，这道工序里葱和姜的比例至关重要，因为会直接影响到虾肉的口感，很多老厨师看似轻描淡写地烧了一锅水，但是实际上已经在细节上领先了。一般情况下，我们会使用料酒腌制的 *** ，给虾去腥，但这种 *** 同时也会破坏虾本身口感，而白灼的 *** ，可以在保证虾肉熟透的前提下去除腥味。

新鲜小虾怎么做好吃法

做法一:主料

新鲜小海虾350g 葱1颗

鸡蛋3个 油适量

盐适量 白胡椒适量

新鲜小虾炒蛋的做法步骤

1. 准备材料，虾洗净，葱，鸡蛋

2. 葱切碎，鸡蛋打入虾碗里，放入盐，白胡椒

3. 搅拌均匀

4. 热油

5. 倒入搅拌好的虾蛋液

6. 就和平时炒鸡蛋一样，一会就好了

7. 出锅啦，很美味，配上小米粥，想想就流口水了，开动了

做法二:油闷辣味虾

用料:

鲜活虾 500g

干辣椒 5个

蒜碎 1汤匙(15g)

姜丝 2汤匙(30g)

大葱丝 1汤匙(15g)

油 2汤匙(30ml)

料酒 2汤匙(30ml)

生抽 1汤匙(15ml)

白砂糖 2汤匙(30g)

盐 1茶匙(5g)

*** *** :

1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.

2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可

小虾怎么做好吃又营养？

小虾吃起来很方便，一口一个不要剥，味道很不错，营养也比较丰富，含有丰富的钙、蛋白质、磷、钾、碳水化合物、多种维生素等对人体有益的营养成分，有着增强免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化的功效

小虾的做法也挺多，我平时喜欢做青椒炒小虾、香酥小虾、韭菜小虾等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手 *** 几次就可以熟练� ��掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【青椒炒小虾】

大蒜切末，葱切葱花，生姜切末，青椒切成小片，小虾清洗干净沥干水分备用

锅中倒入宽油，将油烧至五六成热后，放入小虾炸，将其炸至变色后捞出

锅中留少许底油，然后放入葱姜蒜炝锅，炒出香味后，放入炸好的小虾，倒上一些料酒和酱油，放入青椒翻炒片刻，倒上蚝油，放入食盐和十三香以及一小撮白砂糖，大火翻炒片刻，将食材炒熟后，放上一些味精，翻炒均匀即可

【香酥小虾】

小虾清洗干净后沥干水分放入盆中，放上食盐和五香粉以及花椒粉，放入一些面粉，用手抓匀，让每一个小虾都均匀的裹上面粉

锅中倒入宽油，将油烧至六七成热后，放入小虾炸，之一次炸熟后捞出，等到油温升高后，再次放入小虾复炸，这次将其炸酥，炸至颜色金黄后捞出沥油摆盘即可

【韭菜小虾】

小虾洗净备用，韭菜摘好后切段，生姜切片，大蒜切末备用

起锅烧油，将油烧热后，放入生姜片和大蒜末，炒出香味后，放入小虾，将虾炒熟后，倒入一些酱油，放入韭菜，放上食盐和十三香以及少许白砂糖，将食材炒熟后，倒上一点蚝油，翻炒均匀就可以了

好吃的韭菜小虾就做好了，大家可以尝试动手 *** 一下

大家如果在 *** 的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

小虾怎么炸好吃酥脆

油炸小虾真的很适合解馋，不过炸的时候还是掌握一下 *** ，这样不影响口感

小虾怎么炸又酥又脆技巧：加蛋液

1、先把买来的小虾放在水里静泡一会，清洗干净。

2、把洗干净的小虾沥干水分后放在一个盘子里，里面打二个蛋心，搅拌均匀，放些盐、放点料酒、放点十三香、放点淀粉然后把搅拌均匀。

3、锅里放些油，油七成热倒入小虾炸到金黄色捞出。

4、小虾炸一遍后再炸一遍，这样做出来的小虾特别香酥脆。

小虾怎么炸又酥又脆技巧：加面粉

1、小虾洗净控水，水控得越干越好，漏盆控了一会水后我又用厨房纸巾吸了吸水。

2、先加盐搅拌均匀，再加面粉均匀搅拌

3、油温约七八十度加入小虾，根据自己倒的油量多少放入虾，500g虾我用了约200ml油分了两次炸。

4、中大火炸，中间用筷子搅拌一下，炸七八分钟就好了。

小虾怎么炸又酥又脆技巧：加淀粉

原料：小虾400克，白酒半瓶盖，鸡蛋1个，干淀粉、盐、胡椒粉适量。

1、处理好的小虾加白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。

2、平底锅内加油烧至6成热时，放入小虾中火炸制，用筷子翻动，使每个虾尽量不粘连，定型以后小火炸至小虾外皮金黄焦脆即可出锅。

小河里的虾是最为有营养的，小河虾外壳薄且软，它的虾皮补钙效果也是非常好的。别看小河虾个头娇小，但里面的蛋白含量不逊色低于海虾，钙质含量还是很高的，小河虾钙质含量高。

因为小河虾钙含量更高的要属虾皮，带皮吃小河虾是补钙的上品。小河虾含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等等多种矿物质。要比其他肉类纤维细，水分多。做出来的口感细嫩。非常容易消化吸收，特别适合老人和孩子吃。

小海虾怎么做好吃又简单

小时候是物质匮乏的时代，记忆中只有过年会有鱼有肉吃，这道小海虾是老妈更爱做的一道菜，炸的金黄，酥脆，招待客人还简单，一起试一下吧。。。。。。

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材料。

小海虾400克，面粉少许，鸡蛋1个，盐适量。

做法。

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1，小海虾洗净。

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2，,加入盐，面粉，鸡蛋。

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3，,用筷子拌匀。

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4，锅里加入花生油。

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5，烧到七成热，放入小虾，要几个几个的往锅里放，一次放多了会炸不透。

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6，炸到金黄，即可捞出控油。

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酥脆的金黄小炸虾。。

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1，炸酥就要小火慢炸，才会酥脆好吃。

2，这道菜用料特别简单，吃的就是原味。

小虾怎么炒

爆炒小虾

食材清单:小河虾 500g 、 老姜 3片 、 葱白 3根 、 小米椒 1个 、 鲜酱油 10g 、 白糖 2小勺约4g 、 盐 3小勺约6g 、 白醋 少许 、 料酒 20g 、 鸡精 2g 、 色拉油 70g

烹饪步骤:我们首先要把我们姐妹的色拉油倒进锅中，然后用大火加热30秒，再把我们准备姜片和小米椒翻炒一会儿，这时候我们再把河虾倒到锅里翻炒到颜色变色之后再加入料酒，酱油，白醋等调味，再继续翻炒一会儿，撒上葱花，然后就做好了。

小虾怎么做好吃

盐水河虾

做法：首先要将我们准备的河虾剪去虾须，然后将它洗干净，在我们准备的炒锅内加入一勺汤水，再加入我们准备好的葱姜盐，花椒，然后将虾放进去煮熟就可以了。

河虾炒鸡蛋

用料：活河虾50克，鸡蛋2个。

制法：我们要把我们的河虾洗干净，然后要把虾须剪掉，把它放到油锅中稍微的炒一下，等到虾炒成红色之后，再将我们准备的鸡蛋液打到锅内炒熟，这时候再放入一些料酒，葱，姜调味就可以了。

河虾烧墨鱼

原料：墨鱼、河虾克、生姜、芥兰

调料：盐、味精、白糖、蚝油、绍酒、湿淀粉、麻油

制法：1、我们首先要把我们准备好的墨鱼洗干净，然后切成卷，将我们准备的河虾也要去掉，虾须虾枪洗干净，调料就是要将生姜去皮切成小片儿，芥蓝也要切成片洗干净。

2、这时候将我们的准备的锅中放入油，然后等到油温加热到90度左右的时候，再将我们准备的墨鱼卷和虾一起倒到油锅中炸熟就可以了。

3、炸熟之后将墨鱼卷和虾一起捞出来在锅内留一些油，再放入姜片，芥兰煸炒片刻，这时候再将我们刚刚捞出来的墨鱼卷和河虾倒进去，再倒入一些绍酒，蚝油等等，用大火炒至入味就可以了。

小虾怎么炸又酥又脆

1、我们首先要买一些活的虾，这样才能够保证新鲜，然后将虾的螺丝和其他的脏东西都去除干净，一定要多冲几遍水。

2、这时候将我们的水分沥干，再加入少许的盐和糖，再加入一点料酒，腌制10分钟。

3、将我们准备的虾米都放到面粉中，这样可以保证他们的身体上都能够沾上干面粉，如果我们上述步骤成功之后，面粉比较少的话，那么我们再要加一点奶粉，但是不能够准备太多的面粉，否则会形成面疙瘩。

4、我们在腌制虾的时候一定要将锅里的油加热，要找一个比较大的果酱，可以放多一些油，我们也可以先放一个虾米试验一下，等到虾米可以迅速的漂浮，就说明我们准备的火已经非常好了。

5、调整好火候之后再将我们准备的虾放进去，要用筷子小心的将虾打伞，否则虾就会抱团，等到中小火炸到小霞已经变红了，这样我们就可以捞出来，然后控油。

6、在吃之前我们要注意的是将火转成更大的时候，把锅稍微烧热了之后就会有轻微的烟，这是我们在把小米全部倒进去复炸一遍，这样就可以吃了。

虾怎么做好吃又简单的做法

虾的烹饪 *** 很多，但我认为白灼的 *** 营养的损失是最小的，而且白灼虾是最简单不过的，零厨艺都能做得很好，调的汁根据自己的口味来调即可。

一、买活虾煮出来肉质更嫩；

二、虾要仔细清理干净，煮的时间不要太长，但一定要煮熟。

1、准备好原材料

2、虾清理干净，挑去虾线

3、生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝

4、凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁

超好吃的虾超简单地做

5、锅里加入少许香油和植物油，烧到九成热关火

6、加入姜蒜丝烫一下

7、将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀

8、锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟

9、加入虾煮熟

10、出锅，蘸着调料吃，很美味

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