面对营业额的下滑，2019年的餐饮应该如何干？

导读：面对营业额的下滑，2019年的餐饮应该如何干？ （1）农经资讯餐饮：

餐饮创业是目前创业中最为普遍的一种创业形式，因为小本买卖不需要太多资金，也不需要太多的文化层次要求。至于说餐饮创业真的不好做吗？我们来做一个对比分析：

1. 小型的餐饮创业。路边上摆摊的，推着小车卖大饼的，吆喝着卖红薯的，晚上在热闹的地方摆夜市的，这都属于成本不高但比较方便的餐饮创业形式，没有门面的月租“压住”自己的成本，通俗说是小摊小贩。近年来不少夜市附近开车卖货的，开着一辆私家轿车然后把商品从后备箱拿出，摆满车面进行移动式的售卖鞋、衣服等商品，形式多种多样有真有假，这也是时代进步后的新型销售方式。

2. 大型的餐饮创业。这就需要有正规的门面，就算是一家很小的面馆也需要有证有牌经营，多以品牌类为主，因为近年来食品安全被提升到了一个新的高度，大众除了相信身边的老字号门店，再就是广告效应的品牌门店，对于这种资金是需要有一定资本的，很多刚开业的店面几个月都是入不敷出，这有选址的原因，也有口味的关系，特别是经济不景气的时间段往往会出现大众的“荷包”紧张，而导致餐饮业的营业收入下滑。

其实如果要说到底餐饮业是否看好？骑牛看熊在前期做调研的工作很重要，起码要知道开店或者摆摊的地方是否有客流量？是上班族还是住户较多？消费水平如何？年龄层次如何？是否有同类商品竞争？等等一些要考虑的问题。看似很简单，其实每一条都会最终影响到你的营业收入，那么你能否“活下来”也是靠着这些问题的最终加权限得分来评判了。

（1）农经资讯餐饮：

要懂的营销之道

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迎合消费者需求

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