桂鱼怎么烧？

导读：桂鱼怎么烧？ 粤式红烧桂花鱼做法？ 红烧桂鱼不入味怎么办

红烧桂鱼
材料：葱姜蒜，香菜，酱油，料酒，盐，鸡精，干香菇，猪肉馅．
1，鱼洗净用酱油和料酒腌十五分钟．
2，鱼腌入味的这个时间你可以准备其它备料，切少许葱姜蒜，干香菇泡发后切成蓉，和猪肉打成馅，泡香菇的水留用．
3，锅里放少许油,放葱,姜爆香,把香菇肉馅过油炒一下，放糖，酱油，鸡精调味后装盘待用．
4，把鱼入油锅二面煎成金黄色,放酱油,料酒，一小勺醋去腥,放糖，放葱姜蒜未，放泡香菇的水，把炒好的香菇肉馅放在鱼身上，炖一会,收汁出锅前放少许盐，鸡精，香菜，调味即可．

粤式红烧桂花鱼做法？

【主料】桂花鱼1000克

【辅料】葱、姜、面粉、白醋、糖、大料、白酒、酱油、辣椒适量

做法步骤：

1.将鱼清理干净，放入葱段姜片和白酒腌制；

2.腌制完成后用厨房纸将鱼擦干，均匀的沾上面粉后，轻拍鱼身拍掉多余的面粉；

3.在锅中放入油，油热后，将鱼放进去炸至金色捞出；

4.锅内留底油放入大料.葱姜出香味后，放入鱼，加白醋，盖上锅盖焖一分钟；

5.再加入白酒、糖、辣椒、酱油等调料；

6.加入适量的水，大火煮开后转小火，过一会再加盐调味，等汤汁开干时盛出即可。

红烧桂鱼不入味怎么办

你好；
活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。
做法：
1、桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；
2、炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼,炸至两面呈金黄色时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁；
3、炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝,倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成。

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