普者黑有哪些名吃？

导读：普者黑有哪些名吃？ 琉森当地的美食有哪些？

【小黑药炖鸡】
小黑药炖鸡的传统工艺是：选鸡一只(1.5公斤左右的母鸡)，宰杀后去毛剖腹去内脏洗净，将晒干的50克小黑药用温水洗净，然后放入土锅中旺火煮，待水沸开后放如杀好的整鸡，用微火炖2个小时左右即可上桌。最好一道工序也少不了，即打一碗特别的蘸水。蘸水作料不尽相同，有薄荷、芫荽、花椒、葱花、尤其是少不了当地的丘北辣椒。将辣子送入锅灶内刨，待熟后拾出来稍吹炭灰，然后采用一双竹筷子磨碎，叫“手搓辣”，其腊味纯正，香得不舍弃筷。
【撒尼荷叶粥】
撒尼荷叶粥选用1/3的糯米和2/3的粳米，将鲜嫩的荷叶洗净后切碎，包在纱布里与粥同煮，用一片稍大的荷叶罩住，粥熬好后，退火稍冷，拌入白糖或蜂蜜即可,起到消暑、解乏的作用。
【酸汤鸡】
丘北的土鸡大多是山间的农民放养，吃草吃虫子，回家喂一些包谷等杂粮，肉质细嫩、鲜香可口。其中乌骨鸡最好，是强身健体的传统风味美食。丘北的平寨、官寨等乡镇壮家居多，壮家的酸汤鸡也很有名，几乎家家都会做，因为制作简单。岜夯的壮语就是酸菜的意思，是用红青菜或者野菜晒干放入米汤内浸泡数日，让它变为红色味酸的汤汁，十分开胃。在煮鸡的时候，还要放进壮家的酸竹笋，再加入草果、八果、山奈、香草等香料，一锅美味无比的正宗酸汤鸡就十分诱人了。
【醉虾】
每当夏时，家家户户常有活虾上桌，浇以烈酒陈醋，虾被剪去须角，但仍能跳出碟外，又称“满台飞”。以酒醋醉虾，即可上桌。据说已有几百年的历史。传说，古时候有一嗜酒者花样翻新，喝温酒，从篓内抓把活虾往酒中扔，那些活蹦乱跳的虾焖在酒中，手舞足蹈一会儿就“酣醉”不动了，蜷曲的身子渐渐鲜红起来，众人正惊诧之际，那人捞出虾来蘸了酱油和醋便吃了起来。大家一尝，果真好吃，从此，美食“温酒醉虾”便成为当地一道名菜。
来源：

琉森当地的美食有哪些？

琉森当地的美食有：
奶酪火锅被奉为瑞士国菜，在老城的Fondue House里可以尝到包含奶酪火锅，油炸肉火锅和巧克力火锅在内的火锅大餐。
Wirtshaus
Taube的标志是一只蓝色的鸽子，据说是卢塞恩（琉森）最古老的餐厅。餐厅供应正在的琉森地方特色菜：Chuegelipastetli（配在酥皮盒子里的蘑菇牛肉粒，按季节有时也会加入些栗子），非常容易入口。
Stadtkeller瑞士民间歌舞餐厅供应瑞士传统美食，在4-10月的中午和傍晚都会上演瑞士传统庆典，包括真假嗓互换的yodelling山地唱法，舞大旗和阿尔卑斯长号表演。
Old Swiss
House餐厅位于狮子纪念碑边，从餐具到家具装潢都是古董。服务员都是民族服装。在客人面前烹制的瑞士版的维也纳炸猪排是这里的特色之一。
Lunch
Boat午餐游船是非常有特色一间“餐厅”。每天12点正从码头出发前往Weggis和Vitznau小镇，再返回，每天只有这班船有餐供应。这是一间特别在水上的移动餐厅，鱼肉餐是特色。如果敢不上这趟船，可以去停靠在岸边的船餐厅，Schiffrestaurant
Wilhelm Tell。
Bachmann是源自琉森的糕饼店，能够找到以卡佩尔木桥为造型的特色巧克力，也是一份对卢塞恩的纪念。最受当地人喜爱的是店里的特产Chatzestreckerli杏仁酥排。
Max Chocolatier是琉森新晋的高级手工巧克力店，开在五星酒店Hotel Schweizerhof
Luzern的西翼，卡地亚专卖店的隔壁。只选取最上品的原材料，并根据季节选用本地产的配料纯手工制作。价格不便宜，是送礼和犒赏自己的佳品。

Hash:121a664a6d10fec959515177c8b1e0f080e4b922