正宗红烧羊肉做法大全？

导读：正宗红烧羊肉做法大全？ 红烧羊肉家常做法详情？

青蒜适量（看你吃不吃吧）、 食用油适量（够炒菜就行）、 食盐适量（看着放吧）、 生抽1汤匙 、老抽2汤匙、 葱2段（大小差不多就成） 姜1块、 蒜适量、 八角2个、 花椒1小把、 香叶2片、料酒2汤匙、 冰糖1汤匙、羊肉2.5斤

1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟

2、焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干，青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）。

3、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜，倒入羊肉块煸炒出香味，加入足量水，没过羊肉，加入两汤匙料酒，加入两汤匙老抽，一汤匙生抽，放入装好的香料包，放入一汤匙冰糖。

4、盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味，开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。

真香……

红烧羊肉家常做法详情？

红烧羊肉的做法

食材：羊肉 100g、胡萝卜块 50g、桂皮 5g、香叶 5g

冰糖 5g、姜片 1片、蒜 4瓣、干辣椒 2个、八角 5g、料酒 1勺

做法：

起锅烧水，倒入料酒和羊肉，煮出血沫，将血沫捞出。捞出羊肉放凉备用。

起锅烧油，放入佐料炒香，加入冰糖炒化，倒入羊肉翻炒上色。倒入适量料酒继续翻炒。倒入开水，没过食材，加入盐盖上盖子，中小火焖煮40分钟左右。焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟。倒入老抽和生抽调味，盖上盖子煮一会，捡出香料，大火收汁装盘。这样一份美味的红烧羊肉就做好了。

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